Nepečený stracciatella dezert jako z cukrárny: Čokoládové hoblinky dodávají krémové náplni výraznější chuť

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Stracciatella si většina lidí spojí hlavně se zmrzlinou, kde se do základu přilévá rozpuštěná čokoláda a dělá tenké křupavé kousky. Tady se ten nápad převlekl do nepečeného dezertu z tvarohu, piškotů a čokolády. Je malý, sytý a přesně ten typ moučníku, který uděláte bez trouby a bez zbytečného divadla.

Fotografie k dezertu stracciatella

Zdroj: Foto: Se souhlasem Taká obyčajná žienka domáca, Když se lžička nezastaví u první vrstvy: Stracciatella dezert s čokoládovými hoblinkami a krémovou chutí, co mizí podezřele rychle

Doba čtení 3 min

Článek byl publikován 11.11.2026 18:25

Stracciatellu si většina lidí spojí nejspíš se zmrzlinou. Bílý krémový základ, v něm drobné čokoládové úlomky, které mezi zuby lehce křupnou. Tady se tenhle princip nepřenáší do mrazáku, ale do nepečeného tvarohového dezertu. Příprava není složitá, výsledek je poměrně vydatný a do formy o průměru 18 cm vyjde tak akorát. Hodí se ve chvíli, kdy nemáte chuť dělat celý plech sladkého.

Samotný název stracciatella může trochu mást. V italštině se totiž nevztahuje jen ke zmrzlině, takže zmatek kolem něj není nijak zvláštní. U tohoto dezertu je potřeba dát pozor hlavně na jednu věc: bílá čokoláda nesmí být příliš horká. Když se spojí s tvarohem a máslem ve špatnou chvíli, krém se může srazit. Pak už jde spíš o čekání. Dezert potřebuje chlad a krájet ho hned po dokončení je zbytečný spěch.

Recept na nepečený stracciatella dezert

Doba přípravy: 25 minut + chlazení alespoň 3 hodiny

Co potřebujeme

Základ:

150 g dětských piškotů
80 g rozpuštěného másla nebo rostlinného tuku
1 lžíce kakaa

Krém:

500 g jemného tvarohu
120 g měkkého másla nebo rostlinného tuku
150 g bílé čokolády
50 g tmavé čokolády

Dozdobení:

80 g tmavé čokolády
3 lžíce teplé smetany ke šlehání

Postup přípravy stracciatella pochoutky bez pečení

1. Piškoty rozmixujte najemno, přisypte kakao a spojte s rozpuštěným máslem. Směs natlačte do formy o průměru 18 cm, dobře poslouží třeba dno menší skleničky. Formu dejte alespoň na 15 minut do lednice.

2. Do mísy dejte tvaroh a měkké máslo. Vyšlehejte je do hladšího krému. Pokud je směs spíš chladná a drží tvar, pracuje se s ní o něco klidněji.

3. Bílou čokoládu rozpusťte a nechte ji chvíli stranou. Nemá být horká, stačí vlažná a tekutá. Potom ji zašlehejte do tvarohového základu.

4. Tmavou čokoládu nasekejte na menší kousky a vmíchejte do krému. Hotový krém rozetřete na piškotový základ a povrch podle možností uhlaďte.

5. Nakonec rozehřejte 80 g tmavé čokolády se 3 lžícemi smetany a promíchejte na lesklou polevu. Tou dezert přelijte. Do lednice ho dejte minimálně na 3 hodiny, ale přes noc je to jistější.

TIP: Pokud chcete výraznější kontrast, část tmavé čokolády nasekejte skoro najemno a pár kousků nechte větších. Krém pak nepůsobí jednotvárně a při krájení i při jídle je to znát.

Jde to i jinak?

Dětské piškoty se dají nahradit máslovými sušenkami. Korpus bude pevnější a chuťově trochu výraznější. Rostlinný tuk použít můžete také, ale u takhle jednoduchého dezertu má máslo navrch. V chuti se zkrátka neztratí.

Lehčí verze snese méně čokolády v polevě. Pokud má dezert působit slavnostněji, pomohou hoblinky bílé čokolády navrch. Jen s nimi opatrně, protože hranice mezi jemným dezertem a hodně sladkou porcí je tady docela tenká.

Stracciatella se proslavila především jako italská zmrzlina s čokoládovými střepy. V tomhle dezertu funguje stejná myšlenka bez složitostí: jemný tvarohový krém a v něm drobné kousky čokolády, které se při jídle ozvou přesně tak, jak mají.

