CENTRUM.CZ > ExtraInspirace > dnes, 04:38

Nejhorší cukroví: tohle Češi dělají pořád dokola a vůbec neví, že většině to už dávno nechutná. Pak se diví, že jim zůstane na talířích

| 3 min

Sdílet

Vůně skořice, ořechů a vanilkového cukru je symbolem českých Vánoc. Každý rok […]

Nejhorší cukroví: tohle Češi dělají pořád dokola a vůbec neví, že většině to už dávno nechutná. Pak se diví, že jim zůstane na talířích

Zdroj: -

Vůně skořice, ořechů a vanilkového cukru je symbolem českých Vánoc. Každý rok už od prvního prosince se v kuchyních rozezní válečky, cukrářské formičky a plechy se kupí vedle sebe jako malý vykolejený vláček.

A mezi těmi všemi liniemi cukroví (vanilkovými rohlíčky, lineckými hvězdičkami, vosími hnízdy nebo perníčky) se pravidelně objevují pracny. Neboli medvědí tlapky. A pravděpodobně také jako jediné cukroví skončí u vás na talíři skoro celé.

Tradiční, ale ne zrovna oblíbené

Pracny jsou klasikou. Těsto z ořechů, cukru, kakaa a koření se vtlačí do starých formiček (někdy zděděných po babičce) upeče se a nakonec obalí v moučkovém cukru. Podle receptů se prý mají péct i několik týdnů předem, aby krásně změkly a dochutnily se.

Přečtěte si také: Vánoční trik na hubnutí seniorek ze Švédska. Starší dámy si díky němu uberou přes svátky klidně i 5 kg

Jenže když přijde čas ochutnat první várku vedle lineckých nebo rumových koulí, pracny často působí spíš jako těžká ozdoba než lákavé cukroví. A teď pozor: ten, kdo pracny miluje, je pravděpodobně ve vaší rodině v menšině. I když se pečou každé Vánoce, mnohé výsledky svědčí spíš o tradici než o skutečném gastronomickém požehnání.

Foto: Pixabay.com

Proč je tolik lidí přehlíží

Zaprvé, těsto na pracny je tuhé a dost náročné na manipulaci. Kdo někdy zapomněl nechat těsto přes noc odležet, ví, že výsledné medvědí tlapky připadají spíš jako malé ořechové kamínky.

Zadruhé, pokud je pracen příliš mnoho cukru nebo příliš málo tuku, chuť se rychle ztratí a zůstane jen suchý pocit v ústech. Ideální spíš pro zapíjení čajem než pro mlsné jazýčky.

Přečtěte si také: Nejlepší vánoční kolekce ze supermarketu. Tyhle stojí pár korun a jsou lepší než drahé bonboniéry

Dalším problémem je, že pracny jsou často opakem toho, co dnešní cukroví vyžaduje: nejsou hebké, nejsou šťavnaté a nejsou „instagramově“ fotogenické. Sněhové pusinky můžou mít dokonalé špičky, linecké krásné vykrajovátka a vosí hnízda lákavé nugátové náplně, ale pracny přicházejí jako stará medvědí tlapa, obalená v moučkovém cukru. Možná trochu nostalgie, ale ne moc chuťového wow.

Foto: Pixabay.com

Tradice, která zůstává víc v hlavě než na talíři

I přesto pracny zůstávají jako nepsaný trest každé vánoční tabule. Dědí se recepty, v kuchyni se na ně těžce dýchá, pečou se s pocitem, že „to přece musí být“, a pak se s nimi nakonec kamarádí jen ti, kteří vyrůstali s babiččinou miskou plnou právě těchto cukrovinek. V jiných domácnostech jen tiše čekají, až je někdo „zneškodní“. Obvykle příbuzný, který si z vánočního cukroví udělal osobní misi.

A tak se každý rok divíme, proč nám zůstávají pracny na talířích. Možná proto, že práce s nimi je těžší než s jinými druhy cukroví. Možná proto, že jejich chuť je tak tradiční, že na ni už dnes nemá každý jazyk. Nebo prostě jen proto, že je lepší mít je na fotografii než v puse.

Přečtěte si také: Tahle barva čepice dokáže seniorkám ubrat 10 kg v obličeji. České starší dámy ji ve velkém přidávají do šatníku

Foto: Pohled 111 / Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 / Wikimedia Commona

Zdroje:
Nikol Kolomazníková – autorský text
https://www.kupi.cz/magazin/clanek/31857-ktere-cukrovi-maji-cesi-nejradeji
https://www.novinky.cz/clanek/gastro-recepty-vanoce-vanocni-cukrovi-pracny-40551231?
https://www.toprecepty.cz/tipy-triky/chyby-pri-priprave-a-peceni-pracen-a-jak-na-ne/?
https://recepty.cuketka.cz/pracny/?

Nejhorší cukroví: tohle Češi dělají pořád dokola a vůbec neví, že většině to už dávno nechutná. Pak se diví, že jim zůstane na talířích

Děsivý případ vězněného chlapce. Únosce viní policie z pokusu o vraždu

SIPO se od roku 2026 prodraží. Co to znamená pro běžné domácnosti

Nový život za 45 milionů korun: Vondráčková si koupila hned 3 domy. Pochlubila se místností jako z Bradavic

Střelecký instruktor: Hrdina ze Sydney porušil zákon. Morálně to bylo správně

Miroslav Kalousek slaví 65. Místo důchodu zbrojí, dělá pro miliardáře a o ženách mlčí