Jablečný ocet z padaných jablek: Které plody raději nepoužívat

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Co s úrodou jablek? Vyrobte si domácí jablečný ocet. Jen pozor! Podstata tkví ve správném výběru jablek. Před zpracováním se proto vyplatí úrodu pečlivě roztřídit. Poradíme, jak na to.

Jablečný ocet

Zdroj: Foto: Pixabay

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 12.11.2026 08:00

Co s úrodou jablek? Vyrobte si domácí jablečný ocet. Jen pozor! Podstata tkví ve správném výběru jablek. Před zpracováním se proto vyplatí úrodu pečlivě roztřídit. Poradíme, jak na to.

Otlaky nevadí, hniloba ano

Jablka s drobnými otlaky, prasklinami nebo poškozenou slupkou lze použít, pokud jsou jinak zdravá a nemají známky hniloby. Poškozená místa odřízněte čistým nožem a zbytek plodu co nejdříve zpracujte. Důležité je, aby dužina nebyla rozbředlá, nepříjemně nezapáchala a neměla podezřelé zbarvení.

Naopak jablka s měkkými hnědými skvrnami, které zasahují hluboko do dužiny, raději vyřaďte. Totéž platí pro plody s viditelnou plísní. Nestačí pouze odstranit povrchovou skvrnu, protože prorůstání plísní nemusí být pouhým okem patrné. Takové ovoce do domácího kvašení nepoužívejte.

Pozor na jablka napadená škůdci

Na zem často padají také plody poškozené obalečem jablečným nebo jiným hmyzem. Samotný drobný otvor po škůdci nemusí znamenat, že je celé jablko nepoužitelné. Pokud je však uvnitř rozsáhlá chodbička, dužina je rozložená nebo se objevuje hniloba, je lepší plod vyřadit.

Zvláštní pozornost věnujte takzvaným mumifikovaným jablkům, která zůstala seschlá na stromě nebo ležela dlouho na zemi. Mohou být zdrojem chorob a pro výrobu octa nejsou vhodná. Používejte raději čerstvě spadané ovoce, které nebylo několik dní vystavené dešti, blátu a střídání teplot.

Tip: Jablečný ocet coby pomocník na řadu neduhů. Kdy pomůže a kdy naopak může uškodit.

Znečištěné plody důkladně zkontrolujte

Jablka ležící v trávě bývají pokrytá hlínou, zbytky rostlin nebo drobnými nečistotami. Před zpracováním je opláchněte pitnou vodou a odstraňte poškozené části. Plody z míst, kde mohly přijít do kontaktu s výkaly zvířat, chemickými postřiky použitými v rozporu s návodem nebo jiným znečištěním, raději nepoužívejte. Ovoce nesbírejte ani z míst, kde se mohly hromadit ropné látky či jiné nebezpečné chemikálie. Takové znečištění nelze spolehlivě odstranit pouhým omytím a kvašení z plodů neudělá bezpečnou surovinu.

jablka

Foto: Pixabay

Čistota při přípravě je zásadní

I kvalitní jablka mohou při nesprávném zpracování začít nežádoucím způsobem plesnivět. Používejte čisté nádoby určené pro potraviny, důkladně umyté náčiní a pitnou vodu. Ovoce zpracujte bez zbytečného odkladu a nádobu chraňte před nečistotami. Během kvašení pravidelně kontrolujte povrch.

Pokud se objeví chlupatá plíseň, barevné povlaky nebo výrazně hnilobný zápach, obsah raději vyhoďte. Nesnažte se takovou várku zachraňovat odstraněním povlaku. Domácí jablečný ocet může být dobrým způsobem, jak využít zdravé padané ovoce, ale bezpečný výsledek začíná už pečlivým výběrem plodů.

Zdroj: autorka

Náhledové foto a fotogalerie: Pixabay

The post Jablečný ocet z padaných jablek: Které plody raději nepoužívat first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Proč jsou přírodní zahrady stále oblíbenější? Odpověď najdeme v přírodě samotné

Zimní péče o orchideje v zimě: pozor si dejte na přemokření

Pokud patříte mezi pěstitele orchidejí, jistě vás bude zajímat, jak se o tyto pokojové krásky postarat...

Připravte svou zimní obuv na sezónu: chraňte ji před solí i vlhkem

Zima vaši obuv rozhodně nešetří: sníh, déšť, bláto, mráz a posypová sůl je kombinace, která potrápí i ty...

