CENTRUM.CZ > Cooky.cz > dnes, 10:26

Omrzely vás klasické zákusky a chcete něco moderního a elegantního na oslavu? Zkuste limetkové tartaletky s ovocem

Cooky.cz

| 2 min

Sdílet

Svěží a působivý moučník v podobě limetkových tartaletek podle tohoto receptu s postupem je pýchou každí oslavy

Obrázek k receptu na tartaletky s limetkovým krémem

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na tartaletky s limetkovým krémem

Nemáte náladu na žádné retro a okoukané dezerty? Chystáte oslavu nebo chcete něco vizuálně atraktivního s sebou na párty? Připravte tartaletky s limetkovým krémem. Vypadají nádherně, chutnají svěže a lehce a zároveň vůbec nejsou tak pracné, jak se možná mnozí obávají.

Budete potřebovat formičky na tartaletky – nejlépe silikonové nebo teflonové – které nepotřebují vymazávat a vysypávat. Korpusy doporučuji připravit den předem. I základ krému snese, když ho uvaříte večer a necháte přes noc poctivě vychladit v lednici, lépe se s ním pak pracuje a získá nadýchanější strukturu. Ozdobte pak celé dílo podle své fantazie. Krém i těsto jsou světlé, takže já většinou sahám po něčem pestrém: borůvky, maliny, ostružiny, rybíz. Lístečky máty neskazíte vůbec nic, naopak přidáte ještě více svěžesti.

Recept na tartaletky s limetkovým krémem

Doba přípravy: 2 hodiny + časy na chlazení těsta, krému a korpusů

Co potřebujeme

Na korpusy

500 g hladké mouky
250 g moučkového cukru
250 g vychlazeného másla
2 vejce
kůra z 1 limety

Na krém

200 g smetany ke šlehání 33 %
1 lžíce bramborového škrobu
50 g cukru krupice
3 žloutky
100 ml limetkové šťávy
kůra ze 2 limetek
500 g mascarpone

Postup přípravy limetkových tartaletek

1. Nejprve si upečeme korpusy. Vychlazené suroviny smícháme a připravíme nelepivé těsto. Zabalíme ho do potravinové fólie a necháme 1 hodinu vychladit v lednici.

2. Poté těsto vyndáme a tvarujeme menší kuličky. Ty pak rozválíme, vložíme do formičky a prsty dobře upěchujeme. Neděláme těsto moc silné, v tartaletkách má být jen tenké.

3. Pečeme v předehřáté troubě na 190 °C asi 12 minut. Vyndáme a necháme zcela vychladnout.

4. Dostatečně dopředu nebo den předem připravíme krém: Smetanu rozmícháme v hrnci s cukrem a škrobem a za stálého míchání, aby se nepřipálila, přivedeme k varu.

Omrzely vás klasické zákusky a chcete něco moderního a elegantního na oslavu? Zkuste limetkové tartaletky s ovocem

Putin ví, jak rozložit Evropu. Expert předpovídá, kde by Rusko zaútočilo jako první

Rozvedená, ztracená, uvězněná v minulosti. Změna jednoho políčka v občance jí převrátila život naruby

Velká vánoční hádanka: bude sníh? Meteorologové už vidí, co nás čeká

"Ty hajzle jeden, já tě tam dostanu." Tři dny protestů v Teplicích spustily revoluci

Maxová zářila, Shayk šokovala. Hvězdy světového formátu ukázaly, kdo opravdu umí oslnit