2 min

Znáte čokoládový salám? Pochoutku z Itálie si zamilujete!

Sdílet

Salame di cioccolato je skvělý italský dezert, se kterým se můžete setkat třeba na lyžích v Alpách. Je sladký, hodně čokoládový a plný sušenek a oříšků. Dokonalý dezert!

Čokoládový salám

Zdroj: Alena Kolaříková

Čokoládový salám (salame di cioccolato) je italský nepečený dezert, který vypadá jako salám – válec z čokolády, rozdrcených sušenek, másla a cukru, který se nakrájí na plátky připomínající salámové řezy. Kousky sušenek vypadají jako tučné kousky v pravém salámu.
Je spojený s několika italskými regiony:
• Emilia-Romagna
• Piemont
• Benátsko (Veneto)
• Sicílie (kde se mu říká salami turcu – turecký salám)
• Toskánsko

Přesné datum vzniku této pochoutky není známé. Žádný historický dokument neuvádí, kdo ho vynalezl, kdy a kde přesně. Pravděpodobně jde o domácí babičkovský recept, který se předával ústně, způsob, jak využít zbytky sušenek a čokolády nebo jde o regionální specialitu, která se postupně rozšířila po celé Itálii.
Čokoládový salám není jen italský! Existuje i portugalská verze (salame de chocolate), která je stejně populární. A najdete ho i v Rumunsku nebo Řecku. Takže není úplně jasné, jestli vznikl v Itálii, nebo se vyvíjel paralelně na více místech.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Čokoládové brownies

Suroviny

200 g máslových sušenek (skvělé i linecké cukroví - neplněné)
100 g směsi oříšků
80 g třtinového cukru moučka
100 g kvalitní čokolády s vysokým obsahem kakaa
50 g másla (pokojová teplota)
3 žloutky
podle chuti můžete přidat lžíci rumu (není to nutné)

Postup

Čokoládu rozpusťte a nechejte prochladnout. Ořechy i sušenky nasekejte. Sušenky doporučuji opatrně, ať z nich není úplně drť, ale větší kousky. Vypadají v salámu lépe a výsledek pak i lépe chutná.

Žloutky vyšlehejte s cukrem. Ať je čokoláda jen opravu mírně vlažná, tak všechno společně promíchejte. Vzniklou hmotu dejte asi na deset minut do lednice, aby se s ní lépe pracovalo. Vytvarujte z ní váleček, který zabalte do potravinářské folie a nechejte pár hodin (ideální je vydržet přes noc) v lednici.

Poté krájejte na kolečka široká asi 4 mm. Podávejte jako naprosto dokonalý dezert, třeba ke kávě.

Dobrou chuť přeje Elly.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Čokoládový dort s mascarpone

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Znáte čokoládový salám? Pochoutku z Itálie si zamilujete!

Václav Neckář po dlouhé době na veřejnosti: Ukázal syna, který se změnil k nepoznání

Bořek Slezáček se opřel do Pavla a Macinky: Ať si koupí dvojdomek!

Dřív úlohu vyřešilo 80 procent studentů, dnes procento. Mladí jsou ale odvážnější

Místo radosti přišla rána: Pro tátu jsem udělala první poslední, uznání sklidil bratr

Škoda tyhle fotky minout: velevýhodný Picasso, vévodkyně s vařečkou nebo nebezpečné kopačky