2 min

Máte přebytky vlastní zeleniny? Usušte si ji na zimní období

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Sušení ovoce, zeleniny nebo hub se v poslední době stalo doslova trendem. Jak by ne, když se tímto způsobem dá zužitkovat téměř celá úroda a vzniknou vám tak chutné zásoby na zimu. Vlastně sušené ovoce a zelenina neobsahují žádné konzervanty. Z tohoto důvodu jsou nejen chutné, ale také zdravé a mohou se stát vhodnou alternativou k méně zdravým pochutinám.

sušená zelenina

Zdroj: Náš dům

Sušení ovoce, zeleniny nebo hub se v poslední době stalo doslova trendem. Jak by ne, když se tímto způsobem dá zužitkovat téměř celá úroda a vzniknou vám tak chutné zásoby na zimu. Vlastně sušené ovoce a zelenina neobsahují žádné konzervanty. Z tohoto důvodu jsou nejen chutné, ale také zdravé a mohou se stát vhodnou alternativou k méně zdravým pochutinám.

Pořiďte si sušičku

Tytam jsou doby, kdy jsme jablka a hrušky sušili na topení nebo na kamnech. Pokud chcete sušit větší množství plodů, rozhodně se vyplatí pořídit si profesionální sušičku. Na trhu je nepřeberné množství těchto produktů. Většinou rozhoduje cena, velikost a výkon. Z vlastní zkušenosti doporučuji nešetřit a pořídit si opravdu kvalitní spotřebič, ideálně s nerezovými pláty, které jsou snadné pro údržbu.

sušené ovoce

Foto: Pixabay

Důležitá je příprava

Pro sušení vybírejte pořádně vyzrálé kousky, ale vyhněte se nahnilým plodům. Nikdy se ani nesnažte napadené části vykrájet. Může to negativně ovlivnit chuť výsledného produktu, a navíc to není ideální pro naše zdraví. Zeleninu krájíme na plátky nebo kostičky silné asi 5 mm. Jednotlivé kousky skládáme tak, abychom maximálně využili plochu síta.

Pravidla správného sušení

Díky profesionálnímu sušení si ovoce a zelenina zachová velký podíl vitamínů, minerálních látek a stopových prvků. Ideální teplota v sušičce je mezi 30–60 stupni Celsia. Z tohoto důvodu není vhodné sušit kousky plodů na slunci nebo v troubě, protože vitamíny jsou citlivé na vysoké teploty a proudění vzduchu. Sušená zelenina a ovoce by měly obsahovat maximálně 5 % vody. Čas sušení pak volíme podle konkrétního druhu plodů. Sušené potraviny mají výraznější i sladší chuť a zachovají si původní vzhled, vůni i barvu. Nasušené kousky skladujte nejlépe ve skleněných dobře těsnících nádobách na suchém a chladném místě při teplotě okolo 15 stupňů Celsia.

Zdroje info: www.ireceptar.cz, www.idnes.cz

Náhledové foto: Pixabay

The post Máte přebytky vlastní zeleniny? Usušte si ji na zimní období first appeared on Náš dům.

Reklama

Další články z Náš dům

Tento článek byl publikován ze zdrojů Náš dům

úspory energií a moderní technologie pro domácnosti. Přinášíme praktické rady, ověřené návody a inspiraci pro každého, kdo plánuje stavět, vylepšovat, rekonstruovat nebo si jen zkrášlit domov. Web se věnuje širokému spektru témat – od základních stavebních postupů přes tipy na výběr vhodných...

Máte přebytky vlastní zeleniny? Usušte si ji na zimní období

Lela se ostře pustila do Vémoly: „Na děti mi nedal ani korunu, vše platím sama,“ tvrdí bývalá playmate

Topolánek ukázal proměnu v boji s rakovinou: Před další chemoterapií udělal zásadní věc

Zjišťovali jsme, kolik bere kurýr, který na kole po Praze rozváží jídlo. Částka nás ohromila

Léta žila ve lži. Bára Basiková promluvila o manželovi, který jí tajil druhý vztah

Mrtví z rašelinišť: proč se v Evropě našla těla stará tisíce let s kůží, vlasy i stopami násilí