Obrázek k receptu s názvem Potlučena podzimní jablíčka v nepečeném zákusku chutnají překvapivé skvěle a dostanou v něm druhou šanci

Nepečený jablečný zákusek z otlučených jablek: Jednoduchý dezert, který dá podzimnímu ovoci druhou šanci

Jak na nepečené Raffaello kuličky, které jsou jemné, kokosové a hotové raz dva

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webu Healthline, Se souhlasem kanálu Taká obyčajná žienka domácí

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Nepečený stracciatella dezert jako z cukrárny: Čokoládové hoblinky dodávají krémové náplni výraznější chuť se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Zlatavý karamelový dezert s křupavou vrstvou a hedvábným krémem: Sladká alchymie, která se povede každému

Sýrovo-česneková pomazánka jako z lahůdkářství: Na bagetkách vytvoří chutné občerstvení bez složité přípravy

Připravte si rychlou česnekovou pomazánku z pomazánkového másla, sýra a česneku. Skvělá chuťovka na...

Kuřecí nudličky s barevnými paprikami: Šťavnatá minutka z jedné pánve, která potěší výraznou chutí

Upečte si šťavnaté kuřecí nudličky s barevnými paprikami a voňavým kořením. Rychlý a chutný oběd pro 4...

Fermentovaná síla v láhvi: Jablečný ocet a co se za tou kyselostí skutečně skrývá

Jablečný ocet si doma vyrobíte z jablek, vody a trochy trpělivosti. Žádná chemie, žádné konzervanty. Jen...

Švestkové knedlíky jako od babičky: Spojení šťavnatého ovoce, jemného tvarohu a máku potěší každého

Švestkové knedlíky z tvarohového těsta jsou hotové za hodinu a chutí předčí leccos složitějšího. Tvaroh...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Jídlo a vaření

Zobrazit více

Lifestyle Jídlo a vaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Ke generální stávce se ve Španělsku připojily miliony lidí. Desetisíce vyšly do ulic

Miliony lidí ve středu ve Španělsku stávkovaly za vyšší platy a dostupnější bydlení. Generální stávka...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 21:14

Fury má být údajně zraněný před megazápasem s Joshuou. Chisora drby smetl ze stolu a popsal, jaký Fury doopravdy je

Nikdo neřekl, co Furymu má být. Přesto se měsíc před Cardiffem řeší, jestli vůbec nastoupí do ringu....

MMAMAG.cz

dnes, 21:09

4 min

"Nechte ty děti dělat chyby!" Berger kritizuje výchovu fotbalových talentů a ukazuje na Yamala

Bývalý český reprezentant Patrik Berger upozornil na problémy, které podle něj brzdí rozvoj mladých...

SportWin

dnes, 20:51

2 min

Slavný režisér skončil v Bohnicích. Jeho dcera až po letech zjistila, co se tam skutečně odehrávalo

Herečka Kateřina Macháčková vyrůstala ve stínu slavného otce, režiséra Miroslava Macháčka, přesto ho v...

Žena.cz

dnes, 20:40

Tygři budou v odvetě Ligy mistrů dohánět dvougólovou ztrátu

Liberečtí hokejisté se v osmifinále Ligy mistrů představili v prvním utkání na ledě německého Kolína. A...

Liberecká Drbna

dnes, 20:40

1 min

Reklama

Odešla herečka Zuzana Fišárková. Hrála ve filmech Václava Kršky, Bakalářích i na divadle

V úterý 10. listopadu ve věku 87 let zemřela herečka Zuzana Fišárková. Svou hereckou kariéru zahájila v...

Aktuálně.cz - Magazín

dnes, 20:17

Zprávy o podpisu Nurmagomedova s UFC jsou lež, vzkázal jeho manažer. Šampion PFL má exkluzivní smlouvu a ruce svázané

Usman Nurmagomedov má bilanci 22-0; v New Yorku měl padnout jeho podpis u UFC, ale manažer Ali Abdel-Aziz...

MMAMAG.cz

dnes, 20:08

5 min

UFC plánuje návrat do Manchesteru na začátek roku 2027. Irský bojovník Darby to prozradil v podcastu a odhalil i termín

Jedna věta irského nováčka zatím píše evropský kalendář UFC sama. Organizace k Manchesteru nevydala ani...

MMAMAG.cz

dnes, 20:06

3 min

Česko by podle Havlíčka mohlo dodat Ukrajině 16 letounů Skyfox

Ministr průmyslu a obchodu Karel Havlíček (ANO) ve středu novinářům řekl, že by Česko mohlo Ukrajině dodat...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 20:05

Samsung zvažuje konec velkých aktualizací pro starší Galaxy Watch. Místo nich dostanou jen bezpečnostní záplaty

Informátor na síti X tvrdí, že Samsung chce u starších hodinek Galaxy Watch skoncovat s novými verzemi...

