Proč zařadit kefír a podmáslí do jídelníčku každý den

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Zatímco obyčejné sladké mléko může mnohým lidem ve dospělosti způsobovat nadýmání nebo pocit těžkosti, zakysané mléčné výrobky fungují přesně naopak. Procházejí totiž procesem kvašení, při kterém užitečné bakterie přeměňují mléčný cukr (laktozu) na lehce stravitelnou kyselinu mléčnou. Výsledkem je svěží, mírně kyselkavý nápoj, který osvěží tělo a napumpuje střeva přátelskou mikroflórou.

Glass milk bottles tied with twine resting on a striped cloth with a bowl of cottage cheese nearby in a rustic setting.

Zdroj: Plné zdraví

Doba čtení 2 min

Článek byl publikován 22.08.2026 18:44

Kefír versus podmáslí: V čem je hlavní rozdíl?

Ačkoliv vypadají podobně, vyrábějí se trochu jinak. Podmáslí je přirozeným vedlejším produktem při tradiční výrobě másla. Je velmi nízkotučné, bohaté na vápník, lecithin a má jemnou krémovou chuť. Kefír naproti tomu vzniká kvašením mléka pomocí takzvaných kefírových zrn (směsi bakterií a kvasinek). Kefír je o něco kyselejší, mírně perlivý a obsahuje podstatně pestřejší škálu živých mikroorganismů než běžné zakysané mléko.

Úleva od zácpy a podpora pevné imunity

Pravidelná sklenice kefíru nebo podmáslí působí jako balzám na zpomalené trávení. Živé kultury pomáhají udržovat správný pohyb střev, předcházejí zácpě a potlačují růst hnilobných bakterií. Protože podstatná část naší imunity sídlí právě ve střevní sliznici, pravidelná konzumace těchto nápojů se rychle projeví vyšší odolností vůči běžným sezónním virózám a celkově lepší energií během dne.

Jak je zařadit do jídelníčku bez přemáhání

Kysané nápoje chutnají skvěle samotné jako rychlá dopolední či odpolední svačina. Pokud vám vadí jejich kyselost, můžete je snadno rozmixovat s hrstí čerstvého nebo mraženého ovoce (např. borůvkami či banánem) a získat tak lahodné domácí smoothie. Skvěle se hodí také jako základ pro přípravu litého těsta na lívance nebo do studených polévek.

Často kladené otázky (FAQ)

Může kefír pít člověk s mírnou intolerancí laktozy?

Většina lidí s mírnou intolerancí laktózy kefír snáší velmi dobře, protože bakterie kvašením většinu mléčného cukru samy rozštěpí.

Je lepší kupovat ochucený nebo čistý kefír?

Vždy je lepší volit čistý bílý kefír bez přidaného cukru. Ochucené varianty z obchodu často obsahují zbytečně velké množství sladidel a aromat.

Kdy během dne je nejlepší pít kysané nápoje?

Sklenice kefíru se hodí ráno k snídani pro nastartování trávení, nebo naopak večer hodinu před spaním pro zklidnění žaludku.

Zdroje: https://www.kupi.cz/magazin/clanek/31116-kefir-podmasli-acidofilni-mleko-rozdily-slozeni-probiotika-traveni, https://www.akcniceny.cz/magazin/kefir-kazdy-den-zjistete-kolik-ho-telu-prospiva-a-kdy-si-dat-pozor/, https://www.dama.cz/clanek/jogurt-kefir-podmasli-proc-a-kdy-zaradit-tyto-vyrobky-do-jidelnicku, https://farmavolavec.cz/novinky/kefir-zdravi-svacina/, https://www.prozeny.cz/clanek/zdravi-a-zivotni-styl-diety-a-hubnuti-proc-pit-kefir-kazdy-den-ceka-vas-silnejsi-imunita-zdrave-hubnuti-a-hladina-cukru-pod-kontrolou-102851, https://www.svetfitness.cz/clanek/kefir-ucinky/, https://kuchynelidlu.cz/clanek/podmasli-zakysana-smetana-kefir-jogurt-proc-jsou-tak-zdrave-

Foto: Magnific

The post Proč zařadit kefír a podmáslí do jídelníčku každý den first appeared on Plné zdraví.

Reklama

Další články z Plné zdraví

Podzimní změny tlaku vzduchu: Proč tělo cítí bolest

Rozšířené preventivní prohlídky: Krevní testy odhalí nemoc

České zdravotnictví zavádí nová pravidla pro pravidelné preventivní prohlídky u praktických lékařů. Cílem...

Biologická léčba migrény: Cílené protilátky zastaví bolesti

Migréna představuje komplexní neurologické onemocnění, které nelze srovnávat s běžnou bolestí hlavy. Silné...

Zvukové vlny místo operace: Nová léčba třesu rukou

Nekontrolovatelný třes rukou neboli esenciální třes komplikuje tisícům lidí i ty nejjednodušší úkony. Doteď...

Vitaminy na imunitu, léky na rýmu. Na co si dát pozor v podzimní lékárničce?

Podzim vrací po hlavním období dovolených do našich dnů pravidelnější rytmus. Nabízí tak dobrou příležitost...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Plné zdraví

Magazín zaměřený na to, jak pečovat o tělo i duši. Nabízí články o zdravé výživě, cvičení, prevenci nemocí a přírodních metodách podpory imunity. Nechybí ani rady pro duševní pohodu, tipy na relaxační techniky a inspirace pro aktivní životní styl. Vedle odborných informací tu najdete i praktické...

Proč zařadit kefír a podmáslí do jídelníčku každý den

Plán Trumpových rozlítil nečekanou zemi. Zbitá policie rozbourala tamní „Národní třídu“

Stát to potvrdil: tyto ročníky půjdou do důchodu později a dostanou méně. Zjistěte, jestli se to týká i vás

Tajný pohřeb maminky Dominiky Gottové.. Dcera vysvětlila, kdo ho platil

Radek Štěpánek se s vyřazením smířil. Jedna věc ho ale přece jen bolí

Loď stará 2400 let, která se nikdy nerozpadla: jak nebývalý objev z Černého moře mění dějiny