3 min

Upečeno za 0 minut: Boží nepečený jahodový cheesecake je hitem letošního léta

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Horké dny příliš nelákají k dlouhému pečení. Co ale dělat když chuť na domácí moučník nepolevuje? Zkuste si připravit nepečený jahodový cheesecake, který spojuje křupavý sušenkový základ, jemný krém a čerstvé ovoce.

Upečeno za 0 minut: Boží nepečený jahodový cheesecake je hitem letošního léta

Zdroj: Kapitalio

Právě tento typ dezertu patří v létě k mým nejoblíbenějším. Lze jej připravit večer, nechat přes noc odpočívat v lednici a druhý den už jen ozdobit jahodami. Výsledek přitom vypadá mnohem slavnostněji, než kolik práce skutečně zabere.

Přečtěte si také:

Dezert, který potřebuje hlavně čas v lednici

Nepečený cheesecake neztuhne působením tepla, proto je důležité použít plnotučný čerstvý sýr, dobře vychlazenou smetanu a hotový dort nechat dostatečně dlouho chladit. Podobné recepty běžně počítají nejméně s několika hodinami v lednici, často až s celou nocí.

Jemný sýrový krém, křupavý sušenkový základ a jahodová vrstva vytvářejí svěží kombinaci. Foto: Magnific

Já jej nejraději připravuji ve formě o průměru 22 cm. Dort je potom dostatečně vysoký, ale jednotlivé porce nejsou příliš těžké.

Co budete potřebovat

Na sušenkový základ si připravte:

250 g máslových sušenek
100 g rozpuštěného másla

Na krém a zdobení budete potřebovat:

500 g plnotučného čerstvého sýra
250 ml smetany ke šlehání
90 g moučkového cukru
1 lžičku vanilkového extraktu
jemně nastrouhanou kůru z poloviny citronu
300 až 400 g jahod
2 lžíce kvalitní jahodové marmelády

Jednoduchý postup krok za krokem

Sušenky rozdrťte najemno a smíchejte s rozpuštěným máslem. Směs pevně vtlačte na dno formy vyložené pečicím papírem a uložte alespoň na 30 minut do lednice.

Čerstvý sýr prošlehejte s cukrem, vanilkou a citronovou kůrou. V jiné míse vyšlehejte studenou smetanu do pevnější konzistence a opatrně ji zapracujte do sýrového základu. Krém rozetřete na sušenky, povrch uhlaďte a formu vraťte minimálně na šest hodin do lednice.

Nakonec marmeládu krátce rozmíchejte, potřete jí povrch krému a přidejte čerstvé jahody. Ovoce předem dobře osušte, aby na krému zbytečně nepouštělo vodu.

Příprava nepečeného jahodového cheesecaku se obejde bez trouby i želatiny. Stačí vytvořit sušenkový korpus, připravit jemný krém a hotový dezert nechat alespoň šest hodin ztuhnout v lednici. Foto: Kapitalio.cz

Jahoda skrývá malé botanické překvapení

Červená dužina, kterou běžně považujeme za plod, vzniká ze zdužnatělého květního lůžka. Skutečnými plody jsou drobné nažloutlé útvary na povrchu, odborně označované jako nažky.

Jahody navíc nejsou jen barevnou ozdobou. Podle amerického ministerstva zemědělství jsou zdrojem vitaminu C, manganu a vlákniny. V samotném cheesecaku sice zůstává v hlavní roli sladká chuť, čerstvé ovoce mu však dodává lehkost a příjemnou kyselost.

Nejlepší je až druhý den

Při prvním krájení se vyplatí nůž nahřát v horké vodě a po každém řezu jej otřít. Porce budou čistší a krém se nebude tolik lepit.

Dobře vychlazený jahodový cheesecake je ideální letní dezert. Nejlépe chutná po několika hodinách v lednici, kdy krém zpevní a jednotlivé chutě se propojí. Foto: Magnific

Cheesecake podávejte dobře vychlazený. Právě po nočním odpočinku se sušenkový základ spojí s máslem, krém získá pevnější strukturu a citron s jahodami se chuťově lépe propojí.

Zdroje: Autorský text, redakce Kapitalio.cz, usda.gov

Reklama

Další články z Kapitalio

Tento článek byl publikován ze zdrojů Kapitalio

Web nabízí pestrý obsah z různých oblastí běžného života – od cestování a gastroprůvodců přes recenze a nakupování až po bydlení, recepty, finance a zajímavosti. Čtenáři zde najdou praktické tipy, doporučení i inspiraci, která pomáhá lépe se orientovat v každodenních rozhodnutích.Obsah je...

Upečeno za 0 minut: Boží nepečený jahodový cheesecake je hitem letošního léta

Ano po pěti letech! Sandeva a Prachař překvapili tajnou svatbou, nechyběla ani dcera Mia

Hliněné dopisy staré 3 400 let fungují jako WikiLeaks. Egyptské impérium v nich řeší dary, zlato i tajné agenty

Některé běžné potraviny obsahují překvapivě vysoké množství cukru. Mnoho lidí o tom vůbec netuší

Laďka Něrgešová slaví synovu plnoletost. Její slova o boji s časem berou za srdce

Nejjedovatější houba světa roste i v českých lesích. Záměna může skončit selháním jater