3 min

Zelí a kysané zelí jako superpotraviny v hlavní roli

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zelí je často označováno jako superpotravina. Kromě hojné využití v kuchyni má i zajímavé vlastnosti. Přečtěte si o receptech se zelím, o kysaném zelí a dalších užitečných tipech co se dá dělat se zelím.

Obrázek světlého zelí ke článku o přínosech superpotraviny zelí.

Zdroj: Foto: freepik.com, Zelí jako superpotravina

Tradiční hlávkové zelí je tělu velmi prospěšná a zdravá potravina. Jedná se o běžnou a často přehlíženou potravinu, jejíž role je v kuchyni velmi významná. A často je mnohem jednodušší a vhodnější použít právě zelí než nějaké exotické super moderní potraviny, které zrovna frčí a jsou in.

Zelí se často označuje jako superpotravina. A není to jen tak samo o sobě – je velmi výživné a bohaté na vitamín C, vlákninu, antioxidanty a další vitamíny, které jsou tělu prospěšné. Zároveň dobře podporuje trávení, obsahuje vitamín B6 a kyselinu listovou. To všechno jsou látky nezbytné pro procesy, odehrávající se v těle. Včetně energetického metabolismu a normálního fungování nervového systému. K výčtu pozitivních vlastností patří také vitamín K, který je také v zelí hojně zastoupen a zajišťující v těle mimo jiné srážlivost krve, potvrzuje doktora Jillian Kubala na odborném webu healthline.

V jaké formě zelí konzumovat

Zelí patří do rodu brukvovitých a známe především 3 hlavní druhy. České hlávkové, čínské a pekingské. Zelí přidáváme do široké škály jídel, jako jsou saláty, polévky, dušená masa, klobásy nebo jako přílohu. Málokdo si dnes umí představit pečenou kachnu bez zelí. Chronicky známý je dnes i salát Coleslaw a z dob našich babiček nesmí chybět pochoutka známá jako Zelí s křenem. Hlavní roli ovšem hraje zelí kysané, kterému se přisuzují až zázračné účinky na náš organismus.

Vše, co byste měli vědět o kysaném zelí

Kysané zelí je druh kvašeného zelí s pravděpodobným původem v Číně před více než 2000 let, kdy se fermentace využívala k oddálení zkázy potravin. Kysané zelí se za dob našich babiček a dědů šlapalo na podzim ve sklepích. Dnes už si pro něj chodíme spíše do obchodů, ale stále si zachovává své zdravotní benefity a proto je také označováno jako superpotravina.

Díky zmiňované fermentaci, kterou kysané zelí prochází, nabízí nutričně zdravotní výhody daleko nad rámec čerstvého zelí. Fermentace je proces, během kterého mikroorganismy na zelí tráví jeho přirozené cukry a ty jsou přeměněny na oxid uhličitý a organické kyseliny. Fermentace následně vytváří podmínky, které podporují růst prospěšných probiotik. Probiotika nám následně ve střevech pomáhají, aby byly potraviny stravitelnější a naše tělo bylo schopné efektivně absorbovat vitamíny a minerály z potravin.

Na nic už nečekejte a připravte si buď vlastní kysané zelí nebo nějaký další skvělý recept, kde hlavní roli hraje právě opěvované zelí. Dobrou chuť!

Vybrané recepty se zelím pro Vaši inspiraci

Videorecept: zelňákové muffiny

Foto: cooky.cz, Videorecept na Zelňákové muffiny včetně postupu a ingrediencí.

Zkuste si s námi upéct zelňákové muffiny podle našeho videoreceptu

Tento netradiční recept s použitím zelí příjemně oživí Váš jídelníček.

Prohlédněte si celý recept na zelňákové muffiny

zdroj: autorský článek cooky.cz, částečně upraveno AI, faktická data wikipedia, odborné informace z webu healthline: 9 Impressive Health Benefits of Cabbage, Cabbage Juice: Uses, Benefits, and Side Effects

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Zelí a kysané zelí jako superpotraviny v hlavní roli se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Zelí a kysané zelí jako superpotraviny v hlavní roli

Tahle akce se neměla konat, zuří Zelenskyj. „Všem jsme to říkali alespoň tisíckrát“

Šikanovali ji kvůli vzhledu, dnes ji zná celý svět. Winnie Harlow ale není bez kontroverzí

Přišel o oba syny: Jiří Krampol se jich zřekl a už se s nimi nikdy neusmířil

Tvar stolice může napovědět, co se děje v organismu. Některé změny stojí za zvýšenou pozornost

V saharském meteoritu se může skrývat kus ztraceného světa. Zanikl dřív, než se Sluneční soustava usadila