Pečené kuře s nádivkou z uzeného masa a špenátu nebo kopřivy: Sváteční hostina, která provoní celý domov bylinkami

| 5 min

Sdílet

Pečené kuře je výtečné samo o sobě, ale co takhle, když je naplněné nádivkou? Vyzkoušejte tuto z uzeného masa podle tohoto snadného receptu. Rozhodně si pochutnáte.

Obrázek k receptu na kuře s nádivkou

Zdroj: Foto: Se souhlasem Rychle se najíst, recept na kuře s nádivkou

Pečené kuře s nádivkou je symbolem svátečního oběda, ať už na jaře s čerstvými kopřivami nebo během roku s listovým špenátem. Tato nádivka je obzvláště výjimečná díky kombinaci křupavého pečiva a uzené chuti, kterou doplňují čerstvé bylinky a muškátový oříšek. Pečení celého kuřete s nádivkou zajišťuje, že se maso uvnitř nevysuší a získá fantastické aroma z náplně, která se peče přímo pod kůží. Náplň, která se do kuřete nevejde, se peče v pekáči zvlášť, kde absorbuje výpeček a vytvoří zlatavou, křupavou kůrku.

Příprava nádivky vyžaduje správné načasování a jemnou ruku. Nejdůležitější je, aby pečivo nenasáklo příliš mnoho mléka, ale zůstalo jen navlhčené – to zajistí, že nádivka bude nadýchaná a ne mazlavá. Velkou roli hraje muškátový oříšek, který dotáhne bylinkovou chuť nádivky do dokonalosti. Můj tip zní: Zbytky nádivky, které se nevejdou do kuřete, pečte v pekáči a ke konci pečení je otočte, aby se zlatavě upekly ze všech stran a získaly tak křupavou kůrku. Tím se zároveň vytvoří skvělá příloha.

Recept na pečené kuře s nadýchanou nádivkou

Tento recept je určen pro celé kuře (cca 1,5 kg) a vystačí na 4 až 6 porcí. Celková doba pečení je 2 hodiny.

Celková délka přípravy (aktivní): přibližně 30 minut
Pečení kuřete: 2 hodiny (ve dvou fázích)
Počet porcí: 4 až 6 porcí

Ingredience k přípravě kuřete s nádivkou

Suroviny na nádivku

300 gramů uzené maso
10 kusů rohlíků
300 mililitrů mléka
40 gramů rozpuštěného másla
3 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
1 menší lžička soli
1 plná hrst kopřiv nebo listového špenátu (nasekané)
pepř (čerstvě mletý)
špetka muškátového oříšku

Co budete potřebovat na kuře a pečení

1 kuře (celé)
sůl
olej
1 cibule
máslo (plátky na kuře)
grilovací koření (směs)

Postup při přípravě pečeného kuřete s nádivkou

Předběžná příprava uzeného masa a pečiva:

1. Začněte s uzeným masem: 300 gramů uzeného masa uvařte ve vodě do měkka. Po uvaření maso vyjměte z vody a nechte ho zcela vychladnout.

2. Tím získáte pevnější texturu pro krájení. Jakmile je maso studené, nakrájejte ho na kostičky.

3. Rohlíky nakrájejte na kostičky o velikosti přibližně 1 cm. Nakrájené rohlíky vložte do velké mísy.

4. Zahřejte 300 mililitrů mléka a zalijte jím nakrájené rohlíky. Rohlíky promíchejte a nechte několik minut odstát, aby rovnoměrně nasákly mléko.

Míchání základu nádivky:

5. Do mísy k navlhčeným rohlíkům přidejte 40 gramů rozpuštěného másla. 3 vejce rozdělte na žloutky a bílky. Žloutky přidejte k rohlíkové směsi.

6. Směs osolte 1 menší lžičkou soli, přidejte pepř a špetku muškátového oříšku.

7. Všechny ingredience rukou pořádně prohnětejte, abyste získali jednolitou, ale ne mazlavou konzistenci.

Dokončení nádivky:

8. K rohlíkové směsi přidejte nakrájené uzené maso.

9. Dále přidejte 1 plnou hrst nasekaných kopřiv (předtím spařených, pokud používáte čerstvé) nebo listového špenátu. Vše jemně promíchejte.

10. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu. Sníh opatrně a pomalu přidejte ke zbylé směsi a opatrně promíchejte.

11. Míchejte jen tak dlouho, dokud se sníh nezapracuje, aby nádivka zůstala nadýchaná.

Plnění a příprava k pečení:

12. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Celé kuře nejprve důkladně ze všech stran osolte.