Mobify.cz

dnes, 20:04

5 min

Reklama

Muchová - Svitolinová 6:3. Čtvrtý setbol už Češka proměnila, Ukrajinku ošetřovali

Sledujte online přenos z utkání ve skupině tenisového Turnaje mistryň v Indian Wells mezi Karolínou...

Aktuálně.cz - Sport

Živě

dnes, 20:03

Polsko chce zakázat sociální sítě dětem do 15 let. Jde dále než EU, inspiruje se Austrálií, která už zákaz zavedla

Polská vláda zapsala do legislativního plánu zákon, který má dětem pod 15 let zcela zablokovat přístup k...

Mobify.cz

dnes, 20:02

5 min

Radana z Holki přiznala hádky s manželem: Máme italskou domácnost!

Zpěvačka Radana Labajová (45) ze skupiny Holki má pořádně nabitý život! Kromě koncertování se pustila do...

Aplausin.cz

dnes, 20:02

2 min

Sukně nemusíte v zimě schovávat do skříně. Tyto kombinace vypadají elegantně i po padesátce

Zimní sukně nemusí znamenat studené nohy ani několik těžkých vrstev přes sebe. Důležitá je souhra...

Trendy Život

dnes, 20:01

4 min

Hezoun z devadesátek Jonathan Brandis by letos slavil padesátiny. Před 23 lety ho našli mrtvého

Jonathan Brandis, idol devadesátých let a hvězda Strážce moře i Nekonečného příběhu II, zemřel v pouhých 27...

Seriálový svět

dnes, 19:51

4 min

Reklama

Čarodějky: Doherty a Milano se nesnášely, Combs odmítla vycpanou podprsenku a televize chtěla víc nahoty

Fantasy seriál Čarodějky provázely ostré hádky mezi herečkami. Původní představitelka Phoebe navíc z...

Seriálový svět

dnes, 19:51

3 min

Miroslav Krobot slaví 75. Bručoun z Oktopusu nesnáší detektivky, s dcerou Lenkou si jsou prý stále podobnější

Miroslav Krobot slaví pětasedmdesáté narozeniny. Po letech napsal hru o Eskymo Welzlovi a s manželkou Hanou...

ReadZone

dnes, 19:50

3 min

Jihomoravský kraj vede v rozestavěných bytech

Jihomoravský kraj se stal lídrem mezi všemi českými kraji v počtu nově rozestavěných bytů. Podle dat...

Náš REGION

dnes, 19:50

1 min

Anne Hathaway slaví 44 let, čeká třetí dítě a mizí do ústraní. Za film Ďábel nosí Pradu 2 dostala přes 270 milionů korun

Anne Hathaway slaví 44. narozeniny a prožívá jeden z nejlepších roků kariéry. Po pěti filmových premiérách...

ReadZone

dnes, 19:46

3 min

Palubka svítí, READY chybí. Dlouho zapnuté zapalování může vybít 12V baterii hybridu

Lexus NX 300h se podle majitele rozjel po dolití benzínu. Evropská příručka popisuje, kolik paliva doplnit...

ChytřeNaTo.cz

dnes, 19:43

3 min

Reklama

Igor Bareš vyměnil panelák za prvorepublikový dům. Vedle bydlí Goldflam, doma má lidskou kost i větev oběšence

Igor Bareš vyměnil byt s azbestem za prvorepublikový dům na okraji Prahy. Rekonstrukci zvládla manželka a...

ReadZone

dnes, 19:39

3 min

Kryptoburza, které lidé svěřili miliardy, se zhroutila během několika dní. Ukázalo se, že peníze byly jinde

Ještě na začátku listopadu 2022 patřila FTX k nejznámějším kryptoměnovým burzám světa. Její zakladatel Sam...

Kód Enigma

dnes, 19:15

5 min

Jablonec v osmifinále MOL Cupu končí, s Artisem Brno prohrál 1:2

Jablonečtí fotbalisté končí v tuzemském poháru MOL Cup už v osmifinále. Na půdě prvoligového Artisu Brno...

Liberecká Drbna

dnes, 19:12

2 min

Výrazný skok. V Olomouckém kraji vzrostl výskyt respiračních chorob o čtvrtinu

Hygienici zaznamenali v Olomouckém kraji výrazný nárůst počtu případů respiračních onemocnění. Nemocnost...

Hanácká Drbna

dnes, 19:08

1 min

Až 16 českých Skyfoxů na Ukrajinu? Havlíček potvrdil jednání s Kyjevem

Česko by mohlo Ukrajině dodat 16 letounů Skyfox, řekl ve středu novinářům český ministr průmyslu a obchodu...

HN.cz

dnes, 19:06

Reklama

Drsný obrázek, Vonnová ukázala všechny vyndané šrouby. Hvězda je po deváté operaci

Po pádu na únorových olympijských hrách má hvězdná americká lyžařka Lindsey Vonnová za sebou devátou...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 19:05

Přehrady v povodí Odry drží zásoby navzdory suchému říjnu

Přehrady v povodí Odry si přes přetrvávající sucho udržují solidní zásoby vody. Jejich naplněnost se ke...

