Tato vajíčka v Lidlu ani Kauflandu v září nekoupíte. Američané si nechápavě klepou na čelo

Sdílet

Vejce patří mezi jedny ze základních potravin, které v obchodech zákazníci kupují. Existuje velké množství typů a úrovní kvality podle toho, v jakých podmínkách slepice na farmách žijí. U všech vajec ale v Evropě platí přísná pravidla, která některé vejce znemožňují prodávat. V některých státech mimo Evropu si možná klepou na čelo, ale je potřeba se na problém podívat z pozitivní stránky. Jaká vejce tedy v obchodech nekoupíte?

Vejce patří mezi nejprodávanější sortiment v obchodech

Zdroj: Techsvět

Vejce patří mezi jedny ze základních potravin, které v obchodech zákazníci kupují. Existuje velké množství tříd a úrovní kvality podle toho, v jakých podmínkách slepice na farmách žijí. U všech vajec ale v Evropě platí přísná pravidla, která některé vejce znemožňují prodávat. V některých státech mimo Evropu si možná klepou na čelo, ale je potřeba se na problém podívat z pozitivní stránky. Jaká vejce tedy v obchodech nekoupíte?

Nemusíte se obávat, že by se v Česku a jinde v Evropě prodávala závadná vejce. Opatření, která si představíme, se týkají dlouho platných předpisů, které zajišťují kvalitu potravin pro všechny spotřebitele.

Vše o kvalitě vajec se dozvíte z kódu

Vejce jsou rozdělena do několika tříd podle způsobu chovu slepic (nosnic), které je snášejí, ale také podle země původu. Všechny tyto údaje naleznete na každém jednotlivém vejci. Kód se skládá z prvního čísla, které určuje kvalitu chovu, následuje zkratka země a pak číslo pro identifikaci chovu (konkrétní podnik).

Rozdělení kvality chovu nosnic:

Čtěte také: Vláda rozhodla o novém nařízení ohledně stravování dětí v jídelnách. Už nebudou jíst žádné blafy

0 (ekologické zemědělství)
1 (volný výběh)
2 (podestýlka v halách)
3 (klecový chov)

Zanedlouho v oblasti kvalitě chovu čeká spotřebitele a hlavně chovatele změna. Od roku 2027 totiž dojde k zákazu chování nosnic v klecích. Tato změna jako první přišla od českých poslanců na popud evropské směrnice už z roku 1999. Zákaz klecového chovu se začal uplatňovat i v jiných zemích jako Švýcarsko, Německo a Rakousko, takže tato vejce v supermarketech nekoupíte ani zde.

Slepice v klecích — Klecový chov slepic bude brzy zakázán, ale už teď vejce z klecí obchodníci přestávají prodávat. Zdroj: Shutterstock

Jak je to s výrobou vajec v Evropě

Nejvíce vajec pravidelně produkuje Ukrajina, následovaná Polskem. Každý z těchto států k tomu má k dispozici více než 11 milionů slepic. Na třetím místě je pak Dánsko. Čistě v rámci EU pak po Polsku a Dánsku produkují vejce ve velkém množství Francie, Německo, Španělsko a Itálie. K roku 2021 tyto státy tvořily 54 % produkce EU.

Česká republika ještě v roce 2020 pokrývala 90 % své vlastní spotřeby vajec. Domácí produkce byla na vysoké úrovni, nicméně čeští chovatelé začínají podléhat drtivé konkurenci zejména ze sousedního Polska. A to kvůli vysokým cenám energií a zákazu bariérových klecových chovů od roku 2012, včetně blížícího se úplného zákazu klecových chovů. Polští zemědělci navíc díky státu mnohem lépe využívají dotace pro své podniky, které se tak stávají v EU téměř bezkonkurenčními v mnohých oblastech, včetně pěstitelství ovoce.

V Evropě a USA je prodej vajec specifický

Evropská unie dokáže svou spotřebu vajec doplňovat, takže se větší krize členských států nedotýkají. To ovšem nemohou říct ve Spojených státech amerických, kde vaječná krize probíhá už několik let po sobě kvůli celosvětově rozšířené ptačí chřipce a specifikám amerického trhu. V roce 2025 dokonce Americké ministerstvo zemědělství požádalo evropské státy o pomoc. Ty ji odmítly s odůvodněním, že sami stačí pokrýt jen vlastní spotřebu.

Čtěte také: Cikánské karty nelžou: 9. září bude kritický den pro toto znamení. Pokud jste to vy, nevycházejte z domu, ani kdyby hořelo

Nedostatek vajec v USA způsobuje ale i jedno specifikum. V obchodech se prodávají chemicky umytá vejce, která navíc musí být po celou dobu chlazená. To je opak toho, na co jsou zvyklí spotřebitelé v Evropě, kteří kupují vejce neumytá. V USA se k mytí často používá dezinfekce jako chlor. Kvůli tomu nemají vejce svou přirozenou ochranu, a proto musí být chlazená už od jejich uložení na farmách.

Prázdný regál s vejci v USA — Spojené státy americké se musely potýkat s vaječnou krizí. Zdroj: Shutterstock

Díky chlazení pak mají vejce v USA mnohem delší trvanlivost, obvykle v řádu několika měsíců. Zde je patrný další rozdíl při srovnání s EU, kde je maximální trvanlivost vajec 28 dní. To ale neznamená, že by mohla být 28 dní uložená v obchodě. Jejich prodej musí být ukončen po 21 dnech od snášky. Evropa se tak snaží chránit své spotřebitele před zdravotními dopady starších vajec. Tato doba a nemytí vajec zajišťuje jejich vyšší kvalitu, která u dezinfikovaných vajec se stářím dva měsíce chybí.