13. Naplňte ho nádivkou – plňte spíše volněji, protože nádivka během pečení ještě zvětší svůj objem.

14. Zadní nohy kuřete svažte provázkem, abyste uzavřeli otvor a nádivka neunikala.

15. Pekáč vymažte olejem. 1 cibuli nakrájejte na hrubší kousky a dejte na dno pekáče. Položte kuře do pekáče.

16. Kolem kuřete rozložte zbytek nádivky. Na kuře dejte plátky másla pro lepší barvu a křupavost kůrky.

Pečení:

17. Pečte 1 hodinu na 180 stupňů. Během této první fáze kuře pravidelně podlévejte vypečenou šťávou (přibližně každých 20 minut).

18. Po 1 hodině kuře vytáhněte. Potřete ho směsí grilovacího koření a oleje, které dodá kůrce sytou barvu a pikantní chuť.

19. Kuře otočte na druhou stranu a pečte další 1 hodinu. Celková doba pečení je 2 hodiny.

20. Hotové kuře by mělo být zlatavé, šťavnaté a snadno by se mělo oddělovat od kosti.

Tipy redakce:

Změkčení pečiva: Pro nadýchanější nádivku rohlíky nejprve krátce opečte v troubě a až poté je zalijte mlékem.
Intenzivní chuť: Do směsi grilovacího koření a oleje na potírání přidejte 1 lžičku rumu. Rum se odpaří, ale zanechá pikantní a křupavou kůrku.
Udržení vlhkosti: Zbytek nádivky pečený v pekáči můžete podlít trochou vývaru z uzeného masa, aby zůstala vláčná.
Šťavnaté maso: Během pečení kuře pravidelně polévejte vypečenou šťávou (asi každých 20 minut), aby se nevysušilo.
Bylinky: Místo muškátového oříšku můžete do nádivky přidat 1/2 lžičky mletého kmínu a majoránky, které zdůrazní uzený a bylinkový charakter náplně.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Rychle se najíst

Nejlepší recept ROKU! Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recept roku!

Článek Pečené kuře s nádivkou z uzeného masa a špenátu nebo kopřivy: Sváteční hostina, která provoní celý domov bylinkami se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z Cooky.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Pečené kuře s nádivkou z uzeného masa a špenátu nebo kopřivy: Sváteční hostina, která provoní celý domov bylinkami

Pečené kuře je výtečné samo o sobě, ale co takhle, když je naplněné nádivkou? Vyzkoušejte tuto z uzeného...

Cooky.cz|

dnes, 06:03

| 5 min

FOTO: Karlovarští strážníci mají nové vozidlo, je to hybridní Toyota RAV4

S novým vozem městské policie se veřejnost setkává v ulicích Karlových Varů. Klíčky od Toyoty RAV4 2.5...

Karlovarská Drbna|

dnes, 06:02

| 1 min

Největší povaleči podle znamení: těmto 4 se nikdy nic nechce

Asi každý z nás už někdy zažil den, kdy se mu vůbec nic […]

Extrafit.cz|

dnes, 06:02

| 2 min

VIDEO: Horor při půjčování auta na Žižkově. Ze zadního sedadla na ženu zaútočil muž

Pražští kriminalisté pátrají po muži, který na Žižkově napadl ženu. Schoval se na zadním sedadle auta,...

Pražská Drbna|

dnes, 06:00

| 1 min

Alexandr a Peritas – přátelství muže a psa z antické Makedonie

Kdo by neznal Alexandra Velikého, makedonského krále a věhlasného dobyvatele. Málokdo však ví, že na jeho...

NESPECHEJ.cz|

dnes, 06:00

| 2 min

Reklama

Jaká je povaha vašeho dítěte podle dne narození?

Věděli jste, že datum a den narození vaší ratolesti vám může napovědět, jaká ho zřejmě čeká budoucnost?...

FAJNTIP.cz|

dnes, 06:00

| 2 min

Týden v Ulici: Zmizení, Agátiny slzy a tajemný příchozí mění zaběhlé pořádky

Místo pohody a klidu se v Ulici odehrává napjatý a nabitý týden. Zmizí Rosťa, Klárka čeká na zázrak, Kolda...

V Telce|

dnes, 05:58

| 2 min

Tento týden čeká Olomoucký kraj zatažená obloha a časté mlhy. Na severu může být jasno

Zataženo, velká oblačnost a časté mlhy, akorát na severu polojasno nebo jasno. Na takové počasí se musí v...