Náš REGION

dnes, 19:00

1 min

Přehledně: Co čeká Prahu pod novými pány. Zdražení nejen MHD i megaprojekt

Co přinese nová vládní koalice Starostů, Spolu a Prahy sobě občanům české metropole? Je pravděpodobné, že...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 19:00

Maďarský soud poslal Orbánova bratra do vazby

Soud v Budapešti ve středu poslal na jeden měsíc do vazby Árona Orbána, bratra někdejšího dlouholetého...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:54

RODÁCI Z VYSOČINY: Z Třebíčska až na Miss Universe. Jitka Boho dnes slaví 35 let

Zpěvačka, moderátorka, Česká Miss 2010 a bývalá modelka Jitka Boho má kořeny na Vysočině. Pochází z obce...

Jihlavská Drbna

dnes, 18:39

2 min

Reklama

Drama na nádraží v Táboře. Muž si držel nůž pod krkem, zakročila zásahovka

Lidé na autobusovém nádraží v Táboře byli svědky dramatických okamžiků. Mladík seděl na lavičce s nožem u...

Budějcká Drbna

dnes, 18:33

1 min

I v listopadu si zasloužíš zmrzlinu: 5 pohárů, které vypadají jako dezert za 200 Kč a uděláš je doma za pět minut

Zmrzlinový pohár má jednu zásadní výhodu: skoro všechno už je hotové předtím, než začneš. Dobrá zmrzlina,...

Poudree.cz

dnes, 18:30

3 min

Nepečený stracciatella dezert jako z cukrárny: Čokoládové hoblinky dodávají krémové náplni výraznější chuť

Stracciatella si většina lidí spojí hlavně se zmrzlinou, kde se do základu přilévá rozpuštěná čokoláda a...

Cooky.cz

dnes, 18:25

3 min

ANATOMIE MOCI #3: Premiér přišel na schůzku. Muž, kterého sám vybral, ho během ní zbavil funkce

Australský premiér Gough Whitlam měl podporu dolní komory parlamentu a nehodlal odstoupit. Přesto přišel...

Kód Enigma

dnes, 18:19

12 min

Španělský boss básnil o trenérovi Čechů: Hodně jsem se od něj naučil

Trenér španělských fotbalistů Luis de la Fuente si myslí, že se česká reprezentace pod vedením jeho krajana...

Aktuálně.cz - Sport

dnes, 18:19

Reklama

V Rapotíně se Škoda Fabia srazila s cyklistou na elektrokole. Policie hledá svědky

Policie hledá svědky dopravní nehody, která se stala na konci října v podvečer v Rapotíně na Šumpersku....

Hanácká Drbna

dnes, 18:11

1 min

Masvidal vsadil více než 4 miliony na Hokita proti Ganeovi a ukázal sázenku. Dostal kurz, který nedává smysl

Nejdřív složený papír z kapsy před mikrofonem, pak story na Instagramu. A pak chvíle, kdy si ta čísla někdo...

MMAMAG.cz

dnes, 18:04

3 min

Fury a Joshua dorazili do Londýna na první společný face-off. Přípravy na Cardiff ale komplikuje spor kolem Dany Whitea

Netflix dal do oznámení zápasu jméno Dany Whitea. Eddie Hearn tvrdí, že šéf UFC u téhle propagace být...

MMAMAG.cz

dnes, 18:04

5 min

Foto: Nehoda na dálnici D8. Autobus narazil do kamionu, šest zraněných

Dopravní nehoda komplikuje od středečního odpoledne dopravu na dálnici D8 ve směru na Německo. Na 91....

ČR nehody

dnes, 18:02

1 min

Akce na kebab za euro rozpoutala chaos. Dav útočil na policisty, zasahoval i vrtulník

Lákavá nabídka kebabu za pouhé jedno euro přilákala do nové restaurace v Dortmundu stovky lidí. Nedělní...

Aktuálně.cz - Zprávy

dnes, 18:02

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Drsný obrázek, Vonnová ukázala všechny vyndané šrouby. Hvězda je po deváté operaci

Vražda Františka Sahuly: Za ukopání kytaristy ze Tří sester padly tresty 15 let

Muchová - Svitolinová 6:3. Čtvrtý setbol už Češka proměnila, Ukrajinku ošetřovali

Slavný režisér skončil v Bohnicích. Jeho dcera až po letech zjistila, co se tam skutečně odehrávalo

Být single není čekárna na vztah. 9 věcí, které jsou na životě bez partnera opravdu dobré

Zobrazit více

Reklama