Rychlosoli netřeba. Nakládali jsme maso na uzení do vakua

Čas uzení se pomalu přiblížil, a tak jsme i my nemohli zaspat. Nakládali jsme vepřové maso, které za nějaké...

Záchrana jiřin a begonií před mrazy: Jak postupovat, když jsou listy stále zelené

Záchrana jiřin a begonií před mrazy: Jak postupovat, když jsou listy stále zelené. Listopadové noční mrazy...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Autobaterie může před zimou klamat. Automechanik varuje před častou chybou řidičů

V létě se tváří, že jí nic není. Jenže jakmile teploty klesnou k nule, najednou jste nenastartovali. Jak...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 04:42

Problémem ODS není Kupka. Její úpadek má hlubší příčiny a změní ho jen jedna věc

Podpora občanských demokratů v průzkumech už několik měsíců setrvale klesá, což logicky vyvolává pnutí...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 04:30

Vesmírem se řítí záhadný asteroid. Těleso neřízeně zrychluje a dělá vědcům velké starosti

Na první pohled připomíná obyčejný kus vesmírné skály. Jenže asteroid 1998 KY26 se pohybuje způsobem, který...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 04:30

Brambořík svěsil listy, přesto může mít vody dost. O další zálivce napoví zemina v květináči

Povadlé listy zimního bramboříku vypadají, jako by rostlina potřebovala rychle zalít. Stejně ale může...

EXTRAINFO.cz

dnes, 04:30

2 min

Německá armáda chystá velké změny. Ministra vyděsil skandál se zneužíváním vojaček

Berlín plánuje vybudovat nejsilnější armádu v Evropě a výrazně rozšířit také počet žen v uniformě. Právě v...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 04:30

Reklama

Šest ze sedmi dětí jí předčasně zemřelo, přesto se stala nezapomenutelnou osobností kulturního života

Teréza Nováková byla českou spisovatelkou, představitelkou českého venkovského realistického románu a také...

Náš REGION

dnes, 04:24

1 min

Kvíz z přírodopisu pro 6. třídu: Dospělí by měli uspět, ale některé otázky je zaskočí

Dnes jsme si pro vás připravili kvíz z přírodopisu 6. třídy. Buňky, houby, rostliny i bezobratlí...

In-lifestyle.cz

dnes, 04:16

2 min

Z tiché školačky tváří globálního vzdoru. Kam až došla Greta Thunbergová

V šestnácti ji kvůli klimatu poslouchal celý svět. Od té doby Greta Thunbergová rozšířila svůj záběr od...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 04:05

Luxusní panna cotta ve stylu likérové špičky s pařížskou šlehačkou a malinami: Prostě dokonalost!

Připravte si luxusní panna cottu ve stylu likérové špičky zdobenou pařížskou šlehačkou a malinami. Dokonalý...

Cooky.cz

dnes, 04:04

3 min

Dárek z e-shopu může mít lhůtu na vrácení za sebou ještě před Mikulášem. Co pak obchod skutečně vrátí?

Kdo v pátek 13. listopadu převezme balíček z e-shopu, může mít na rozmyšlenou jen do 27. listopadu. Na...

Byznys trendy

dnes, 04:00

2 min

Reklama

V jeskyni Gargas je 231 otisků pravěkých dlaní. Většině chybí prsty, ale nikdy ne palec

V pyrenejské jeskyni Gargas přežilo 231 negativních otisků rukou. Na mnoha chybějí články prstů, palec ale...

VědaŽivě.cz

dnes, 04:00

6 min

Prodávala zkameněliny, aby uživila rodinu. Mary Anning pomohla změnit pohled na pravěký svět

Na pobřeží hledala kameny, které mohla prodat návštěvníkům. Postupně však nacházela pozůstatky tvorů, s...

Trendy svět

dnes, 04:00

3 min

Francouzi postavili z vraku loď a odpluli. 80 malgašských otroků nechali na pustém ostrově, ti tu pak žili více než dekádu

Loď L’Utile se v roce 1761 rozbila o útes uprostřed Indického oceánu. Posádka odplula, desítky Malgašů...

VědaŽivě.cz

dnes, 04:00

6 min

Richard Genzer na fotce jako mladý tanečník: Nakonec se vydal cestou, kterou původně vůbec neplánoval

Dnes ho známe jako pohotového komika a oblíbeného porotce StarDance, v mládí však Richard Genzer vypadal...