V Evropě je také zákaz prodeje vajec třídy B. Ty jsou totiž nejméně kvalitní a určené k průmyslovému zpracování. V potravinách se tak setkáte jen s vejci třídy A.

Všechna tato nařízení přitom nejsou nová. Od září jen dochází k nárůstu spotřeby kvůli blížícímu se podzimu a zimě, kdy se vejce v kuchyni používají ve větší míře, v podstatě až do Velikonoc.

Zdroje: bezpecnostpotravin, dtest, ireceptar.cz

DALŠÍ ČLÁNKY z Techsvět

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Opilá žena jela na Třebíčsku na koloběžce, u sebe měla dítě. Oba vyrazili bez helmy

Jihlavská Drbna|

dnes, 14:44

1 min

Opilá žena jela na Třebíčsku na koloběžce, u sebe měla dítě. Oba vyrazili bez helmy

Dost nezodpovědně se zachovala třiačtyřicetiletá žena, kterou v pondělí 8. září zastavili policisté, a to v Jaroměřicích nad Rokytnou na Třebíčsku. Jela na elektrokoloběžce spolu s dítětem.

Kreml má problém. Ukrajinci přesnými údery zatáhli do války i "nedotknutelnou" Moskvu

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 14:37

Kreml má problém. Ukrajinci přesnými údery zatáhli do války i "nedotknutelnou" Moskvu

Pro Moskvu je nedostatek pohonných hmot více než jen nepříjemností: je symbolický. "Když dojde palivo v hlavním městě, ukazuje to, že systém selhává."

Lidé mohou získat tisícovku na kroužky pro děti, čas mají do konce října

Plzeňská Drbna|

dnes, 14:32

1 min

Lidé mohou získat tisícovku na kroužky pro děti, čas mají do konce října

Obyvatelé plzeňské Jedničky mohou využít pilotní projekt Corrency a získat tak podporu na mimoškolní sportovní a volnočasové aktivity pro děti. Princip je jednoduchý. Stačí se na webových stránkách zaregistrovat a cena kroužku bude pak nižší o příspěvek městského obvodu. Podpora je určena dětem od šesti do 15 let. Čas na registraci je do konce října.

„Utratit slizkého potkana!“ Fanoušci stojí za Raškou, Tóth pokračuje v urážkách

Top-Fight.cz|

dnes, 14:31

2 min

„Utratit slizkého potkana!“ Fanoušci stojí za Raškou, Tóth pokračuje v urážkách

Souboj zkušeného bojovníka Ondřeje Rašky s hvězdou reality show Pavlem Tóthem se mění v osobní válku. Zatímco Tóth pod dohledem Karlose Vémoly stupňuje provokace, fanoušci i zápasníci mají jasno. Chtějí ...

Do Slavie bych nešel ani za čtyřnásobný plat, prohlásil Haraslín

Sport - Aktuálně.cz|

dnes, 14:30

Do Slavie bych nešel ani za čtyřnásobný plat, prohlásil Haraslín

Kapitán Sparty přiznal, že mu k novému kontraktu na Letné pomohl i zájem bratislavského Slovanu.

Auta s joystickem místo volantu: Pro koho jsou určena a jaké výhody přinášejí

MotoGuru|

dnes, 14:27

3 min

Auta s joystickem místo volantu: Pro koho jsou určena a jaké výhody přinášejí

Už přes sto let platí, že k autu patří volant. Jenže to nemusí být konečná. Hlavně dnes se vše mění. Volant může představovat jen starý zvyk, který nám brání v kroku vpřed. Díky technologii drive-by-wire se nám otevírá úplně nový svět.

Detektivové zasahují na krajském úřadě v Plzni a na městském úřadě v Domažlicích

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 14:22

Detektivové zasahují na krajském úřadě v Plzni a na městském úřadě v Domažlicích

Zásah policie v Plzni se týká krajem zřízené a stoprocentně vlastněné společnosti Kulturní centrum Plzeňského kraje (KCPK), uvedla mluvčí hejtmanství.

Dillon Danis po rekordní výhře: Chci Chimaeva, Makhacheva a ovládnout UFC

Top-Fight.cz|

dnes, 14:14

2 min

Dillon Danis po rekordní výhře: Chci Chimaeva, Makhacheva a ovládnout UFC

Dillon Danis po bleskové výhře na galavečeru Misfits MMA v Manchesteru znovu mluví o vstupu do UFC. Přirovnává se k nejlepším grapplerům světa, Khamzata Chimaeva označuje za snadnou kořist a připomíná ...

Seznam změn, které musíte hlásit na katastr, nebo bude zle. Některé by vás vůbec nenapadly

Čas pro bydlení|

dnes, 14:13

3 min

Seznam změn, které musíte hlásit na katastr, nebo bude zle. Některé by vás vůbec nenapadly

Možná si říkáte, že katastr je jen další úřad. Ale pozor, je to spíš takový rodný list vaší nemovitosti. Co je v něm psáno, to zkrátka platí. A pokud se realita liší od toho, co je na papíře, máte zaděláno na pořádný problém. Nejde ani tak o pokuty, ale o řadu dalších vážnějších problémů.

Proč Fico nesnáší Ukrajince? Novinář prozrazuje, kdo premiéra v Kyjevě urazil

Názory - Aktuálně.cz|

dnes, 14:05

Proč Fico nesnáší Ukrajince? Novinář prozrazuje, kdo premiéra v Kyjevě urazil

Vztahy mezi Slovenskem a Ukrajinou nejsou dobré a slovenský premiér na tom nese velkou část viny.