Nejsou bublinky jako bublinky. Proč Hubert není šampaňské a Prosecco také ne

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Bublinky, korek, sklenička — a člověk má chuť říct „šampaňské“. Jenže Champagne není obecné jméno pro všechno, co perlí. Je to víno s přesně chráněným původem a pravidly. Hubert může být skvělý sekt, Prosecco skvělé Prosecco, ale ani jedno se nestane Champagne jen proto, že ho otevřeš při oslavě.

Nejsou bublinky jako bublinky. Proč Hubert není šampaňské a Prosecco také ne

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 23.10.2026 09:10

Začneme nejjednodušší větou celého článku: každé Champagne je šumivé víno, ale zdaleka ne každé šumivé víno je Champagne. Název Champagne je chráněné označení vázané na francouzský region Champagne a na přesná pravidla výroby.

Takže pokud bublinky vznikly na Slovensku, v Itálii nebo třeba na Moravě, mohou být výborné, drahé, tradičně vyráběné a slavnostní — ale Champagne to není.

Champagne je místo stejně jako styl vína

Champagne se vyrábí z hroznů vypěstovaných ve vymezené oblasti severovýchodní Francie a podle pravidel apelace. Typicky se pracuje především s odrůdami Chardonnay, Pinot Noir a Meunier. Druhotné kvašení, při kterém vznikají bublinky, probíhá přímo v lahvi a víno následně zraje na kalech. Právě tato metoda a zrání dávají Champagne vedle svěžesti také typické tóny pečiva, toastu nebo briošky.

Jméno tedy neříká jen „tohle je dražší bublinkové víno“. Říká odkud víno pochází a jakým pravidlům podléhá.

A Hubert? Sekt může vznikat dokonce stejnou metodou

Slovenský Hubert je sekt, tedy šumivé víno, nikoli Champagne. A to není žádné hodnocení kvality. Hubert vyrábí různé řady různými metodami. U některých probíhá druhotné kvašení tradičně přímo v lahvi — technologicky tedy podobně jako u Champagne. U jiných se používá Charmatova metoda, při níž druhotné kvašení probíhá ve velkých uzavřených tancích.

Rozdíl proto není „Champagne má opravdové bublinky, sekt ne“. Bublinky vznikají kvašením v obou případech. Zásadní je původ, pravidla konkrétního označení a použitá metoda.

Prosecco je zase úplně vlastní svět

Prosecco DOC pochází ze stanovených oblastí severovýchodní Itálie a základem je odrůda Glera, která musí tvořit minimálně 85 procent směsi. U šumivého Prosecca probíhá podle výrobních pravidel druhotné kvašení v autoklávech, tedy velkých tlakových nádržích. Tento způsob pomáhá držet lehčí, svěží a výrazně ovocný styl.

Proto také Champagne a Prosecco často chutnají jinak ještě dřív, než začneme řešit cenu. Champagne může mít díky zrání na kvasinkách složitější pečivové a oříškové tóny, zatímco Prosecco obvykle míří víc k ovoci, květinám a okamžité svěžesti.

Tak co si nalít?

Podle situace a podle chuti. Na brunch může být lehké Prosecco přesně to, co chceš. K večeři může fungovat suchý sekt vyráběný tradiční metodou. Champagne má svůj charakter, prestiž a často i cenu, ale není univerzální vítěz každého přípitku.

A hlavně: když ti chutná Hubert, nemusíš mu říkat šampaňské, aby zněl slavnostněji. Naopak. Vědět, co piješ, je elegantnější než dát všem bublinkám jedno slavné francouzské příjmení.

_{MOHLO BY SE TI TAKÉ LÍBIT}

Její příběh: Frances Farmer byla hollywoodská bad girl dřív, než se z toho stal marketing

Pizza, za kterou by tě Italové upálili na hranici. 6 základů, které s pizzou nemají skoro nic společného – a stejně chutnají skvěle

Co muži považují za sexy, i když by tě to možná nikdy nenapadlo. A s krajkovým prádlem to nemá nic společného

^{Další články o jídle, pití a drobných radostech najdeš na}^Poudrée^.^{Zdroje: Comité Champagne – official Champagne information [}¹^{], Consorzio Tutela Prosecco DOC – Production Regulation [}²^{], Hubert – Methods of production [}³^{], Hubert – Traditional method [}⁴^].

Reklama

Další články z Poudree.cz

Maxi svetr, nebo mini šaty? Možná obojí. Záleží, jak ho nastyluješ

Říkali, že ženy na takový výkon nemají. Gertrude Ederle přeplavala Lamanšský průliv rychleji než každý muž před ní

Bylo jí dvacet, moře mělo špatnou náladu a před ní úsek, který do té doby zdolalo jen několik mužů. Když...

Emilia Clarke má 40. Daenerys Targaryen v době největší slávy dvakrát bojovala o život a na obrazovce to nikdo nepoznal

Když se z ní stávala jedna z nejslavnějších televizních postav planety, Emilia Clarke řešila něco mnohem...

30 gramů proteinu ke snídani: chytré pravidlo, nebo další číslo, které internet proměnil v zákon?

Tři vejce nestačí, jogurt musí být řecký a bez proteinového prášku prý snídaně nemá smysl. Internet si z 30...

Těchto 5 znamení chceš mít v posteli. Ostatní ať se snaží

Někdo potřebuje svíčky, někdo dveře zamčené a někdo jen vědět, že se dnes rozhodně nebude spát. Astrologie...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Poudree.cz

Web se věnuje tématům blízkým moderním ženám – od módy, krásy a životního stylu přes zdraví a vztahy až po inspirativní příběhy a praktické tipy do každodenního života. Články kombinují lehkost a čtivost s užitečnými radami, které pomáhají pečovat o sebe, hledat rovnováhu a nacházet inspiraci v...

Nejsou bublinky jako bublinky. Proč Hubert není šampaňské a Prosecco také ne

Tečka: Babiš s vládou dělají vše pro to, aby dostali lidi do ulic. A skončili v izolaci

Dolly Buster slaví 57. narozeniny. Po loňské smrti manžela se v létě ukazovala po boku bohatého prince

Půl roku bez společné fotky a ani jedno veřejné vystoupení. Eva Burešová promluvila o vztahu s Přemkem Forejtem

Třeštíková naznačila trable, teď je jasno. Vít přiznal, že už spolu nejsou

Tisíce lidí očekávaly návrat Krista. Když se nic nestalo, přišlo „velké zklamání“