CENTRUM.CZ > Cooky.cz > dnes, 14:00

Vanilkové a kakaové trubičky: Už jen čekají, až je naplníte krémem nebo rovnou sníte

Cooky.cz

| 3 min

Sdílet

Tyto domácí trubičky zvládnete připravit podle receptu s postupem a odměnou vám bude křupavé cukroví jako z cukrárny.

Obrázek receptu na Efektní trubičky - jemná cukrářská tradice na kovových trubičkách

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na Efektní trubičky - jemná cukrářská tradice na kovových trubičkách

Výroba těchto trubiček je přímo umělecká práce a ne každý si na ni troufne, ale výsledek ten určitě stojí za to. Na to, že jsou trubičky vyrobené z obyčejného těsta, působí téměř slavnostně. Jejich půvab spočívá v tom, že jsou křupavé na povrchu, uvnitř voňavé a duté, připravené buď k naplnění, anebo jen tak ke křupání. Ať světlé nebo tmavé, vždycky v sobě mají kus poctivého domácího řemesla.

K jejich výrobě budete potřebovat kovové trubičky určené přímo na tento účel, protože jsou menší než trubičky na kremrole. Když se trubičky pečou přímo na nich, vzniká cukroví pevné a zároveň jemné, které se nekroutí a neláme a vždycky působí elegantně. Trubičky mohou být světlé vanilkové nebo tmavé kakaové, bez náplně jsou krásně křupavé, jen lehce sladké, ale teprve s krémem dostanou tu pravou podobu. Rumová nebo máslová náplň dodá tu správnou vánoční vůni, vanilková nebo ořechová zase jemnost, která připomene staré dorty z cukráren. Jedno ovšem mají trubičky společné – nikdy nezůstanou dlouho na stole.

Recept na domácí trubičky pečené na kovových formách

Ingredience potřebné k přípravě trubiček pečených na kovových formičkách

Suroviny na světlé trubičky

300 g hladké mouky
130 g másla
1 vejce
125 g moučkového cukru

Suroviny na tmavé trubičky

350 g hladké mouky
150 g moučkového cukru
1 vejce
1 žloutek
1 lžíce kakaa
180 g másla

Postup přípravy trubiček

1. Z ingrediencí vypracujeme hladké těsto, které necháme v lednici asi hodinu zchladit a rozválíme na tenkou placku, pouze 2-3 mm, ne silnější.

2. Těsto válíme na trochu pomoučeném válu a nesmí být teplé, jinak se bude lepit.

3. Z těsta vykrojíme pásy široké 2-3 cm a dlouhé podle trubičky (většinou 8-10 cm).

4. Pásek musí být rovnoměrný, aby se trubička pekla stejně a nevlnila se.

5. Kovovou trubičku lehce potřeme tukem, proužek těsta přiložíme na kraj trubičky a napevno omotáme kolem dokola tak, aby se okraje těsta překrývali jen lehce. Spoje jemně přimáčkneme, při pečení se slepí. Případné přebývající konce uřízneme nožem.

Foto: cooky.cz, Těsto vyválíme na tenkou placku a nakrájíme na pásy.

6. Trubičky pokládáme na plech s pečícím papírem spojem dolů a pečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů cca 10-15 minut, dokud nejsou lehce zlatavé a drží tvar. Kakaové trubičky je třeba hlídat, pečou se rychleji.

7. Po vytažení z trouby necháme trubičky pouze 20-40 vteřin odpočinout a jednou rukou uchopíme trubice a druhou opatrně pootočíme a stáhneme.

Vanilkové a kakaové trubičky: Už jen čekají, až je naplníte krémem nebo rovnou sníte

Nejnovější video Andreje Babiše pobouřilo internet: To, jak se chová k asistence, je dokonalou ukázkou jeho povahy

Kolik stojí nejlevnější nová Škoda? Vyjde na 220 tisíc Kč, nemá rádio a jméno jí dal učitel, který ani neumí česky

Bílé Vánoce ještě nejsou ztracené. Nový model ukázal, kde má na Štědrý den sněžit

"Jen popsal Fialovo dědictví". Okamura žehlí ministrova slova o muniční iniciativě

Vytetovat si můžete nechat prakticky cokoli: Tyhle věci vám ale žádný tatér neschválí