Legendární boršč: hustá polévka, která vydá za celý oběd a druhý den chutná ještě líp. Máme recept!

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Co takhle dát si k obědu pořádně hustou polévku a klidně se obejít bez dalšího chodu? Pusť se do přípravy legendární polévky, která snad nemůže zklamat. Do boršče!

Boršč je tradiční ukrajinská polévka, která dokáže zasytit na dlouhé hodiny.

Zdroj: Shutterstock

Doba čtení 3 min

Článek byl publikován 08.07.2026 08:09

Boršč je neuvěřitelně vydatná polévka, jejímž naprostým základem je červená řepa. Právě ta jí dodává typickou rubínovou barvu a lehce nasládlou chuť. Tradičně se vaří z poctivého masového vývaru a nechybí v ní hromada zeleniny, jako je zelí, mrkev a brambory. Každá rodina má sice svůj tajný recept, ale výsledek je vždycky stejný – naprosté blaho v misce, které nejlíp chutná s pořádným kopcem zakysané smetany a čerstvým chlebem.

Kde se boršč vzal?

O původu boršče se sice občas vedou divoké gastro debaty, ale pravda je jasná. Polévka pochází z Ukrajiny, kde je dokonce zapsaná na seznamu nehmotného dědictví UNESCO. Její historie sahá hluboko do minulosti – původně se prý vařila z kvašených listů rostliny zvané bolševník obecný. Postupem času ho naštěstí vystřídala mnohem chutnější červená řepa a z obyčejného jídla chudých se stala celosvětová záležitost, kterou nadšeně konzumují milióny lidí.

Proč prostě musíš boršč zařadit do jídelníčku?

Důvodů, proč dát téhle legendární polévce šanci, je víc než dost:

Vitamínová bomba: Červená řepa je plná antioxidantů, železa a vitamínů, které nakopnou tvou imunitu a rozzáří pleť.
Zasytí na celé odpoledne: Je tak hustý, že v něm skoro stojí lžíce. Skvěle ti poslouží jako plnohodnotný a zdravý oběd.
Druhý den je ještě lepší: Boršč má jednu skvělou vlastnost – když se rozleží v lednici, chutná o sto procent líp, protože se všechny chutě dokonale propojí.

Zkrátka a dobře – boršč není jen obyčejná polévka, ale dokonalý elixír pro tělo i duši, který si zamiluješ od první lžíce. Tak na co ještě čekáš? Popadni hrnec a pusť se do vaření!

Pokud miluješ husté polévky a červenou řepu, boršč si dost pravděpodobně zamiluješ.

Shutterstock

Tuhle polévku nesmíš odbýt. Jen tak si potom opravdu pochutnáš.

Recept na dokonalý boršč

Než se pustíš do vaření, připrav si na linku suroviny, ať potom už můžeš jenom kouzlit.

Co budeš potřebovat: 500 g hovězího masa (ideálně s kostí), 3 větší červené řepy, ¼ hlávky bílého zelí, 2 mrkve, petržel, 3 brambory, cibuli, 2 lžíce rajského protlaku, lžíci octa (pro zachování krásné barvy), lžičku cukru, bobkový list, nové koření, sůl, pepř, citrónovou šťávu a na ozdobu zakysanou smetanu s čerstvým koprem

Jak na to?

Do velkého hrnce dej vařit hovězí maso s kořením a uvař poctivý, silný vývar. Maso pak vyndej a nakrájej na malé kousky.
Nastrouhej červenou řepu a osmahni ji na pánvi na troše másla s kapkou octa a lžičkou cukru.
Do vroucího vývaru přidej nakrájené brambory a nakrájené hlávkové zelí.
Na pánvi mezitím orestuj nastrouhanou mrkev, petržel a cibulku s trochou rajského protlaku.
Nakonec všechno spoj dohromady! Do hrnce k bramborám a zelí přidej orestovanou kořenovou zeleninu, připravenou řepu a nakrájené maso. Nech společně provařit asi 15 minut, dokud všechno nezměkne.

Podle chuti výsledek dolaď solí, pepřem, případně ještě trochou citrónové šťávy nebo cukru a máš hotovo.

Máš ráda boršč, nebo jsi ho ještě nikdy neochutnala? Dej nám vědět v diskuzi pod článkem!

Autor článku: redakce

Použité zdroje: zdroj 1, zdroj 2, zdroj 3, zdroj 4, zdroj 5

Reklama

Další články z Jsme kočky

Třená bábovka jako od babičky: oslň rodinu mramorovou klasikou, která se rozplývá na jazyku

Crinkles: popraskané, ale lahodné a milované. Upeč si dobrotu, co se rozplývá na jazyku!

Crinkles si sice spousta z nás spojuje s Vánocemi, můžeš si na nich ale pochutnat kdykoli během roku. Máme...

Tetanie: příčiny, příznaky, léčba a vlastní zkušenosti

Brní tě ruce, občas ti cuká oko, trápí tě svalové křeče nebo máš pocit, že se nemůžeš pořádně nadechnout?...

„Sestra připravila naši rodinu o veškeré peníze. Kvůli chybě lékaře!“ píše Katka

Během několika let přišla její rodina o celoživotní úspory i pocit bezpečí. Za vším stojí vážné psychické...

Tradiční staročeská uzená polévka tě spolehlivě zahřeje. Dopřej si syté jídlo jako od babičky!

Uzená polévka je naprostá podzimní klasika, která zahřeje na duši i na těle a potěší tvoje chuťové buňky....

Tento článek byl publikován ze zdrojů Jsme kočky

Web přináší články o tématech, která hýbou každodenním životem – od vztahů, rodiny a práce přes lifestyle, společnost až po drobnosti, které všichni známe, ale málokdo o nich mluví nahlas.Obsah je osobní, otevřený a často odlehčený humorem. Autorky se nebojí pojmenovat věci tak, jak jsou, a...

Legendární boršč: hustá polévka, která vydá za celý oběd a druhý den chutná ještě líp. Máme recept!

Hrdina z Krakova se probral po těžké operaci. Jeho první slova všechny dojala

Školačka se pokusila zavraždit své příbuzné, chtěla je upálit v domě

„Škoda = šrot“? Výsledky 9,5 milionu technických kontrol: dva modely Škody patří k nejlepším autům, jeden k propadákům

Tohle vidět nechceme, vložil se Gretzky do pře o sbornou. V Rusku jeho výrok změnili

8 věcí, kterým jsme věřily, protože je opakoval celý internet. Věda je mezitím dávno opravila