CENTRUM.CZ > Cooky.cz > 12. 12. 2025, 08:53

Krémová dýňová polévka s červenou čočkou a mrkví: Výrazná polévka s chilli a zázvorem na zimu, s limetkou na léto

| 4 min

Sdílet

Dýňová polévka se hodí po celý rok. Díky koření si ji přizpůsobíte přesně podle chuti. My vám přinášíme recept s postupem na základní verzi této mňamky.

Obrázek k receptu na krémovou dýňovou polévku

Zdroj: Foto: Se souhlasem Kouzlíme v kuchyni, recept na krémovou dýňovou polévku

Tato dýňová polévka je ideální nejen pro chladné měsíce. Je neuvěřitelně krémová, a to i bez použití smetany, jelikož svou texturu získává z dýně hokkaidó a červené čočky. Červená čočka navíc polévce dodá nejen výživovou hodnotu, ale také příjemně hustou konzistenci a je hotová velmi rychle, takže se nemusíte bát zdlouhavého vaření. Ačkoli je polévka samozřejmě skvělá i bez koření, její chuť se dá úžasně variovat podle sezóny – v zimě s chilli a zázvorem pro zahřátí, v létě s limetkou pro osvěžení.

Základem je kvalitní dýně hokkaidó, kterou není nutné loupat, jelikož slupka vařením krásně změkne. Mrkev přidá polévce přirozenou sladkost. Celá příprava je navíc velmi rychlá a jednoduchá, a skvěle se hodí jako rychlá večeře nebo lehký oběd. Můj tip zní: Pokud chcete dosáhnout intenzivnější dýňové chuti, před vařením dýni nakrájenou na kousky lehce pokapejte olivovým olejem a pečte ji v troubě po dobu 15 minut na 180 stupňů.

Recept na krémovou dýňovou polévku s červenou čočkou a mrkví

Celková délka přípravy dýňové polévky je přibližně 35 minut. Polévka je vhodná jako rychlý oběd či večeře.

Příprava ingrediencí (krájení, proplachování): 10 minut
Vaření polévky: 25 minut
Mixování a dokončení: 5 minut
Celkový čas: přibližně 35 minut

Ingredience k přípravě krémové dýňovky

polovina dýně hokkaidó
3 lžíce červené čočky
1 větší mrkev
150 ml kokosového mléka
sůl (podle chuti)
voda na vaření

Postup při přípravě dýňové polévky s červenou čočkou a mrkví

1. Nejprve se zaměřte na dýni. Vezměte polovinu dýně Hokkaidó. Dýni důkladně vydlabejte a odstraňte semínka a vlákna.

2. Dýni není nutné loupat, jelikož slupka dýně Hokkaidó během vaření změkne. Nakrájejte dýni na větší kousky. Oškrábejte větší mrkev a nakrájejte ji na kolečka nebo menší kostičky.

3. Připravte si hrnec. Dýni vložte do hrnce a zalijte ji vodou tak, aby byla všechna dýně ponořená. Pokud chcete, aby dýně uvolnila intenzivnější chuť, můžete ji před vařením lehce opéct v troubě – kousky dýně potřete trochou oleje a pečte na 180 stupňů po dobu 15 minut. Poté ji přendejte do hrnce.

4. Začněte dýni vařit. Po uplynutí pěti minut vaření dýně je čas přidat čočku.

5. Vezměte si 3 polévkové lžíce červené čočky a důkladně ji properte pod studenou tekoucí vodou v sítku. Tím se odstraní škrob a zamezí se nadměrnému pěnění. Propláchnutou čočku přidejte do hrnce k dýni.

6. Následně přidejte nakrájenou mrkev do polévky. Polévku vařte na mírném plameni po dobu asi 20 minut.

7. Doba vaření je u konce, jakmile je dýně a mrkev měkká a čočka se rozvaří a polévku zahustí.

8. Poté polévku odstavte z plotny. Pomocí tyčového mixéru všechny suroviny pečlivě rozmixujte dohladka. Mixujte tak dlouho, dokud nezískáte krémovou, homogenní konzistenci bez hrudek.

9. Pro zjemnění chuti a dodání krémovosti přilijte 150 mililitrů kokosového mléka. Polévku promíchejte a ještě krátce prohřejte, ale již nevařte.

10. Polévku osolte podle chuti. Nyní přichází čas na dochucení kořením. V zimě pro zahřátí můžete přidat špetku mletého zázvoru a trochu chilli. V létě pro osvěžující chuť doporučujeme přidat šťávu z limetky.

Krémová dýňová polévka s červenou čočkou a mrkví: Výrazná polévka s chilli a zázvorem na zimu, s limetkou na léto

Horké křeslo pro ministra. Spočítali jsme, komu nejspíš hrozí rychlý konec

Slováková vyhlásila válku: Hanychová s Koktovou jsou prý „plebs“. Agáta se jí vysmála a poslala ji cvičit

Výstřel, který změnil podsvětí. Policie zná jméno Mrázkova údajného vraha, teorií bylo více

Rumunský diktátor chtěl krást nápady Západu. Vymyslel si Oltcit, socialistický přešlap

Kaiserův nový život ve Vídni. Žije s ženou, která netušila, že je herec. Prodal i milovanou chalupu