Poznáte čerstvé maso? Ověřte si kvalitu párátkem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Poznat čerstvost masa může být někdy pěkný oříšek. Pokud kupujeme vakuované zboží, spoléháme se především na datum spotřeby, popřípadě věříme slovům řezníka v uzenářství. Kvalitu masa si přitom můžete doma jednoduše ověřit. Poradíme vám, jak na to.

maso

Zdroj: Unsplash

Doba čtení 1 min

Článek byl publikován 10.11.2025 23:00

Poznat čerstvost masa může být někdy pěkný oříšek. Pokud kupujeme vakuované zboží, spoléháme se především na datum spotřeby, popřípadě věříme slovům řezníka v uzenářství. Kvalitu masa si přitom můžete doma jednoduše ověřit. Poradíme vám, jak na to.

Pozor na příliš čerstvé maso

Není čerstvost jako čerstvost. Jakékoliv maso by mělo určitou dobu zrát. Není dobré okamžitě tepelně zpracovávat například zaříznutého králíka nebo slepici. Je nutné nechat maso minimálně jednu hodinu vychladnout. V běžné praxi se nechá čerstvé maso zrát i dvacet jedna dní. Záleží na konkrétním druhu poraženého zvířete. V mase totiž probíhají přirozené chemické změny a mohou ovlivnit kvalitu a chuť produktu.

Kvalitní maso poznáte jednoduše

Přinesli jste si domů krásně vypadající kousek vepřového nebo hovězího masa a chcete se ujistit, zda je opravdu čerstvé? Vyzkoušejte jednoduchý trik s párátkem. Jednoduše na něj napíchněte malý kousek a opalte ho nad plamenem zapalovače nebo sporáku. Jestliže se maso krásně rozvoní, bude kvalitní i zbytek masa. Místo párátka můžete do masa zapíchnout rozžhavenou vidličku a přivonět si k ní. Známkou čerstvosti je také pružnost. Zapíchněte tedy do masa dva prsty, a pokud se vrátí rychle do původního stavu, je v pořádku.

oheň

Foto: Pixabay

Zapáchající maso vyhoďte

V případě, že maso nevoní, ale nepříjemně zapáchá, nikdy ho nekonzumujte. Je to známka toho, že začaly probíhat hnilobné procesy. Takové maso nebude chutné, a navíc si můžete přivodit nepříjemné zdravotní potíže, i otravu. Nekvalitní maso poznáte i podle matného a lepivého povrchu. Na čerstvost si dávejte pozor zejména u polotovarů naložených v marinádách nebo olivovém oleji. V těchto případech je velmi těžké odhalit kvalitu, protože koření, v němž je maso naloženo, může do značné míry zmírnit nepříjemný zápach.

Zdroje info: https://www.ireceptar.cz/domov-a-bydleni/kvalita-masa/, https://www.bydlimekvalitne.cz/kvalitni-maso-vite-jak-ho-v-obchode-poznat-na-co-pozor-u-barvy-mnozstvi-vody-nebo-stlaceni

Náhledové foto: Pixabay

The post Poznáte čerstvé maso? Ověřte si kvalitu párátkem first appeared on Náš dům.

Reklama

Další články z Náš dům

Zbavte se otravných octomilek pomocí triku s PET lahví

Zapomeňte na paličku. Při klepání masa nadělá víc škody než užitku

Naklepávání řízků, při němž se tlukot paličky mnohdy line až přes vaši zeď k sousedům, není dnes už tolik...

Čistá okna, špinavé žaluzie: Podstata tkví ve správném postupu

Umytá okna dokážou celou místnost krásně prosvětlit, ale špinavé žaluzie jejich efekt snadno pokazí. Každou...

Zbavte se pavouků v domácnosti: položte na parapet kaštany

Kaštany jsou typickým symbolem podzimu. Většina z nás je má spojené se sběrem pro lesní zvířata, která si...

Co vše se dá vyčistit obyčejnou vodou, když ji použijete správně

Při domácím úklidu často automaticky saháme po nejrůznějších čisticích prostředcích. Přitom na mnoho...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Náš dům

úspory energií a moderní technologie pro domácnosti. Přinášíme praktické rady, ověřené návody a inspiraci pro každého, kdo plánuje stavět, vylepšovat, rekonstruovat nebo si jen zkrášlit domov. Web se věnuje širokému spektru témat – od základních stavebních postupů přes tipy na výběr vhodných...

Poznáte čerstvé maso? Ověřte si kvalitu párátkem

Šéf ODS zuří. Nechá přelepit billboardy s nečekanou podporou kandidátky ANO

Zradil první ženu a přišel o dceru. Zdeněk Chlopčík ze StarDance má za sebou vztahové drama

Jiří Štěpnička se se synem do smrti neusmířil. „Nenávidíme se,“ říkal herec

Mechanik varuje na chybu po přezouvání. Dělá ji mnoho řidičů, škoda se pak může vyšplhat na 160 000 Kč

Kdo u vás doma ví, kde co je? A proč je to většinou ten samý člověk