2 min

Je čas připravit sirup ze smrkových výhonků

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Jaro je v plném proudu a to je ten nejvyšší čas vyrazit do lesa na mladé smrkové výhonky. Tyto jasně zelené konečky větví jsou totiž hotový zázrak z přírody. Naše babičky z nich odjakživa dělaly sirup. Na co je dobrý?

Sirup ze smrkových výhonků

Zdroj: Vygenerováno pomocí AI

Připravte si zásobu smrkového sirupu, který je který je nepřekonatelný při jarní únavě, kašli nebo nachlazení. Navíc chutná i dětem.

Mám pro vás dvě varianty přípravy. Tak, jak jej dělala moje babička – zastudena, ve které se zachová nejvíce vitamínů. A rychlou variantu zatepla, když nechcete na výsledek čekat několik týdnů.

Co budeme potřebovat (na základní dávku):

Mladé smrkové výhonky (cca do 5 cm délky) – množství podle velikosti sklenice
Cukr krupici nebo krystal
Citron (ideálně bio, dobře omytý a nakrájený na kolečka)
Vodu (pouze pro variantu zatepla)

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Domácí citronáda a jiné sirupy

1. Varianta zastudena - Sirup vzniká pomalým macerováním za pomoci cukru.

Nasbírané výhonky jen lehce probereme od nečistot (pokud možno nemyjeme, abychom nesmyli pyl, ale pokud musíme, necháme je dokonale uschnout).
Připravíme si čistou, vyvařenou velkou zavařovací sklenici (např. třílitrovou).
Na dno sklenice dáme zhruba 5 cm vysokou vrstvu smrkových výhonků a dobře je upěchujeme (třeba dnem skleničky nebo vařečkou).
Na výhonky položíme jedno nebo dvě kolečka citronu a zasypeme zhruba centimetrovou vrstvou cukru.
Tento postup (výhonky, upěchovat, citron, cukr) opakujeme, dokud není sklenice úplně plná. Poslední vrstvu musí tvořit cukr.
Sklenici přikryjeme celofánem nebo plátýnkem, upevníme gumičkou a postavíme na slunné a teplé místo (např. na okenní parapet).
Během 2 až 3 týdnů začnou výhonky pouštět šťávu a cukr se začne rozpouštět. Jakmile se všechen cukr rozpustí a tekutina má tmavě medovou barvu, sirup přecedíme přes plátýnko, vymačkáme a slijeme do čistých lahví. Skladujeme v chladu a temnu.

2. Varianta zatepla - Pokud nemáte místo na parapetu nebo chcete mít sirup hotový hned.

Do hrnce dáme smrkové výhonky a zalijeme je vodou tak, aby byly úplně ponořené. Přidáme na kolečka nakrájený citron.
Přivedeme k varu, necháme probublávat zhruba 15–20 minut, pak hrnec odstavíme z plotny, přikryjeme pokličkou a necháme 24 hodin louhovat.
Druhý den odvar přecedíme přes jemné síto nebo plátno a výhonky pořádně vymačkáme.
Získanou tekutinu zvážíme. Na 1 litr tekutiny přidáme 1 kg cukru.
Tekutinu s cukrem zahříváme na mírném ohni a necháme pomalu redukovat a houstnout do sirupové konzistence (trvá to zhruba hodinu až hodinu a půl).
Hotový horký sirup plníme do čistých, nahřátých lahví, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru.

Můj tip: Výhonky sbírejte dál od silnic a čisté. Při sběru buďte k přírodě šetrní – z jednoho stromku utrhněte vždy jen pár kousků, abyste neohrozili jeho růst. Sirup pak můžete v zimě přidávat do čaje nebo z něj v létě udělat skvělou domácí lesní limonádu s ledem a perlivou vodou!

Dobrou chuť přeje Elly.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Sirup z černého bezu

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Česnekové kuřecí paličky na medu a sójové omáčce

Mám extra jemné vlasy a konečně jsem našla produkty, díky kterým mám objem. Dva skvělé šampony nebo sprej s mořskou solí

Jemné vlasy dokážou být při péči i stylingu pořádná výzva. Stačí trochu těžší kondicionér nebo příliš mnoho...

Co se děje v našich ústech hodinu po hodině, když si večer nevyčistíme zuby? Bakterie pracují celou noc

Je pozdě, jste unavení, oči se vám zavírají a představa, že ještě musíte do koupelny, vás vůbec netěší....

Jak často spolu spí šťastné páry? Podle odborníků univerzální číslo neexistuje, klíčová je vzájemná spokojenost

Jednou týdně? Třikrát za měsíc? Nebo je v pořádku i několikaměsíční pauza? Když přijde řeč na intimní...

Rodiče se urazili, že k nim přestanu vozit vnučku na víkend. Prý jsem hysterická. Mám právo rozhodovat o výchově svého dítěte, zlobí se Viki

Viktorie je mladá maminka krásné pětileté holčičky, která by jí jako z oka vypadla. Viktorie z toho ale...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Je čas připravit sirup ze smrkových výhonků

Trump naznačil překvapivý obrat. Zelenskyj řekl, kdy by mohla skončit válka

Jako ve špionážním filmu. Jan Tuna prozradil, co se děje po vypnutí kamer ve Zrádcích

Odchod šéfa Škody jako ukázková lekce nekomunikace. Proč přesun Klause Zellmera do Volva otevírá otázky

„Tou cenou je život.“ Saša Rašilov popsal období, kdy se mu pití vymykalo z rukou

Zpívající lemur používá stejný trik jako operní sopranistka. Nikdo ho přitom zpívat neučil