Osvěžující rajčatový salát s mátou

Sdílet

Dennívýzva

Zdroj: Akademie kvality

Rychlá a současně lehká večeře – to je občas záludnost. Zvláště tehdy, když nám už dochází fantazie. Stačí mít ale doma pár rajčat, okurku, červenou cibuli, mátu v květináči. Inspirujte se tímto prostým receptem. U rajčat je nejdůležitější jejich červené barvivo lykopen, které působí jako antioxidant. Z vitaminů v nich nejvíce najdete B, C, E a K a z minerálních látek draslík, fosfor, hořčík a vápník. Vysoký je také obsah vlákniny a kyseliny listové. Co je ještě potěšující? Mají minimální energetickou hodnotu a neobsahují skoro žádné cukry. V uzavřených baleních sice nepoznáte, jak budou rajčata chutnat, alespoň k nim můžete přivonět přes malé otvory. Na chuti rajčat se nejvíce projevuje stádium zralosti při sběru a odrůda. Obecně platí, že lokální pěstitelé, kteří sbírají až plně zralá rajčata a pěstují nejchutnější odrůdy, se je snaží prodávat pod značkou vlastní farmy. Některé obchodní řetězce ale nechtějí svým zákazníkům identitu farmářů prozradit a nutí pěstitele dodávat rajčata v obalech pod svými privátními značkami. Kvalitní rajče vypadá na první pohled svěže a má krásnou červenou barvu. Nemělo by být zvadlé, nahnilé či jinak poškozené. "Máta peprná má pozitivní vliv na trávení a napomáhá k uchování normálních funkcí jater a žlučníku. Máta peprná je také spojována s příznivými účinky pro podporu správné funkce imunitního systému,“ vysvětluje PharmDr. Ivana Lánová. Cibuli můžete použít, i pokud se chceme zbavit zápachu v ledničce nebo v domácnosti. Nakrájená cibule do sebe skvěle absorbuje všechny pachy. Vzhledem k tomu, že všechno pohlcuje, nikdy ji neskladujte do druhého dne, například rozpůlenou v potravinové fólii. Můžete ji ale nakrájet a dát ji do skleněné uzavíratelné nádoby do mrazničky.

Ingredience

1 salátová okurka
500 g rajčat
2ks červené cibule
1 svazek máty – větší množství
šťáva z jednoho citrónu
2 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky soli

Postup:

1. V malé misce si připravte dresink - smíchejte olivový olej, citrónovou šťávu a sůl a dobře prošlehejte. 2. Salátovou okurku rozkrájejte na kostičky a rajčata na osminky. 3. Přesuňte do salátové mísy, přidejte nasekanou mátu a nakrájenou cibuli. Zalijte připraveným dresinkem a dobře promíchejte. Připravila: Věra Hájková

Reklama

Další články z MeziŽenami.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů MeziŽenami.cz

MeziŽenami.cz vytváří prostor, kde se ženská témata probírají bez přetvářky a s porozuměním. Od každodenních radostí až po výzvy, které přináší rodina, práce, zdraví nebo vztahy – nic tu není příliš malé, ani příliš složité. Web propojuje inspiraci s praxí a otevírá témata, která ženy skutečně...

Osvěžující rajčatový salát s mátou

Spor vlády a prezidenta? Velká většina Čechů to vidí jako problém, ukázal průzkum

Milosrdná lež, nebo krutá zrada? Celá rodina Heleně lhala do očí, pravdu odhalil až syn

„Pro mě je moje žena stále sexsymbolem," říká Slováček. Dádě ze zahraničí vozil i erotické hračky

Meteorologové už mají předpověď na celé léto a děsí Čechy. Tohle tady ještě nikdy nebylo

Před 25 lety se narodila první přeživší sedmerčata. Podívejte se, jak vypadají dnes