Dvě pece a míchačka. Armádní pekárna KPN cestovala na třech přívěsech

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Polní pekárna KPN spojovala dvě pece a míchačku na třech přívěsech. Co znamenalo 5 000 denních dávek a proč samotná pec vojákům chléb nezajistila.

Válcová polní pec na jednonápravovém přívěsu v Muzeu Orła Białego ve Skarżysku-Kamienné.

Zdroj: Zala / Wikimedia / CC BY-SA 4.0 / zmenšeno

Doba čtení 3 min

Článek byl publikován 07.11.2026 13:10

Dvě pece, míchačka a tři jednonápravové přívěsy. Polní pekárna KPN měla podle oficiálního popisu připravit za 24 hodin 5 000 denních dávek chleba. Za tímto číslem se skrývala práce pekárenského družstva i zásobování, které muselo fungovat před zatopením a pokračovat po vytažení posledního bochníku.

Vojáci mohli odjet z kasáren, pekárna mohla jet za nimi. Československá armáda pro tento úkol používala soupravu označovanou PPe KPN. Zatímco automobilová polní kuchyně řešila přípravu oběda, pekaři měli vlastní techniku pro výrobu chleba. Samotná přítomnost pece ovšem ještě nezaručovala, že bude co vydávat.

Tři přívěsy se musely proměnit v pracoviště

Soupravu tvořily dvě přívěsné pece a míchačka na těsto. Přívěsy táhly nákladní automobily, příslušenství cestovalo na jejich korbách. Podle technického popisu zveřejněného Armádou ČR se výrobní část obvykle rozmísťovala pod dva spojené pekárenské stany.

Mobilní tedy byla celá pekárna, ale do práce se musela připravit až na stanovišti. Rozdíl mezi přesunem zařízení a výrobou chleba je podstatný: pec potřebovala připravené těsto a obsluha prostor, kde s ním mohla pracovat. Zásobovací automobil tím dostával stejně konkrétní úkol jako samotní pekaři. Širší obrázek této dopravní páteře připomíná i dlouhá služba Pragy V3S.

Boční pohled na válcovou polní pec s koly, ojí a opěrnou nohou v polském muzeu. — Přívěsy KPN se přesouvaly za nákladními automobily, příslušenství cestovalo na korbách. Ilustrační polský muzejní exponát ukazuje pec na vlastním přívěsném podvozku.

72 bochníků nebylo 72 denních dávek

U jedné pece uvádí oficiální popis KPN 36 dvojitých forem, tedy 72 bochníků při jednom sázení. Ty představovaly 144 denních dávek. Uvnitř se otáčelo zařízení s dvanácti zavěšenými rámy pro formy; vytápění zajišťovala nafta, případně dřevo. Otáčení mohlo být motorické i ruční.

Z uvedeného poměru vycházejí dvě denní dávky na jeden bochník. Deklarovaných 5 000 dávek celé soupravy tak odpovídá přibližně 2 500 bochníkům. Když tento počet vydělíme kapacitou jednoho sázení, dostaneme zhruba 35 plných sázení rozdělených mezi obě pece. Při rovnoměrném využití připadá na každou přibližně 17 až 18.

https://www.zbrojopis.cz/cetnicka-vzduchovka-vz-35-originaly/

Je to přepočet uváděné kapacity, nikoli záznam konkrétní směny. Ukazuje však rozdíl mezi jednorázovým naplněním pece a celodenním výkonem pekárny. Nestačilo jednou zatopit a čekat na pět tisíc porcí. Příprava dalších forem, jejich vkládání a vyjímání se musely opakovat. Stejně pravidelně muselo přicházet nové těsto.

Chléb musel z pece ještě k jednotce

Upečením řetězec nekončil. Armádní popis zásobování uvádí, že se chléb k útvarům dopravoval zpravidla s ostatním proviantem. Pro situace, kdy jej nebylo možné zajistit v potřebném množství, počítalo zásobování také se suchary.

https://www.zbrojopis.cz/projekt-habbakuk-letadlova-lod-z-ledu-pykret-churchill-historie/

V tom spočíval praktický význam celé soupravy. Pec řešila tepelnou část výroby, míchačka přípravu těsta a doprava spojovala pracoviště se zásobami i odběrateli. Přemístit pekárnu blíž k vojákům zkrátilo jednu vzdálenost, nezrušilo však potřebu dalších dodávek. Z údaje o výkonu samotné pece proto nelze vyčíst, kolik čerstvého chleba se v konkrétní den skutečně dostalo k jednotce.

