Co netradičního uvařit tento týden? Zkuste kuřecí kari

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Kari má kořeny na indickém subkontinentu, kde se směsi aromatického koření používají při vaření po tisíce let.

Co netradičního uvařit tento týden? Zkuste kuřecí kari

Zdroj: Recepty

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 31.08.2026 06:50

Co netradičního uvařit tento týden? Zkuste kuřecí kari

29. 8. 2026

Kari má kořeny na indickém subkontinentu, kde se směsi aromatického koření používají při vaření po tisíce let.

Samotné slovo „curry“ však pravděpodobně pochází z tamilského kari, označujícího omáčku či pokrm s omáčkou. Evropané, zejména Britové, začali tento výraz používat jako obecné označení pro širokou škálu kořeněných indických jídel.

Zajímavé je, že kari koření v podobě jednotné žluté směsi není tradiční indické koření. V Indii se používají různé směsi koření, často označované jako masala, jejichž složení se mění podle oblasti i konkrétního pokrmu. Hotový „curry powder“ se rozšířil především za britské koloniální éry jako způsob, jak chuť indických jídel snadno napodobit v Evropě. Typicky obsahuje kurkumu, koriandr, římský kmín, pískavici, chilli a další koření.

Postupem času se kari rozšířilo po velké části světa a vznikly velmi odlišné podoby – od indických a srílanských kari přes thajská kari s kokosovým mlékem až po jemnější britské či japonské kari. Proto dnes slovo kari neoznačuje jeden konkrétní recept, ale celou rodinu kořeněných pokrmů.

Kari se vaří v jednotlivých zemích různě. Hlavní druhy kuřecího kari se dají shrnout jednoduše takto:

Indické: Využívá čerstvý zázvor, česnek, cibuli, rajčata, chilli, kurkumu a garam masalu. Maso se dusí v husté omáčce.
Thajské: Používá pálivé kari pasty (zelené, červené, žluté), kokosové mléko, limetkové listy a citronovou trávu.
Japonské (Katsu kari): Má sladší, jemnější a hustší omáčku, často podávanou s křupavým smaženým kuřecím řízkem.

Dostali jste chuť na kari? Zkuste si ho také uvařit. Můžete zvolit jednodušší variantu indického kari, anebo ostřejší thajské kari. Při vaření využijete hotové přísady, které pořídíte v jakémkoli supermarketu. Jak na to? To se dozvíte v našem fotoreceptu. A až si ho uvaříte, napište nám do komentářů, jak vám chutnalo.

Kuřecí kari s kokosovým mlékem

Počet porcí: 4
Příprava: 15 minut
Vaření: 25–30 minut

Suroviny

500 g kuřecích prsou nebo vykostěných stehenních řízků
2 cibule
3 stroužky česneku
asi 2 cm čerstvého zázvoru
1–2 lžíce rostlinného oleje
1–2 lžíce kari koření
½ lžičky kurkumy
½ lžičky mletého římského kmínu
1 lžíce rajčatového protlaku
400 ml kokosového mléka
sůl a čerstvě mletý pepř
čerstvý koriandr nebo petrželka
rýže basmati k podávání

Autor:

Reklama

Další články z i60.cz

Růže

Příběhy naší republiky: Babička Anda

Moc bych si přála, aby jednou mé vyprávění bylo pro moje vnoučata tak poutavé, jako byly pro mě příběhy mé...

Proč se desetikoruně říká „pětka“

Dovolte mi připomenout jednu zajímavost, která se pojí se svátkem naší státnosti. Prapočátek vzniku „pětky“...

Tohle už jsem přece četla… nebo ne?

Od té doby, co jsem v důchodu, mám více volných chvil. Nejradši pak čtu knihy, ale dívám se večer i na...

Nejnižší důchod v ČR: Je ještě nižší, než si vůbec dokážete představit

Problematice důchodů a všemu, co k nim patří, se na webu i60 věnujeme poměrně často. Informovali jsme...

Tento článek byl publikován ze zdrojů i60.cz

Články z i60.cz se věnují tématům, která zajímají generaci 60+ – a to s respektem, optimismem a bez zbytečných klišé. Obsah zahrnuje životní styl, zdraví, vztahy, kulturu, cestování, osobní příběhy i praktické rady, které pomáhají prožít zralý věk naplno a s chutí. Texty oslovují čtenáře, kteří...

Co netradičního uvařit tento týden? Zkuste kuřecí kari

„Proruská nálepka je absurdní.“ Vávra o ceně od Macinky i svých kontroverzích

Žije nad plán a lítost odmítá. Mirek Topolánek promluvil o rakovině slinivky: „Vypadám jako zombie, ale bojuju"

Uprostřed dne přijde tma. Blíží se nebeský úkaz, jaký už v tomto století nezažijeme

Sociální sítě nekazí sebevědomí jen mladým. Nová studie varuje ženy po čtyřicítce

Československo se rodilo za oslav, ale ne všichni jeho obyvatelé nový stát chtěli