In-lifestyle.cz

dnes, 03:54

3 min

Hudební kvíz o českých lidových písničkách: Kdysi je zpívalo každé dítě, dnes už mnozí zapomněli správná slova

Dnes jsme si připravili kvíz pro všechny, kdo si myslí, že české lidovky znají nazpaměť. Texty lidových...

In-lifestyle.cz

dnes, 03:36

3 min

Reklama

Studenti vyšli do ulic kvůli obavám o veřejnoprávní média. Vyskočil si vzal na mušku jejich omluvenky

KOMENTÁŘ / Ivan Vyskočil nechápe, proč studenti dostávají omluvenky na demonstrace. A Kateřina Konečná jeho...

In-lifestyle.cz

dnes, 03:11

3 min

Retro kvíz o socialistických Vánocích: 10 z 10 otázek zodpoví bez chyby jen Husákovy děti

Máslo bylo vzácné, ořechy se sháněly s předstihem a na banány se stály fronty. Přesto měly vánoční stoly za...

Cooky.cz

dnes, 02:56

3 min

Ještě nedávno to byla špička, dnes už ji vývojáři opouštějí. AI rychle zastarává

Vývojáři začínají opouštět AI modely už několik týdnů po jejich uvedení. Analýza společnosti Vercel...

cdr.cz

dnes, 02:00

2 min

Kakaové Míša řezy s tvarohovým krémem: Legendární zákusek, který chutná i druhý den, ale málokdy zbude

Připravte si domácí Míša řezy s kakaovým piškotem, bohatou tvarohovou vrstvou a čokoládovou polevou....

Cooky.cz

dnes, 01:48

3 min

Nový zdroj tepla v Písku má účinnost přes 96 procent. Vyrábí také elektřinu

Písecká teplárna uvedla do provozu kogenerační jednotku s nejvyšší účinností v České republice, která bude...

Volty

dnes, 01:00

5 min

Reklama

Žravé řezy jsou sladkým překvapením pro celou rodinu: Recept, který si brzy zapíšete mezi své oblíbené

Dlouho jsem kolem žravých řezů jen chodila a říkala si, že na ně jednou dojde. Když jsem je konečně udělala...

Cooky.cz

dnes, 00:04

4 min

CEO Nvidie Jen-Hsun Huang rezignoval

Jen-Hsun Huang, po 33 letech v čele Nvidie v důsledku několika kauz rezignoval. Křeslo šéfa společnosti...

Ať je jak vííítrrr Investicí měsíce pánského čísla vyhlašujeme dravého Vetřelce, který poprvé unikl ze...

HN.cz

12. 11. 2026, 23:00

Svoboda v oblacích, i na zemi

Příjezdová cesta na letiště Točná se v měkkém podzimním slunci, opírajícím se do žlutých padajících listů,...

HN.cz

12. 11. 2026, 23:00

Museli jsme trpět, přiznal po zápase kouč Španělska. A prozradil, kde Čechy v budoucnu vidí

Trenér španělských fotbalistů Luis de la Fuente po vítězství 2:0 nad Českem v Praze ocenil výkon domácího...

Aktuálně.cz - Sport

12. 11. 2026, 22:56

Reklama

Anglie porazila Chorvaty a je ve čtvrtfinále. Kane zbořil další milník

Fotbalisté Anglie vyhráli v Lize národů 2:1 nad Chorvatskem a v "české" skupině A3 mají jistý postup do...

Aktuálně.cz - Sport

12. 11. 2026, 22:46

A zase červená. Češi trápili fotbalové mistry světa, šance na bod odešla s Krejčím

Čeští fotbaloví reprezentanti podlehli v Lize národů doma Španělsku 0:2 a prohráli i páté utkání skupiny...

Aktuálně.cz - Sport

12. 11. 2026, 21:46

Apple CarPlay umí zobrazit živou mapu počasí přímo na palubovce. Stačí nainstalovat aplikaci, kterou Apple sám nenabízí

Radarová mapa srážek přímo na displeji auta, ne přes Siri, ne přes nativní aplikaci Počasí od Applu, ale...

