CENTRUM.CZ > Plné zdraví > 3. 11. 2025, 23:00

Nekonzumujte plesnivé potraviny: obsahují nebezpečné toxické látky

| 2 min

Sdílet

Snad každý ví, že plesnivé potraviny patří okamžitě do popelnice. Někteří lidé si ovšem myslí, že když odkrojí plesnivou část, zbytek pokrmu mohou s klidem ještě sníst. To je ovšem velký omyl, a pokud to děláte, značně hazardujete se svým zdravím. Potravina totiž už obsahuje toxické látky zvané mykotoxiny.

Plesnivý chleba

Zdroj: Pixabay.com

Letos vám nadělíme víc než Ježíšek!

Hrajte s námi o předplatné HBO, knížky i další ceny každý týden, ale hlavně o velkou vánoční výhru 15. prosince - 300.000 Kč.

Vše o soutěži

Snad každý ví, že plesnivé potraviny patří okamžitě do popelnice. Někteří lidé si ovšem myslí, že když odkrojí plesnivou část, zbytek pokrmu mohou s klidem ještě sníst. To je ovšem velký omyl, a pokud to děláte, značně hazardujete se svým zdravím. Potravina totiž už obsahuje toxické látky zvané mykotoxiny.

Nebezpečné plísně

Plísně na potravinách produkují nebezpečné mykotoxiny. Jejich negativní účinky se zpočátku mohou projevit oslabenou imunitou, alergiemi, problémy s dýcháním a mohou ovlivnit i reprodukční schopnosti. Plíseň se nejčastěji vyskytne na potravinách, které jsou špatně skladovány ve vlhkém a teplém prostředí. Nejčastěji se jedná o plísně rodu Alternaria a Fusarium, které mohou být i karcinogenní. Při dlouhodobé konzumaci těchto látek vznikají vážné zdravotní problémy od akutní otravy až po selhání životně důležitých orgánů. Poškozeny bývají játra a ledviny.

Pozor na plesnivé jogurty

Možná se vám někdy stalo, že jste si chtěli pochutnat na oblíbeném jogurtu a po otevření jste viděli na povrchu plíseň. Není to důsledek toho, že by produkt byl prošlý, ale stalo se tak díky špatnému skladování. Takový jogurt signalizuje přítomnost nebezpečných mikroorganismů. Takto napadený produkt nikdy nekonzumujte, protože může okamžitě vyvolat nepříjemné zažívací problémy a alergické reakce. Ve vzácných případech může dojít až k otravě a poškození jater a ledvin.

Jogurt

Foto: Pixabay

Není plíseň jako plíseň

Na druhé straně existují i užitečné plísně. Ty se používají k výrobě oblíbených sýrů, jako je například Hermelín nebo Niva. Ovšem pozor, i tyto plísně mohou u citlivých jedinců vyvolávat potravinové alergie. Další užitečné plísně se používají k výrobě antibiotik. Nejznámější je samozřejmě penicilin, který byl objeven vědcem Alexandrem Flemingem. Antibiotika jsou nezbytná pro léčbu bakteriálních onemocnění, na něž se v minulosti umíralo a jejich objev zachránil miliony životů.

Nekonzumujte plesnivé potraviny: obsahují nebezpečné toxické látky

Zemřel kardinál Dominik Duka. Bývalému pražskému arcibiskupovi bylo 82 let

Kellnerova vila od Pleskota je na prodej. Její cena je možná nižší, než byste čekali

Neskutečné návyky, zírají v zámoří. Český talent dává lekce, připomíná hvězdu NHL

Od soboty jsou povinné zimní pneumatiky v těchto lokalitách Česka. Bez nich hrozí pokuty i problém s pojišťovnou

Roman Zach má rodinu jako ze žurnálu: Manželka se povedla a děti taky. Všichni se našli v umění