Místo aby spalovala tuky, blokuje hubnutí: Tuhle zeleninu vyřaďte. Vysoký obsah vody a vlákniny je naopak ideální

4 min

Sdílet

Zelenina platí v české kultuře za symbol zdraví, nízkokalorické jídlo a povinnou součást každého vyváženého talíře. Pravdou ale je, že ne každá zelenina funguje během hubnutí či sportovního režimu zcela pro naše cíle, některé druhy mohou dokonce dietní snahu zásadně zpomalit nebo rozkolísat.

Ne každá zelenina je ideální pro redukční režim.

Zdroj: SportDeník

Přestože žádná zelenina není ve zdravé stravě vyloženě zakázaná, při redukci váhy nebo ve snaze získat energii pro sportovní výkon je vhodné pečlivě vybírat a rozlišovat, co má skutečně smysl jíst „ve velkém“, a co si raději odměřit jen v rozumném množství.

Není zelenina jako zelenina

Typickým příkladem zeleniny, která vaše hubnutí může spíš brzdit než podpořit, jsou vysokokalorické nebo škrobnaté druhy. Sem patří brambory, batáty, kukuřice, hrášek, dýně Hokkaido nebo sladká mrkev. Jejich glykemický index je často vyšší, obsahují více sacharidů i energie na 100 g, než je běžné pro ostatní zeleninu. Pokud jsou tedy základem jídelníčku (například ve formě bramboráků, kaší nebo pečených hranolků), tělo dostává dávku energie, kterou v klidu nestačí využít. Snadno se ocitnete v kalorickém nadbytku, a namísto hubnutí tělo začne ukládat přijatou energii do zásob.

dýňová polévka — Přichází čas dýní – a s ním také zpomalení hubnutí… FOTO: Shutterstock

Stejně tak je opatrnost namístě u smažené, pasírované či jinak průmyslově upravované zeleniny – například smažené lilky, batáty z fritézy nebo zahuštěná rajčatová omáčka mají kvůli přidanému tuku či cukru mnohem vyšší kalorickou hodnotu a mohou působit doslova jako brzda hubnutí. Neznamená to, že musíte bramborám, mrkvi či dýni navždy zamávat, jen je dobré tyto zdroje zařadit spíše v menším množství, ideálně přes den a ideálně vařené na páře či krátce dušené.

Čtěte také: Po menopauze je to peklo: Tahle jednoduchá aktivita likviduje břicho i boky, když už nic jiného nezabírá

Kdy je potřeba s vlákninou přibrzdit

V řadě dietních plánů se také varuje před zeleninou, která silně nadýmá a při větším množství může vést k diskomfortu, zpomalení trávení a nepříjemným pocitům při fyzické aktivitě. Jde především o zelí, bílou cibuli, kedlubnu, květák, brokolici či ředkvičky. V úpravě před sportem nebo v přípravě na důležitý den doporučují odborníci omezit nadýmavou zeleninu, aby nebyl omezen výkon či celkový komfort a trávení fungovalo bez komplikací. V situacích, kdy potřebujete energii využít rychle, je vlákniny až příliš mnoho.

Prospěšná zelenina naopak zahrnuje všechno, co je nízkokalorické, málo škrobnaté, bohaté na vodu, vlákninu, vitaminy a minerály. K ideálním dietním „společníkům“ patří především salátová okurka, cuketa, paprika, čerstvá rajčata, listové a polníčkové saláty, špenát, rukola, mangold či čekanka. Tyto druhy mají velmi nízkou energetickou hodnotu (často 10–25 kcal na 100 g), efektivně zasytí díky vláknině a vyššímu obsahu vody a tělo je navíc spaluje s minimálním dopadem na glykemii. Při redukci váhy fungují i jako „objemová“ výplň jídelníčku, díky které nemáte hlad, ale zároveň neohrozíte svůj výdej.

Zapojte barevnou fantazii

Pokud sportujete nebo jste v energetickém deficitu, zařazujte do jídelníčku pestře barevnou zeleninu, ve které je maximum antioxidantů. Červená paprika, zelené fazolky, brokolice, petrželová nať, pórek, bílá či červená cibule, malé množství kořenové zeleniny a zejména listové zeleniny = téměř bez limitu. Jen pozor: zelenina sama o sobě není plnohodnotné jídlo, vždy je vhodné ji kombinovat s bílkovinou (maso, vejce, sýr, tvaroh) a kapkou zdravého tuku – teprve tehdy tělo dokáže vstřebat vitaminy rozpustné v tucích, využít vlákninu pro pocit sytosti a získat z jídla maximum pro zdravé hubnutí i energii ke sportu.

příprava smoothie — Zelenina je zpracovatelná na sto způsobů, ne každá je ale vhodná v rámci redukčního režimu. FOTO: Shutterstock

Zajímavým tématem zůstává i vědecké potvrzení vlivu zeleniny na hmotnost. Například dlouhodobá studie publikovaná v European Journal of Clinical Nutrition sledovala přes 120 dospělých po dobu jednoho roku a zjistila, že vyšší příjem zeleniny byl významně spojen s větším úbytkem hmotnosti i nižší hladinou krevního cukru a tuků – efekt se projevoval už v prvních třech měsících diety a udržel se i nadále. Podobně rozsáhlá studie v prestižním PLOS Medicine ukazuje, že zvýšená konzumace hlavně listové a brukvovité zeleniny je spojena s mírnou, ale trvalou ztrátou váhy a jejím snazším udržením, zatímco středně či více škrobnaté druhy (kukuřice, brambory) naopak na výsledky hubnutí působí negativně.

