Arónie v hlavní roli: Voňavá marmeláda s jablky a kořením

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Arónie má lehce natrpklou chuť, a to je možná ten důvod, proč nevíte, co s ní. Doplňte ji o některé další ingredience a získáte chuť, která vám bude vyhovovat. Toho můžete dosáhnout například při přípravě domácí marmelády, která je snadná na přípravu a skoupá na ingredience. Na přibližně čtyři menší skleničky si připravte 500 g zralých plodů arónie, 700 g sladších jablek, 400–500 g cukru podle chuti, šťávu z jednoho citronu, jednu celou skořici, dva až tři hřebíčky a špetku mletého zázvoru. Pokud máte rádi výraznější vůně, můžete přidat také kousek badyánu.

Arónie - marmeláda

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 31.10.2026 12:30

Arónie a její trpkost

Než se pustíte do vaření, nechte arónii alespoň přes noc, ideálně 24 hodin, přemrznout v mrazáku (nebo sklízejte až po prvních mrazících). Mráz pomáhá zmírnit její vnímanou trpkost a plody pak můžete využít nejen na marmeládu, ale také na sirupy či další produkty.

Marmeláda z arónie

Foto: Chat Day

Tip: Kdy může arónie spíše uškodit?

Marmeláda krok za krokem

Nejdříve se pusťte do přípravy ovoce. Přemrzlou arónii nechte krátce povolit, opláchněte ji, odstraňte stopky a případné poškozené plody. Jablka omyjte, zbavte jádřinců a nakrájejte na menší kousky. Slupku můžete ponechat, protože obsahuje pektin, který pomáhá marmeládě přirozeně houstnout. Ovoce vložte do hrnce, přidejte citronovou šťávu a přibližně 100 ml vody. Přisypte cukr, vložte skořici, hřebíček a zázvor. Všechno promíchejte a přiveďte k mírnému varu. Poté snižte teplotu a nechte směs probublávat asi 30–45 minut. Občas zamíchejte, aby se ovoce nepřichytávalo ke dnu. Během vaření začnou jablka měknout a arónie postupně uvolní svou šťávu. Koření po uvaření vyjměte, zejména hřebíček a skořici, aby jejich chuť nepřebila ovoce. Pokud chcete jemnou marmeládu bez kousků, směs na závěr rozmixujte ponorným mixérem (popřípadě můžete část marmelády odebrat a rozmixovat jen část, čímž získáte kousky ovoce v marmeládě). Hustotu průběžně kontrolujte: trochu marmelády kápněte na studený talířek. Pokud po chvíli zhoustne a při naklonění pomalu stéká, máte hotovo. Jestli je příliš řídká, ještě ji několik minut povařte.

Zdroje info: Autorka- pěstitelka

Náhledové foto: Chat Day

The post Arónie v hlavní roli: Voňavá marmeláda s jablky a kořením first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Fermentovaná chilli omáčka: domácí sriracha plná ohně

Podzimní kouzla v kuchyni: Vepřové nudličky na houbách

Podzim je kouzelný a připravit si nějakou skvělou dobrou v kuchyni rozhodně stojí za to. Ideálně by mělo...

Chryzantémy po odkvětu: Co udělat, aby příští rok znovu vykvetly

Podzimní dekorace nemusí po několika týdnech krásného kvetení skončit v kompostu. Při správné péči lze řadu...

Chcete, aby vám na Vánoce kvetl amarylis? Cibuli musíte zasadit teď

V obchodech právě teď narazíte na spoustu cibulí s obřími květy na obalu, z nichž mnohé už prodejci...

Palivové dřevo může hořet déle. Důležitá je jeho poloha při spalování

Topení palivovým dřevem představuje v mnohých domácnostech samozřejmost. Před sezonou se objedná hromada...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Arónie v hlavní roli: Voňavá marmeláda s jablky a kořením

Jaderný poplach na Ukrajině? „Orešnik letí,“ objevilo se. Letectvo ale uklidňuje

„Vítej na světě, Matyášku!“ Veronika Lálová oznámila nejkrásnější životní novinku

Blecha pod mikroskopem vypadala jako příšera. Kniha Roberta Hookea ukázala svět, který člověk nikdy neviděl

Týden podle hvězd: Ryby se mohou nechat zlákat starými city, Lvi si přestanou říkat o pozornost

Konec StarDance? Producentka promluvila o budoucnosti, účast už řeší i na rok 2029