CENTRUM.CZ > VařímeDobroty.cz > 5. 11. 2025, 05:52

Zasloužilá kuchařka ze závodní jídelny prozradila, jak připravit ten nejlepší houskový knedlík – nadýchaný je i 2 dny po uvaření

| 2 min

Sdílet

Domácí houskový knedlík s vejcem, podle receptu z Youtube kanálu Dnes Vaří Děda, je nadýchaný a snadný na přípravu. Perfektně doplní tradiční české pokrmy.

Zasloužilá kuchařka ze závodní jídelny prozradila, jak připravit ten nejlepší houskový knedlík – nadýchaný je i 2 dny po uvaření

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Letos vám nadělíme víc než Ježíšek!

Hrajte s námi o předplatné HBO, knížky i další ceny každý týden, ale hlavně o velkou vánoční výhru 15. prosince - 300.000 Kč.

Vše o soutěži

Bez poctivého houskového knedlíku by česká kuchyně nebyla úplná. Je to přesně ten druh přílohy, který dělá z omáčky svíčkovou, z guláše královské jídlo a z pečeného masa se zelím voňavou nedělní tradici. A i když se dnes dá koupit hotový téměř v každém obchodě, ten domácí má pořád své nezaměnitelné kouzlo – vůni čerstvého pečiva, nadýchanou strukturu a chuť, která prostě patří k rodinnému stolu.

Základní recept je překvapivě jednoduchý a zvládne ho i ten, kdo se v kuchyni teprve rozkoukává. Stačí pár obyčejných surovin – mouka, vejce, mléko a kousek rohlíku – a během chvíle vznikne těsto, z něhož se rodí nadýchané válečky, které se po uvaření dají krájet jako máslo. Kypřicí prášek v těstě zajistí, že knedlíky zůstanou lehké, měkké a neztěžknou ani po vychladnutí.

Domácí houskový knedlík má v Česku dlouhou historii. Původně se připravoval ze zbytků starého pečiva, aby se nic neplýtvalo – šlo o praktický způsob, jak využít to, co dům dal. Postupem času se stal neodmyslitelnou součástí slavnostních i každodenních jídel a dnes ho najdeme v každé hospodě i domácnosti.

A co se týče variant, těch je nespočet. Někdo přidává trochu hrubé mouky pro hutnější strukturu, jiný naopak sází na jemnou chuť polohrubé. Výborný je i s bylinkami, na kostičky nakrájeným špekem nebo v lehčí celozrnné verzi. Jedno je ale jisté – jakmile si jednou vyzkoušíte udělat houskový knedlík doma, už se vám k tomu kupovanému vracet nebude chtít.

Mouku smíchejte s vejcem, solí, kypřicím práškem do pečiva a nakrájeným rohlíkem. K ingrediencím přidejte mléko a důkladně je promíchejte.

Ze vzniklého těsta vytvořte bochník, který rozdělte na dvě části. Z nich vyválejte širší válečky a vařte je v osolené vodě 20 minut pod pokličkou.

Domácí houskové knedlíky sceďte a podávejte dle potřeby.

Tip: Knedlík perfektně doplní tradiční české pokrmy, jako je svíčková, guláš nebo například pečeně se zelím.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Zasloužilá kuchařka ze závodní jídelny prozradila, jak připravit ten nejlepší houskový knedlík – nadýchaný je i 2 dny po uvaření

Po psychickém kolapsu je Vilma Cibulková nezvěstná, kolegové se o ni bojí

Chalupa Kateřiny Neumannové vypadá jako z jiného světa. Mezi Čechy se šíří fotografie, které vzbuzují obdiv

Schyluje se v Rusku k průšvihu? Letecká katastrofa vyvolala obavy, situace je vážná

Pamatujete si holčičku z reklamy na Kofolu? Dnes je z ní půvabná žena

"Být mámou je nejvíc." Sluková přišla o miminko, nyní oznámila radostnou zprávu