Odstavená Praga V3S se speciální nástavbou mezi dalšími historickými nákladními vozy. — Pekárna KPN potřebovala vedle pecí také nákladní automobily pro přesun přívěsů a příslušenství. Ilustrační snímek Pragy V3S připomíná dopravní část vojenského zásobování.

Ze služby odešla, před návštěvníky pekla dál

KPN patřila k poválečné proviantní technice. Jak připomíná A report 12/2007 na stranách 22 a 23, od roku 1968 přibývaly modernější velkokapacitní pekárny JANA. Koncem roku 2002 byly pekárny z výzbroje Armády ČR vyřazeny. Tím ale příběh konkrétních dochovaných zařízení neskončil.

Výroční zpráva Technického muzea v Brně za rok 2024 eviduje výjezd KPN na Slavnosti chleba. Na straně 41 pak popisuje celodenní experimentální pečení ve vojenské polní pekárně, při němž návštěvníci mohli chléb ochutnat. Právě provozní ukázka připomíná část vojenského zázemí, kterou fotografie tanku nezachytí: lidi a stroje zaměstnané tím, aby bylo co dát na stůl.

Zdroje fotografií

Přívěsná polní pec ve Skarżysku: Zala / Wikimedia / CC BY-SA 4.0 / zmenšeno
Polní pec a její přívěsný podvozek: Zala / Wikimedia / CC BY-SA 4.0 / zmenšeno
Odstavená Praga V3S se speciální nástavbou: AlfvanBeem / Wikimedia / CC0 / zmenšeno

Reklama

Další články z Zbrojopis

Bezpilotní bomba potřebovala piloty. Paradox projektu Aphrodite začínal už na ranveji

Letadlová loď z ledu měla drtit ponorky. Churchillův tajný projekt šokoval svět

Britský projekt Habbakuk plánoval postavit nepotopitelnou letadlovou loď z ledu a pilin. Zjistěte, proč...

Četnická vzduchovka vz. 35 nebyla sběratelská pohádka. Originály obstály v muzeu

Muzejní prohlídky doložily původní krátké vzduchovky vz. 35 pro četnictvo. Srovnání pramenů vysvětluje,...

Američané postavili stíhačku, kterou nesměl koupit vůbec nikdo. Ani jejich nejvěrnější spojenci

Americká neviditelná stíhačka F 22 Raptor představuje absolutního vládce nebes. Zjistěte, proč Kongres...

Vypadá jako kalašnikov, ale skrývá úplně jinou techniku. Dragunov překvapil i vojenské konstruktéry

Když sovětská armáda hledala zbraň pro přesnou střelbu na dálku, vsadila na sportovního konstruktéra....

Tento článek byl publikován ze zdrojů Zbrojopis

Zbrojopis.cz se vydává do historie i současnosti vojenské techniky. Představuje slavné i méně známé tanky, letadla, obrněná vozidla, zbraně a další vybavení a vysvětluje, jak fungovaly, proč vznikly a co rozhodovalo o jejich úspěchu či neúspěchu. Vedle technických zajímavostí se věnuje také...

Dvě pece a míchačka. Armádní pekárna KPN cestovala na třech přívěsech

„Střílel z auta na náhodné osoby.“ Tragédie v centru Krakova si vyžádala pět obětí

Je víno lepší než sex? Merlot má pár nečekaných výhod, ale vítěze raději nevyhlašujme

Most se začal vlnit jako stuha a před kamerami se zřítil. Jeho zkáza se ale dodnes vysvětluje chybně

Slibovali ženám lásku, porozumění i pohádkové výdělky. V hotelu, kam cizí lidé nesměli, se za zavřenými dveřmi rozvíjel nebezpečný plán

Dům zvenku skoro nic neprozradí. Uvnitř překvapí červeným schodištěm i sítí