3 min

Letní grilování: Zapomeňte na plast, servírujte na dřevě

Sdílet

Dennívýzva

S příchodem léta začíná také období zahradních oslav, rodinných setkání a večerů strávených u grilu. Kromě kvalitních surovin a dobře připraveného masa hraje důležitou roli i způsob servírování. Právě dřevěná prkénka a servírovací desky patří mezi nejoblíbenější doplňky grilovací sezóny, a to nejen díky svému vzhledu, ale i praktičnosti.

Dřevěná prkna na grilování

Zdroj: UBRD

Dřevo jako ideální materiál pro servírování

Dřevěná prkénka jsou dlouhodobě považována za jednu z nejlepších možností pro servírování grilovaných pokrmů. Na rozdíl od těch plastových jde o přírodní materiál, který nepředstavuje riziko uvolňování drobných plastových částic při krájení nebo manipulaci s jídlem.

„Jelikož se jedná o přírodní materiál, při krájení nožem nenastane situace, že společně s masem ukrojíte například i kousek plastu a následně naservírujete. Prověřené dřeviny pro výrobu prkýnek jsou především dub či americký ořech. Co se týče funkčnosti, nejsou zde rozdíly, jde především o estetiku a preference každého zákazníka,“ říká Jiří Krůta, zakladatel firmy UBRD.

Dřevěná prkna na grilování Foto: Se svolením Jiřího Krůty

Pozor na slunce, vlhkost i prudké změny teplot

Přestože je dřevo odolný materiál, vyžaduje určitou péči. Největším nepřítelem jsou prudké změny teplot a vlhkosti, které mohou způsobit deformace nebo zkrátit životnost výrobku.

Pokud například marinujete maso v lednici, není vhodné pokládat studené prkénko hned vedle rozpáleného grilu. Stejně tak není ideální přenášet dřevěné nádobí z chladného a vlhkého prostředí přímo na rozpálenou terasu. „Žádnému dřevu nedělají dobře prudké změny teplot či vlhkosti. Vhodné je mít prkýnko v kuchyni v pokojové teplotě a po nandání masa na gril položit prkýnko trochu stranou,“ doporučuje Jiří Krůta.

Samozřejmostí by mělo být také šetrné čištění. Dřevěná prkénka nepatří do myčky, kde vysoké teploty a dlouhodobý kontakt s vodou mohou materiál poškodit.

Prkýnka sice mají speciální úpravu povrchu, ale základní pravidla péče zůstávají stejná. „Prkýnka brousíme a namáčíme několikrát, abychom zvýšili jejich odolnost. Nicméně stále pracujeme se dřevem a k těmto produktům je potřeba přistupovat s určitým respektem,“ dodává Jiří Krůta.

Tip: Okořeňte si grilování vlastní grilovací směsí. Vytvoříte si ji jednoduše.

Jedno prkénko na všechno?

Mnoho lidí si klade otázku, zda lze na stejném prkénku maso připravovat i servírovat. Podle odborníků to není žádný problém. „Produkt je to vždy stejný. Jde spíše o estetický dojem,“ říká Jiří Krůta.

Je však třeba počítat s tím, že pravidelným krájením vznikají na povrchu prkénka drobné vrypy. Někteří majitelé proto preferují oddělené prkénko pouze pro servírování, aby si zachovalo reprezentativní vzhled. Na druhou stranu se v gastronomii stále častěji objevuje opačný trend.

„Dnešní trend v některých restauracích je takový, že servírují jídla i na prkýnku s vrypy, aby zdůraznily autentický dřevěný produkt. Je to tedy spíše o preferencích každého člověka,“ vysvětluje Jiří Krůta.

Dřevo dodá grilování atmosféru

Dřevěná prkénka nejsou jen praktickým pomocníkem, ale také výrazným designovým prvkem. Ať už zvolíte světlý dub nebo tmavší americký ořech, přírodní materiál dokáže podtrhnout atmosféru letního grilování a dodat servírování rustikální i elegantní vzhled zároveň. Při správné péči vám navíc kvalitní dřevěné prkénko vydrží dlouhé roky a stane se nepostradatelnou součástí každé grilovací sezóny.

Zdroje info: Autor, Jiří Krůta

Náhledové foto a fotogalerie: Se svolením Jiřího Krůty

The post Letní grilování: Zapomeňte na plast, servírujte na dřevě first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Všechny články tohoto autora

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Sbohem mšice i slimáci. Stačí zasadit tuto odolnou rostlinu a máte na zahradě klid na celý rok

Pestré květy, minimální nároky na péči a pověst neúnavného ochránce zahrady. Lichořeřišnice je rostlina,...

NESPECHEJ.cz

dnes, 07:01

4 min

X dostává video reakce na příspěvky

Sociální sítě mívají podobné funkce, zejména pokud se soustřeďují na jeden typ obsahu. X patří spíše mezi...

Dotekomanie.cz

dnes, 07:00

1 min

Agáta Hanychová chtěla být hvězdou muzikálu: Místo role přišla studená sprcha!

Dnes patří film Rebelové mezi legendy české kinematografie a jen málokdo si dokáže představit jiné...

Letní grilování: Zapomeňte na plast, servírujte na dřevě

Motocyklová legenda po hororové havárii ochrnula. Čeká ji nejtěžší boj života

Ostravský bard s písněmi, které zlidověly. Řadu věcí mu ale lidé dodnes mají za zlé

Policisté obvinili v případu nálezu části dětského těla jednu osobu z vraždy

Ještě nedávno si vyznávali lásku. Teď po vztahu Kozuba a Kanyzové mizí veškeré stopy

Rusko zařadilo na seznam extremistů hnutí s Nobelovou cenou za mír. Má pobočku i v Česku