Mobify.cz

12. 11. 2026, 21:12

5 min

Počet obětí úterní hromadné nehody na dálnici v Bulharsku vzrostl na 12

V nemocnici v bulharském Slivenu ve čtvrtek zemřel muž, který tam byl převezen po úterní hromadné dopravní...

Aktuálně.cz - Zprávy

12. 11. 2026, 20:59

Ztráta telefonu vás může stát víc než jen peníze: 3 nastavení, která musíte zapnout, dokud ho ještě máte v ruce

Ukradený telefon otevírá cestu k heslům, bankovním účtům i digitální identitě. Tři nastavení tomu dokážou...

Mobify.cz

12. 11. 2026, 20:53

6 min

Reklama

Samsung vyrobil sluchátka, která si nevkládáte do uší, ale zavěsíte je. Hovor přijmete kývnutím hlavy a vydrží 38 hodin

Samsung představil první clip-on sluchátka v řadě Galaxy Buds. Model Buds On se připíná na vnější část...

Mobify.cz

12. 11. 2026, 20:48

5 min

Bývalý šéf Nvidie má vysvětlovat kontakty s Čínou. Odhalil se i jeho další poměr

Bývalý šéf amerického výrobce čipů Nvidia Jensen Huang se chystá vypovídat před americkým Kongresem,...

Aktuálně.cz - Zprávy

12. 11. 2026, 20:45

Šporclovi mají nový domov. Dům Jiřího Trnky skrývá vzpomínky na slavné osobnosti i záhadný nápis

Houslista Pavel Šporcl a herečka Bára Kodetová opustili Říčany a přestěhovali se do pražského Podolí....

Žena.cz

12. 11. 2026, 20:40

Vasseur: Hamilton a Leclerc odcházeli z kanceláře a vtipkovali

Šéf Ferrari Frédéric Vasseur potvrdil, že Lewis Hamilton a Charles Leclerc si před Velkou cenou São Paula...

SvětFormule.cz

12. 11. 2026, 20:39

1 min

Horoskop lásky na čtvrtek 12. listopadu

Čtvrteční horoskop lásky se věnuje tomu, co si mezi běžnými povinnostmi nestihneme říct. Býci mohou potěšit...

Trendy Život

12. 11. 2026, 20:30

4 min

Reklama

Požár a hustý dým uvěznily obyvatele bytovky. Hasiči museli k záchraně použít žebříky

Velmi vypjaté okamžiky zažili obyvatelé jedné bytovky v Benešovicích na Tachovsku. V kotelně tam vypukl...

Plzeňská Drbna

12. 11. 2026, 20:26

1 min

Svítící prasátka i obří vlk. V hradeckém Parku 360 otevřela Světlozem

Svítící prasátka, pětimetrový vlk i výprava do vesmíru pod kopulí planetária. V hradeckém Parku 360...

Hradecká Drbna

12. 11. 2026, 20:01

2 min

Další citelná rána pro ruské námořnictvo: Ukrajina zasáhla u Goglandu loď za miliardy

Ukrajina zasáhla v Baltském moři ruskou raketovou korvetu Naro-Fominsk, jednu z pouhých 12 lodí třídy...

Aktuálně.cz - Zprávy

12. 11. 2026, 19:55

Největší odpočívadlo v Česku se znovu otevře v neděli

Řidiči jedoucí po dálnici D5 z Německa směrem na Plzeň se od neděle 15. listopadu odpoledne dočkají...

Náš REGION

12. 11. 2026, 19:50

2 min

Jak usušit jablka a pomeranče na vánoční výzdobu? Za pár hodin vytvoříte nádherné ozdoby skoro zadarmo

Přírodní vánoční dekorace se neobejde bez sušených plátků pomeranče a jablka. Jak usušit jablka a pomeranče...

Planeta zahrady

12. 11. 2026, 19:45

3 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Další citelná rána pro ruské námořnictvo: Ukrajina zasáhla u Goglandu loď za miliardy

Šporclovi mají nový domov. Dům Jiřího Trnky skrývá vzpomínky na slavné osobnosti i záhadný nápis

„Oni to pořád dělají?“ Gretu udivilo, že klimatičtí aktivisté stále demonstrují

Astronaut otočil fotoaparát k sobě. Vznikla vesmírná selfie, která předběhla svou dobu o desítky let

Na jindy vytíženém letu cestoval jediný pasažér. Pak letadlo zmizelo z kurzu a havarovalo na Šumavě

Zobrazit více

Reklama