Známé BeBE sušenky už skončily v kdejakém domácím moučníku , ale k téhle roládě sednou opravdu dobře. Nejlépe, když se vezmou světlé i kakaové. Patří mezi starší nepečené dezerty , u kterých není potřeba nic zvláštního: pár obyčejných surovin, trochu klidu při skládání a pak už hlavně lednice. Světlé a tmavé sušenky po rozkrojení udělají pěkné pruhy, pudinkovo-máslový krém je zase nechá do druhého dne změknout přesně tak, jak mají.
Příprava není složitá, přitom na talíři vypadá úhledně a čistě. Podobné nepečené moučníky se doma dělají roky, někde jako střecha , jinde spíš na řezy. Já se pořád vracím k verzi obalené v kokosu . Dobře se krájí a když se vezme nožem šikmo přes roh, ze sušenek se objeví taková jednoduchá mozaika.
Moje poznámka z kuchyně: Krému dejte raději dost. Sušenky díky němu změknou stejnoměrně a roláda pak není suchá ani uprostřed.
Proč BeBe roláda funguje i bez pečení U nepečených dezertů z máslových sušenek rozhoduje hlavně čas. Na začátku jsou sušenky pevné, dobře se s nimi manipuluje a celý tvar se při skládání nerozpadá pod rukama. Po pár hodinách v chladu ale začnou nasávat vlhkost z krému a postupně se promění v měkký korpus. U BeBe rolády je rozdíl nejvíc znát po 24 hodinách odležení . Tehdy už to nejsou křupavé sušenky slepené krémem, ale kompaktní moučník, který jde hezky nakrájet.
Recept na domácí nepečenou BeBe roládu
Doba přípravy: 30 minut Doba odležení: minimálně 24 hodin Počet porcí: přibližně 10 až 12 plátků Ingredience, které budeme potřebovat Roláda:
2 balení světlých BeBe sušenek 2 balení kakaových BeBe sušenek 80 g strouhaného kokosu na obalení Pudinkovo-máslový krém:
500 ml mléka 1 balení vanilkového pudinku 3 lžíce krupicového cukru 200 g změklého másla 120 g moučkového cukru 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru Postup přípravy nepečené rolády z BeBe sušenek 1. Začněte pudinkem . V menší části mléka rozmíchejte pudinkový prášek. Zbytek mléka zahřejte s krupicovým cukrem a potom vše svařte do hustého pudinku. Na povrch přitiskněte fólii, aby se neutvořil škraloup, a nechte ho úplně vychladnout.
2. Do větší mísy dejte změklé máslo , moučkový cukr a vanilku. Vyšlehejte je do světlejší pěny. Pak po lžících přidávejte vychladlý pudink a šlehejte tak dlouho, až vznikne hladký krém, který půjde dobře roztírat.
3. Na pracovní plochu rozložte potravinovou fólii . Vedle si připravte světlé a kakaové BeBe sušenky , ať při skládání nemusíte pořád sahat do skříňky nebo hledat otevřený balíček.
4. Každou sušenku potřete z jedné strany tenčí vrstvou krému a slepujte je k sobě střídavě, jednu světlou, jednu kakaovou. Postupně vznikne delší blok z postavených sušenek, vlastně takový úzký hranol.
Foto: Cooky.cz, Sušenky slepujeme k sobě střídavě tmavou a světlou. 5. Jakmile spotřebujete všechny sušenky, případně když už má roláda délku vhodnou pro váš tác, potřete celý povrch zbylým krémem . Pečlivější buďte hlavně u krajů a spojů. Kde zůstane krému málo, tam může být moučník později sušší.
6. Povrch posypte strouhaným kokosem , případně v něm roládu opatrně obalte. Kokos se na krém chytá rychle a udělá jednoduchý, ale pěkný kabátek.
Foto: Cooky.cz, Povrch rolády potřeme krémem a obalíme kokosem. 7. Roládu zabalte pomocí fólie , zlehka ji stáhněte, aby držela tvar, a uložte do lednice. Potřebuje alespoň 24 hodin . Sušenky během té doby natáhnou vlhkost a moučník se potom při krájení nebude drolit ani rozpadat.
8. Druhý den roládu vybalte a krájejte ji šikmo přes roh . Teprve tak dobře vynikne pruhovaný vzor ze světlých a kakaových sušenek. Podávejte ji vychlazenou, ke kávě nebo jen jako víkendový moučník. V lednici vydrží přibližně 2 až 3 dny .
Tipy hospodyňky a pár rad na závěr Když je krém příliš tuhý, krátce ho prošlehejte. Pokud naopak povolí víc, než by měl, dejte ho asi na deset minut do lednice a pak pokračujte. Na obalení úplně stačí samotný kokos . Někdy do něj ale přimíchám lžíci jemného kakaa, povrch pak působí o něco výrazněji. Roládu krájejte tenkým nožem a mezi řezy ho otírejte. Plátky budou čistší a vzor ze sušenek lépe vystoupí. Když má roláda vypadat slavnostněji, dávám na sušenky nejdřív jen slabší vrstvu krému, doprostřed pak přidám trochu hustšího krému navíc a až potom obmazávám celý povrch. Po rozkrojení je střed plnější a řez působí hezčeji.
Tvarohovo-pudinkové řezy s jemným krémem: Vláčný moučník, který se doslova rozplývá na jazyku
Margot bábovka plná kokosových kousků a vonící po rumu Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz, částečně upraveno AI, recept a foto Renata Malíková