Původ bramborového salátu
Možná vás nenapadlo, že je bramborový salát tak starý. Jeho koncept sahá až do 16. století. Právě tehdy Evropané experimentovali s bramborami.
Jeden z nejstarších receptů byl údajně nalezen v německé kuchařce s názvem Umění vaření. Ta byla vydaná v roce 1581. Recept s názvem Kartoffelsalat se skládal z vařených brambor, cibule, octa a oleje.

Zdroj obrázku: Unsplash+, Amy Syiek
Vývoj salátu ve Francii
Významnou stopu ve vývoji bramborového salátu zanechali Francouzi. Ti začali vytvářet vlastní verze v 18. století. Přidávali například majonézu, hořčici nebo bylinky.
Jeden ze slavných francouzských salátů sestával z brambor, majonézy, hořčice, cibule, petržele a pažitky. Stal se měřítkem pro všechny recepty na bramborové saláty.

Zdroj obrázku: Unsplash+, Chris Karidis
Salát na španělský způsob
Bramborový salát se pochopitelně dostal také do Španělska. V této zemi je však oblíbená zcela jiná a odlehčená verze. Přesně taková se hodí například na grilování.
Charakteristické ingredience pro španělskou verzi jsou červená paprika, zelené olivy plněné pimentem a červený vinný ocet. Dali byste si?

Zdroj obrázku: Unsplash+, Chris Boland
Argentinský salát
Ensalada rusa. Tak říkají Argentinci oblíbenému pokrmu, který se podává po vychladnutí a ještě lepší je druhý den.
Do salátu patří brambory, vejce, konzerva míchané zeleniny, majonéza, olivy plněné paprikami, citronová šťáva, pepř, hořčice a kopr. Samozřejmě lze dosolit podle chuti. Co na něj říkáte?

Zdroj obrázku: Unsplash+, Angelica Reyes
Čínský bramborový salát
Plátky nastrouhaných brambor ochucené znecitlivujícím kořením sečuánského pepře, hřejivostí zázvoru, štiplavým česnekem a stopami ovocných a ohnivě červených chilli papriček.
Takto netradičně připravují bramborový salát v Číně. Můžete ho objevit také pod názvem sečuánské smažené brambory, záleží na tom, odkud pokrm pochází.

Zdroj obrázku: Unsplash+, Nuno Alberto
Britský salát
Také Velká Británie má svou vlastní verzi bramborového salátu. Klasický britský bramborový salát je jednoduchý. Skládá se z uvařených brambor, které jsou zalité krémovou omáčkou.
Do té se přidává kvalitní majonéza, nasekaná pažitka, olivový olej, ostrý ocet, bílá cibule, sůl a pepř. Každá domácnost má trochu jinou variantu. Někdo přidává kopr.

Zdroj obrázku: Unsplash+, Jonathan Chng
Japonský bramborový salát
Japonský bramborový salát má své kořeny v době před více než stoletím a byl ovlivněný tehdejší převládající západní kuchyní.
Jednou z malých změn v receptu je omáčka, která používá majonézu Kewpie. Je to omáčka z vaječných žloutků a je bohatší a hedvábnější než klasická majolka. Používá také směs octa.

Zdroj obrázku: Unsplash+, Tianshu Liu
Korejský bramborový salát
V základu je podobný japonské variantě, ale korejský salát jde ještě o krok dál a pro extra výživu a krémovost přidává nastrouhaná vařená vejce.
Navíc má sladký nádech. Nespoléhají se na cukr, ale přidávají jablka, rozinky, hrozny, sušené brusinky a někdy dokonce ananas.

Zdroj obrázku: Unsplash+, Daniel Bernard
Jihoafrický salát z brambor
Tento salát používá asi nejneočekávanější ingredienci. Je to kondenzované mléko, které mu má dodat hustou a sametovou krémovitost a výraznou mléčnou chuť.
Přidává se cibule, citrusové semínko celeru, černý pepř. Někteří ho posypávají také uzenou červenou paprikou. Někteří přidávají do receptu také vařená vejce.

Zdroj obrázku: Unsplash+, Hu Chen
Italský bramborový salát
Na závěr se vrátíme k odlehčené variantě. Italové mají salát z brambor propojený s letními měsíci. Insalata vastasa je vlastně v hrubém překladu neotesaný salát.
Přidávají se do něj čerstvé zelené fazolky, cherry rajčátka, vinný ocet nebo citronová šťáva. A nechybí ani černé a zelené olivy nebo pikantní kapary.

Zdroj obrázku: Unsplash+, Dan Novac
Zdroje článku: kitchenjournal.net, www.allrecipes.com, www.tastingtable.com, www.storicko.cz