2 min

Dokonale hnědá cibulka. Tajemství našeho guláše prozrazeno

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Jedním z tradičních českých pokrmů je nepochybně guláš. Jeho příprava se různí dle konkrétních receptů. My jsme vařili hovězí guláš, a to poměrně specifickým způsobem. Nakonec se nám ale stejně jako pokaždé předtím povedl náramně. Nevěříte? Pak se můžete začíst do následujících řádků. Prozradíme vám totiž náš recept a také vám ukážeme hned několik fotografií jak samotné přípravy, tak i hotového guláše jako takového.

Hovězí guláš

Zdroj: Radek Štěpán

Jedním z tradičních českých pokrmů je nepochybně guláš. Jeho příprava se různí dle konkrétních receptů. My jsme vařili hovězí guláš, a to poměrně specifickým způsobem. Nakonec se nám ale stejně jako pokaždé předtím povedl náramně. Nevěříte? Pak se můžete začíst do následujících řádků. Prozradíme vám totiž náš recept a také vám ukážeme hned několik fotografií jak samotné přípravy, tak i hotového guláše jako takového.

Co všechno jsme potřebovali?

Ingrediencí na přípravu hovězího guláše jsme potřebovali hned několik. Konkrétně jsme si připravili:

2 středně velké cibule,
500 gramů hovězího zadního,
2 lžíce sádla,
1 litr hovězího vývaru,
1,5 lžičky soli,
4 kuličky nového koření,
3 bobkové listy,
2 hvězdičky badyánu
5 stroužků česneku,
3 lžíce kukuřičné mouky.

Tyto ingredience používáme my. Mnohé jiné recepty pojímají i jiné koření.

Zhnědnutí cibulky jako základ

Cibule je základem mnohých pokrmů a u guláše to platí několikanásobně. My jsme ji nakrájeli na kostičky a nechali rozpálit v hrnci dvě lžíce sádla. Na tom se pak cibule pořádně smažila, dokud nedostala krásnou hnědou barvu. Je třeba ji opékat na mírnějším ohni, aby se nespálila.

Cibule

Nakrájená cibule: Foto Radek Štěpán

Šťáva z masa se musí vyvařit

Když už byla cibule pořádně hnědá, přidali jsme do hrnce na kostky nakrájené neosolené hovězí maso. To se začalo smažit také s tím, že pustilo větší množství šťávy. Maso jsme s cibulí sem tam promíchali a šťáva se pak začala redukovat. Až zbylo v hrnci pouze maso a trocha tuku, přidali jsme další ingredience. Konkrétně prolisovaný česnek, lžíci rajského protlaku, trochu nového koření, dvě hvězdičky badyánu a tři bobkové listy. Nakonec přišla lžička a půl soli. Vše jsme ještě 4 minutky zarestovali.

Hovězí guláš

Restování masa: Foto Radek Štěpán

Vaříme guláš tak dlouho, doku maso nezměkne

Když jsme měli ve orestováno, přidali jsme 1 litr hovězího vývaru a nechali guláš na mírném plamenu probublávat. Maso se zhruba za hodinu a půl dokonale uvařilo a my jsme mohli guláš ještě zahustit.

Zahuštění kukuřičnou moukou je ideální

Pro zahuštění guláše jsme použili kukuřičnou mouku, kterou jsme pořádně smíchali s vodou. Pak přišla do guláše. Ještě chvíli jsme ho vařili a pak mohli podávat. Byl skvělý.

Zdroje info: Autor, vlastní recept

Hovězí guláš: Náhledové foto a fotogalerie Radek Štěpán

The post Dokonale hnědá cibulka. Tajemství našeho guláše prozrazeno first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Hortenzie nemusíte kupovat. Z jednoho keře si na konci léta můžete vypěstovat nové rostliny

Polníček: Zelenina, kterou se vyplatí vysít právě teď

Pokud máte rádi nenáročnou zeleninu, pak je polníček skvělou volbou. Můžete ho pěstovat i v době, kdy už...

Podzimní hnojení trávníku: Proč teď potřebuje draslík a ne dusík

Sáhnete na podzim po stejném hnojivu jako přes léto? Tráva to sice na první pohled ustojí, ale do zimy pak...

Chcete extra dlouhé mrkve? Hitem je pěstování v chráničce trubek

Pěstování mrkve je u nás tradiční záležitostí a rozhodně se jedná o jakousi stálici našich zahrad. Mrkev se...

Neuspěchejte podzimní sadbu česneku. Neřiďte se kalendářem, ale půdou

Patříte také k těm zahrádkářům, kteří se při výsadbě česneku řídí pouze kalendářem a volí pro tuto práci...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Screenshot nákupního seznamu proměníte v odškrtávací checklist: v Gemini vystačí jediný prompt a tři nastavení

Gemini dokáže ze snímku obrazovky vyrobit hotový seznam s odškrtávacími políčky v Google Keep a placený...

Dokonale hnědá cibulka. Tajemství našeho guláše prozrazeno

„Udělala jsem chybu,“ plakala seniorka. Rodina pochybuje o jejím souhlasu s eutanázií

Pohlreich nestačil koukat. V boskovické restauraci ho překvapilo vepřové i nedopečená pizza

Sedm z devíti hranic bezpečné planety už lidstvo překročilo. „Nemáme dost času,“ varují vědci

Na Tchaj-wanu roste nejvyšší strom východní Asie. Má 84 metrů. Nebeský meč přežil jen díky svahům, na které se lesníci nedostali

Tsewang Paljor: Muž, kterého svět 30 let znal jako Green Boots. Dnes se ukazuje, že za nejslavnějším tělem na Everestu je možná zcela jiný příběh