Křupavé okurky bez octa, i v studené vodě. Zapomenutý babiččin recept, který chutná skvěle a vydrží věky

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Okurky lze nádherně křupavé uchovat i bez sterilace. A nepotřebujete k tomu ani ocet nebo jiné nepříjemné ingredience.

Křupavé okurky bez octa, i v studené vodě. Zapomenutý babiččin recept, který chutná skvěle a vydrží věky

Zdroj: Zdroj fotografie: PxHere

Hledáte ideální recept pro uchování úrody okurek – nakladaček? Zkuste je letos naložit bez octa – budou tak opravdu křupavé, lahodné a aromatické. Navíc je můžete uchovávat i při běžné pokojové teplotě, a to opravdu dlouhou dobu. Stačí si jen vzít k ruce seznam těch správných surovin a inspirovat se ověřeným postupem, díky němuž okurky vydrží v pokojové teplotě i tři roky.

Jak na konzervaci okurek bez octa

Vyzkoušejte recept na okurky „zavařené“ studenou vodou. Nebudete k němu potřebovat nic složitého a zvládnete ho třeba i v polních podmínkách zahradní kuchyně. Takto zpracované okurky jsou úžasně jednoduché na přípravu, a přitom se nijak nemění jejich dlouhá trvanlivost. Níže jsou uvedeny suroviny na 1 zavařovací sklenici o objemu 3 litrů, ovšem sklenic si můžete připravit, kolik chcete. Jen nezapomeňte množství surovin adekvátně navýšit.

2 kg okurek nakladaček
3 deštníky kopru
1 lžička hořčičných semen
1 litr vody (přibližně)
100 g soli
3 kuličky černého pepře
5 listů černého rybízu
1 červená paprika (volitelně)
1 velký list křenu
4 stroužky česneku
jedlá soda (k vymytí sklenic)

Jak připravit okurky bez octa

Nejdříve si dobře připravte sklenici – vymyjte ji jedlou sodou a nezapomeňte přitom ani na víčko. Okurky dobře omyjte, ale nechte je vcelku a nijak je nenařezávejte. Pokud jste je pěstovali na písčitém nebo blátivém záhoně, pak se nespokojte jen s obyčejným vymytím, ale vezměte si k ruce kartáček nebo hrubou stranu houbičky.

Následně dobře omyjte také listy rybízu, list křenu, koprové deštníky a červenou papriku. Poté oloupejte česnek a list křenu nakrájejte nebo natrhejte na menší kusy. Nyní už jen zbývá naplnit sklenici. Na její dno vložte listy rybízu, nasekaný list křenu, kopr, černý pepř, kuličky hořčice a česnek. Poté naplňte sklenici okurkami. Snažte se je na sebe natěsnat co nejvíce a nechávat tak minimum volných míst.

Jak připravit nálev na okurky

Nakonec jako poslední krok nalijte vodu do hrnce a nechte ji na sporáku zahřívat. Jakmile bude alespoň vlažná, přidejte do ní sůl a míchejte, dokud se nerozpustí. Nakonec odstavte lák na okurky z ohně a nalijte ho do sklenice s okurkami. A abyste si pojistili správný výsledek, nasypte navrch ještě hořčičná semínka. Nakonec sklenici uzavřete víčkem a postavte na talíř nebo na jinou vhodnou podložku.

Okurky nechte na teplém místě 5 dní kvasit. Není nutné je dávat na chladné místo – naopak. Celý proces byste tím zpomalili, což je nežádoucí. Během této doby se okurky pokryjí bílou vrstvou, která trochu vypadá jako mouka a lák samotný se vyčistí. To je zcela v pořádku. Okurky dvakrát nebo třikrát propláchněte. Poté sklenici opět naplňte studenou vodou a dobře uzavřete. K podávání jsou připravené asi za měsíc a v pokojové teplotě vydrží i tři roky.

Reklama

Další články z Chalupáři-Zahrádkáři

Rajčata ve vedru zůstávají zelená, i když jsou zdravá. Ke zrání se dají nastartovat snadno

Sud na dešťovku páchne a zelená se? Kal na dně spotřebovává kyslík, zbavte se ho

Řasy jsou až poslední článek řetězce. Skutečný spouštěč zelenání začíná metr nad sudem a řeší se...

Klipy od sáčků s pečivem nevyhazujte. V domácnosti mají několik překvapivě praktických využití

Plochý plastový klip, který většina lidí vyhodí dřív, než dojí první krajíc, zvládne v domácnosti minimálně...

Papriky v záhoně někdo ožírá přes noc. Jedna stopa v záhonu prozradí viníka

Ráno čerstvé díry v plodech, ale po viníkovi ani stopa. Stačí jedna večerní obchůzka s baterkou a pachatel...

Sůl a bělidlo v jednom hrnci: utěrky plné starých fleků z toho vyjdou bílé jako nové. Recept z dob ČSSR, který pračka nenahradí

Praní utěrek může být náročným úkolem, zejména pokud jde o odolné skvrny a nahromaděnou špínu. Naštěstí...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Chalupáři-Zahrádkáři

Články z Chalupari-Zahradkari.cz nabízejí praktický pohled na vše, co souvisí s bydlením, zahradou, údržbou domu i radostmi chatařského života. Obsah je určen čtenářům, kteří ocení jednoduché návody, chytré vychytávky, přírodní postupy a zkušenosti vycházející z každodenní praxe. Nechybí tipy na...

Křupavé okurky bez octa, i v studené vodě. Zapomenutý babiččin recept, který chutná skvěle a vydrží věky

"Fašistický" generál okouzlil Italy. Premiérce Meloniové klade drsné podmínky

Meteoroložka Honsová varuje Česko: Hrozí extrémní vedra až 50 stupňů

Zápasníkovi Véghovi v Itálii prohledali auto. Finanční stráž ho zastavila kvůli zápasnickým uším

Marek Lambora je zase single. Rozchod s Jindřiškou má ale jeden háček

Dítě může dospět jediným úderem razítka. Tři skutečné případy ukazují, jak nebezpečné je manipulovat s věkem. Česko není výjimkou