Test znalostí na téma původ v Česku oblíbených jídel: Pro gurmány by skóre 7/10 neměl být problém

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Jídlo odjakživa cestovalo s obchodníky, vojáky i uprchlíky a v průběhu staletí se přizpůsobovalo novým chutím i dostupným surovinám. To, co dnes považujeme za národní specialitu jedné země, dost často vzniklo úplně jinde. Dokážete správně určit původ slavných pokrmů světové gastronomie?

Fotografie croissantu

Zdroj: Foto: Hortensja Bukietowa / Creative Commons / Attribution-Share Alike 4.0, croissant

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 06.10.2026 02:10

Někdy v tom sehrálo roli nedorozumění při diplomatické večeři, jindy prostá kuchařská improvizace, když nebylo z čeho vařit. A často také obchod mezi světy, které spolu jinak neměly mnoho společného. Gastronomická mapa se tak neposouvala skokem, ale po jednotlivých receptech. Řada jídel, která dnes automaticky řadíme ke konkrétním státům, tam ve skutečnosti dorazila odjinud. Jen se zabydlela tak dobře, že se po jejich původu časem skoro slehla zem.

Původ slavných jídel: kde se to vlastně celé začalo

Vezměme si třeba pizzu. Na začátku šlo o jednoduché jídlo chudších obyvatel Neapole: placku s rajčaty a trochou sýra, prodávanou na ulici. Dnešní pizza by ovšem bez rajčat nebyla tím, čím je. A rajčata se do Evropy dostala až po objevení Ameriky v 15. století. Takže představa pizzy jako pradávné středověké jistoty trochu kulhá; její moderní podoba je mladší, než se obvykle říká. Podobně se umí plést i croissant. V běžné představě patří rovnou do Francie, jeho stopa ale vede do Vídně a podle některých historických výkladů možná ještě dál na východ.

Boloňské špagety jsou další dobrý příklad, skoro učebnicový. Ragù alla bolognese má původ v italské Boloni, na tom se mnoho nemění. Jenže dlouhé špagety k němu už patří spíš do americké, případně širší mezinárodní kuchyně. V Boloni by se tradiční ragù servírovalo s tagliatelle. Přesně tak pak vznikají kulinární samozřejmosti: název zůstane, recept se cestou přizpůsobí tomu, kde se zrovna vaří.

Kdy název klame a kdy prozradí víc, než čekáte

Původ jídel se neplete jen kvůli hranicím na mapě. Recepty upravovaly další generace kuchařů, místní suroviny, ceny, obchodní cesty i obyčejná dostupnost potravin. National Geographic upozorňuje, že řada pokrmů považovaných za staré národní tradice je ve skutečnosti mnohem mladší, než působí. Anebo prošly tolika úpravami, že původní kuchař by nad nimi možná chvíli stál a teprve po vysvětlení by přikývl.

Vědět, ke které zemi se jídlo běžně přiřazuje, bývá snadné. To člověku naskočí skoro automaticky. Horší je dohledat, kde přesně vzniklo, z čeho se původně vařilo a jakou cestu urazilo, než se dostalo do dnešních restaurací od Evropy po Ameriku.

Retro kvíz o fintách socialistických hospodyněk: Pro zkušené kuchařky by alespoň 7/10 bodů měla být hračka

Kvíz o jídle z oblíbených pohádek: 10 otázek prověří děti i dospělé, plný počet získají jen znalci

Zdroj: Autorský text redakce Cooky.cz na základě veřejně dostupných informací z webů National Geographic, iDnes, Wikipedie, Lidé a Země

Článek Test znalostí na téma původ v Česku oblíbených jídel: Pro gurmány by skóre 7/10 neměl být problém se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Retro kvíz o školních svačinách za komunismu: Kdo získá alespoň 7/10 bodů, ten má znalosti pamětníků

Štrúdl z jogurtového těsta s jablky a broskvemi. Vláčný ovocný moučník, který připravíte snadno a rychle

Když chci upéct štrúdl a nechce se mi čekat na odpočívání těsta ani bojovat s trháním při rolování, sahám...

Čerstvé pivní rohlíky nemusíte kupovat v pekárně. Doma si je upečete s křupavou kůrkou a měkkou střídkou

Pivní rohlíky mám spojené hlavně s chvílí, kdy člověk nechce sladké, ale něco poctivého k polévce, paštice...

Blesková domácí vepřová paštika z kýty a kolena: Osvědčený trik na skleničky do zásoby

Když se u nás doma chystá něco do zásoby, paštika bývá první na řadě. Tahle domácí vepřová paštika je...

Laskonky s lahodným krémem: Luxusní cukrářská klasika, která vás dostane do kolen

Připravte si domácí ořechové a kokosové laskonky s lahodným máslovým krémem. Křupavá cukrářská klasika s...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Test znalostí na téma původ v Česku oblíbených jídel: Pro gurmány by skóre 7/10 neměl být problém

Jaderný poplach na Ukrajině? „Orešnik letí,“ objevilo se. Letectvo ale uklidňuje

„Vítej na světě, Matyášku!“ Veronika Lálová oznámila nejkrásnější životní novinku

Blecha pod mikroskopem vypadala jako příšera. Kniha Roberta Hookea ukázala svět, který člověk nikdy neviděl

Týden podle hvězd: Ryby se mohou nechat zlákat starými city, Lvi si přestanou říkat o pozornost

Konec StarDance? Producentka promluvila o budoucnosti, účast už řeší i na rok 2029