Čtěte také: Šla jsem do věhlasného fitka v Praze. To, co jsem viděla na lekci, byl horor v přímém přenosu

Obecně platí, že čím větší podíl vaší stravy tvoří syrová listová, salátová nebo vodnatá zelenina a čím méně brambor, batátů, kukuřice či smažených variant přijmete, tím úspěšnější bývá redukční pokrok a tím efektivnější je samotný proces využití tukových zásob. Fantazii se ale meze nekladou. Saláty, zeleninová smoothie, pečená cuketa, restované papriky na olivovém oleji, šťavnaté rajské pokrmy nebo třeba čerstvá okurka ke každému hlavnímu jídlu jsou příklady, které vás zaručeně podpoří v hubnutí i při regeneraci po sportu.

zdroje: stobklub.cz, nature.com, journals.plos.org, sciencedirect.com

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z SportDeník

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Synové Vondráčkové a Plekance na mobilu, sport stranou. Tohle Plekance dost štve

KINOTIP2.cz|

dnes, 23:30

3 min

Synové Vondráčkové a Plekance na mobilu, sport stranou. Tohle Plekance dost štve

Když mezi manželi dojde k rozvodu, je to složité. Pokud ve vztahu figurují děti, je situace o to...

Jogurt, pivo i okurky: Největší ekologická lež o víčkách konečně odhalena. Češi roky věřili nesmyslu

Fajnstyl.cz|

dnes, 23:11

3 min

Jogurt, pivo i okurky: Největší ekologická lež o víčkách konečně odhalena. Češi roky věřili nesmyslu

Třídění odpadu má určitě smysl. Představte si, kolik odpadků vyprodukujete každý týden, a pak si uvědomte,...

Mumie bez zlata a slávy. Zato dvakrát starší než ty egyptské

Techzpravy.cz|

dnes, 23:00

3 min

Mumie bez zlata a slávy. Zato dvakrát starší než ty egyptské

Mezinárodní tým archeologů identifikoval v Číně, Vietnamu a Indonésii mumifikované ostatky staré více než...

Rusko to opět dokázalo. Nový dron se již nenechá zmást

Techzpravy.cz|

dnes, 22:00

3 min

Rusko to opět dokázalo. Nový dron se již nenechá zmást

Na začátku roku 2025 se nad Ukrajinou objevila nová hrozba: ruský dron Geran-3 s proudovým motorem. Díky...

Pobřeží Kamčatky zasáhlo zemětřesení o síle 7,8 stupně, hrozí tsunami

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 21:59

Pobřeží Kamčatky zasáhlo zemětřesení o síle 7,8 stupně, hrozí tsunami

Pobřeží Kamčatky zasáhlo zemětřesení o síle 7,8 stupně, uvedla americká geologická služba USGS.

Reklama

Místo aby spalovala tuky, blokuje hubnutí: Tuhle zeleninu vyřaďte. Vysoký obsah vody a vlákniny je naopak ideální

SportDeník|

dnes, 21:56

4 min

Místo aby spalovala tuky, blokuje hubnutí: Tuhle zeleninu vyřaďte. Vysoký obsah vody a vlákniny je naopak ideální

Zelenina platí v české kultuře za symbol zdraví, nízkokalorické jídlo a povinnou součást každého vyváženého...

Po menopauze je to peklo: Tahle jednoduchá aktivita likviduje břicho i boky, když už nic jiného nezabírá

SportDeník|

dnes, 21:46

3 min

Po menopauze je to peklo: Tahle jednoduchá aktivita likviduje břicho i boky, když už nic jiného nezabírá

Proč zničehonic žena ve středním věku začne přibírat a zdá se, že na tvrdohlavý tuk nic nefunguje?...

Černé vdovy: Skutečné příběhy žen, které vraždily své manžely

Žena.cz|

dnes, 21:40

Černé vdovy: Skutečné příběhy žen, které vraždily své manžely

Jejich polibek byl rozsudkem smrti. Představujeme 10 nechvalně proslulých „černých vdov“, které své manžely...

"Ulici jsem nikdy nesledovala," říká Sandra Nováková a popudila tím fanoušky

Žena.cz|

dnes, 21:40

"Ulici jsem nikdy nesledovala," říká Sandra Nováková a popudila tím fanoušky

Před několika týdny nastala v nekonečném seriálu Ulice změna. Herečku Šárku Krausovou v roli Adriany...

Zapomeňte na dokonalost! Tohle je parodie, u které umřete smíchy

Žena.cz|

dnes, 21:40

Zapomeňte na dokonalost! Tohle je parodie, u které umřete smíchy

Australská komička Celeste Barber baví lidi už několik let tím, že na svém Instagramu postuje fotografie ve...

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Celé Česko je u vytržení z uniklých záběrů domova Jiřího Langmajera

Místo aby spalovala tuky, blokuje hubnutí: Tuhle zeleninu vyřaďte. Vysoký obsah vody a vlákniny je naopak ideální

Celé Česko je u vytržení z uniklých záběrů domova Jiřího Langmajera

Černé vdovy: Skutečné příběhy žen, které vraždily své manžely

TGM čekal na smrt, poslední slova diktoval synu Janovi. Co bude v tajemném dopise?

Zapomeňte na dokonalost! Tohle je parodie, u které umřete smíchy

Simona Stašová lituje, že nebyla více se syny. Slavného bohéma milovala až po uši