Poznáte čerstvé maso? Jeho kvalitu si ověříte párátkem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Poznat opravdu čerstvé maso může být někdy pěkný oříšek. Pokud kupujeme vakuované zboží, spoléháme se především na datum spotřeby, popřípadě věříme slovům řezníka v uzenářství. Kvalitu masa si přitom můžete doma jednoduše ověřit. Poradíme vám, jak na to.

Maso

Zdroj: Pixabay

Doba čtení 1 min

Článek byl publikován 05.11.2026 15:27

Poznat opravdu čerstvé maso může být někdy pěkný oříšek. Pokud kupujeme vakuované zboží, spoléháme se především na datum spotřeby, popřípadě věříme slovům řezníka v uzenářství. Kvalitu masa si přitom můžete doma jednoduše ověřit. Poradíme vám, jak na to.

Příliš čerstvé maso nekonzumujte

Není čerstvost jako čerstvost. Jakékoliv maso by mělo určitou dobu zrát. Není dobré okamžitě tepelně zpracovávat například zaříznutého králíka nebo slepici. Je nutné nechat maso minimálně jednu hodinu vychladnout. V běžné praxi se nechá čerstvé maso zrát i dvacet jedna dní. Záleží na konkrétním druhu poraženého zvířete. V mase totiž probíhají přirozené chemické změny a mohou ovlivnit kvalitu a chuť produktu.

Kvalitní maso poznáte jednoduše

Přinesli jste si domů krásně vypadající kousek vepřového nebo hovězího masa a chcete se ujistit, zda je opravdu čerstvé? Vyzkoušejte jednoduchý trik s párátkem. Jednoduše na něj napíchněte malý kousek a opalte ho nad plamenem zapalovače nebo sporáku. Jestliže se maso krásně rozvoní, bude kvalitní i zbytek masa. Místo párátka můžete do masa zapíchnout rozžhavenou vidličku a přivonět si k ní. Známkou čerstvosti je také pružnost. Zapíchněte tedy do masa dva prsty, a pokud se vrátí rychle do původního stavu, je v pořádku.

Párátko

Foto: Pixabay

Zapáchající maso okamžitě vyhoďte

V případě, že maso nevoní, ale nepříjemně zapáchá, nikdy ho nekonzumujte. Je to známka toho, že začaly probíhat hnilobné procesy. Takové maso nebude chutné, a navíc si můžete přivodit nepříjemné zdravotní potíže, i otravu. Nekvalitní maso poznáte i podle matného a lepivého povrchu. Na čerstvost si dávejte pozor zejména u polotovarů naložených v marinádách nebo olivovém oleji. V těchto případech je velmi těžké odhalit kvalitu, protože koření, v němž je maso naloženo, může do značné míry zmírnit nepříjemný zápach.

Zdroje info: Autorka, https://www.ireceptar.cz/domov-a-bydleni/kvalita-masa/

Náhledové foto: Pixabay

The post Poznáte čerstvé maso? Jeho kvalitu si ověříte párátkem first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Nakládání zelí krok za krokem. Důležitá je práce se šťávou

Eukalyptus před zimou: Jak ho ochránit před mrazem?

Eukalyptus není jen jeden. Předtím, než se pustíte do jeho zazimování, tak si zjistěte, jaký eukalyptus...

Pamlsek není samozřejmost. Jak psa odměňovat chytře a nepřekrmit ho

Jedna odměna psovi za aport, druhá za „sedni“ a třetí jen proto, že se pes hezky podívá. Pamlsky se během...

Nemáte přístup ke hnoji ani kompostu? Smíchejte ocet s peroxidem a sledujte ten zázrak s úrodou

Nemáte přístup ke hnoji ani kompostu? Smíchejte ocet s peroxidem a sledujte ten zázrak s úrodou. Jak...

Půda pod ovocnými stromy: Podzimní péče o kořeny

Podzimní péče o půdu pod ovocnými stromy může výrazně ovlivnit jejich kondici v následujícím roce. Kořeny...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Poznáte čerstvé maso? Jeho kvalitu si ověříte párátkem

Velká část Prahy bez proudu. Blackout zastavil tramvaje, přerušil i jednání sněmovny

Ewa Farna překvapila v přímém přenosu SuperStar. Jediná poznámka při hodnocení strhla potlesk

V oblíbené destinaci Čechů hrozí silný déšť. Úřady vyhlásily předběžnou pohotovost, nejvíc srážek čekají na jihu ostrova

Milovala luxus, kradla v obchodech a propadla alkoholu. Hana Krampolová skrývala velké trápení

Chuť na sladké není slabá vůle: co ti tím tělo skutečně říká