Hanácká Drbna|

dnes, 05:50

| 1 min

Petra Buzková se i po letech tvrdě opřela do Miloše Zemana: S jejím obviněním souhlasí většina Čechů

Je jednou z mála žen v porevoluční politice, které dosáhly na ty nejvyšší mety. Petra Buzková se ohlíží za...

In-lifestyle.cz|

dnes, 05:46

| 3 min

Hračky, džíny, parfémy… Vánoce bývaly svátky konzumu i v minulosti

Co bude pod stromečkem a co bude na stole? To jsou pro většinu lidí zásadní otázky spojené s Vánocemi....

i60.cz|

dnes, 05:46

| 4 min

Reklama

28 lidí, kteří příští rok ovlivní Evropu. V žebříčku je podle výběru Politica i „starý mazák“ Babiš

Bruselský web Politico čte v sídle Evropské komise téměř každý. Proto dává smysl věnovat pozornost lidem,...

HN.cz|

dnes, 05:45

Náročná péče o autistu vysiluje celé rodiny, kapacita odlehčovacích služeb je malá

O blízkého s poruchou autistického spektra (PAS) pečují denně tisíce lidí po celém Česku. Mnozí z nich mu...

Plzeňská Drbna|

dnes, 05:35

| 2 min

Šunty z Číny pod stromeček? Likvidují konkurenci, šidí pravidla, daně i cla

Levná konkurence čínských internetových tržišť postavená na otevřeném kopírování a falšování originálního...

HlídacíPes.org|

dnes, 05:30

| 5 min

Ceny nemovitostí letí nahoru a trh se přehřívá. Přestanou lidé kupovat byty?

Ceny nemovitostí v Česku letos pokračují ve výrazném růstu. Podle indexu bydlení ČSOB například ceny bytů...

HN.cz|

dnes, 05:30

Chile má nového prezidenta. Nejpravicovějšího od dob Pinocheta, jeho otec byl v NSDAP

Prezidentem Chile byl zvolen krajně pravicový politik José Antonio Kast, který v nedělním druhém kole voleb...

Zprávy | Aktuálně.cz|

dnes, 05:27

Reklama

Město nemá žádný problém, říká na téma zadlužení primátor Jihlavy Petr Ryška

Jihlavou stále rezonuje téma ceny Horácké arény a zadlužení města. Primátor Petr Ryška (ODS a KDU-ČSL)...

Jihlavská Drbna|

dnes, 05:27

| 1 min

Tahle skupina Čechů bude mít od příštího roku osvobození od poplatků za odpady. Většina z nich to zatím vůbec neví a budou mile překvapeni

PPoplatky za svoz komunálního odpadu patří k pravidelným každoročním výdajům. Poměrně velkým překvapením […]

PrimaProstor.cz|

dnes, 05:21

| 3 min

Linecké cukroví: Křehká máslová klasika na sto způsobů, bez které nejsou Vánoce

Dokážete si představit Vánoce bez lineckého cukroví? Já ne, a proto vám přináším recept na to...

Cooky.cz|

dnes, 05:18

| 4 min

Dala si šlofíka na pohovce, vtom ji zasáhl meteorit. Po bizarním incidentu se o kámen soudila

Pravděpodobnost je jedna k několika milionům, přesto se to stalo. Zatímco Ann Elizabeth Fowlerová Hodgesová...

Aktuálně.cz - Magazín|

dnes, 05:15

Když v NHL závidějí Evropě. Hrajeme pořád jako v 50. letech, nechápe hvězdný kouč

Široká evropská kluziště patří do minulosti a všude by se mělo hrát na "nudli" jako v severoamerické NHL,...

Aktuálně.cz - Sport|

dnes, 05:14

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Pečené kuře s nádivkou z uzeného masa a špenátu nebo kopřivy: Sváteční hostina, která provoní celý domov bylinkami

Dala si šlofíka na pohovce, vtom ji zasáhl meteorit. Po bizarním incidentu se o kámen soudila

Lela Vémola vystavila postavu v přiléhavých šatech. Karlosův komentář ale spustil bouři

Jde nám o život. Ženy s rakovinou chtějí operace prsu v ambulancích. Vojtěch reaguje

1000 km na nádrž: nový VW Passat ukazuje, proč diesel ještě neřekl poslední slovo

Když v NHL závidějí Evropě. Hrajeme pořád jako v 50. letech, nechápe hvězdný kouč