1 min

Čeští vědci chtějí z plevele vytvořit superpotravinu

Sdílet

Vědci z Zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně pracují na projektu, který by mohl zásadně změnit pohled na běžné planě rostoucí rostliny. Snaží se…

20140406Lepidium_draba3

Zdroj: Náš REGION | Všude doma

Vědci z Zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně pracují na projektu, který by mohl zásadně změnit pohled na běžné planě rostoucí rostliny. Snaží se kontrolovaně pěstovat okřehek a vesnovku, které mají vysoký obsah cenných výživových látek. Okřehek, lidově nazývaný také vodní čočka nebo žabinec, tvoří drobné lístky plovoucí na hladině rybníků. Tato nenápadná rostlina však skrývá obrovský potenciál. Podle studií dokáže produkovat až šestkrát více bílkovin na hektar než běžně pěstovaná sója, což z něj činí mimořádně perspektivní zdroj výživy. Vesnovka, která běžně roste jako plevel na rumištích a kvůli svému vzhledu se jí říká divoká brokolice, obsahuje sulforafan. Tato látka má prokázané antikarcinogenní vlastnosti a vyskytuje se sice obecně v brukvovité zelenině, ale vesnovka ji obsahuje v násobně vyšších koncentracích. Robert Pokluda z Ústavu zelinářství a květinářství vysvětluje, že nejde o šlechtění nových odrůd, ale o hledání zcela nových potravinových zdrojů. "Úpravou podmínek pěstování ve vnitřním prostředí stimulujeme rostliny k přirozeně vyšší produkci specifických obsahových látek," uvedl. Vědci nejprve zajišťují perspektivní genetický materiál s dobrým předpokladem pro rychlé množení a vysokou produkci hodnotných látek. Následně optimalizují pěstební podmínky tak, aby byla výtěžnost co nejvyšší. U vesnovky postupovali podobně - sesbírali několik volně rostoucích rostlin na různých místech České republiky a analyzovali obsah sulforafanu. Tento výzkum by mohl vést k výrobě nutričně bohatších potravin a nabídnout alternativní zdroje bílkovin i dalších cenných látek. Zatímco vesnovku znalci používají již roky, okřehek schválila Evropská unie jako potravinu teprve před rokem. Zdroj: ČTK

Reklama

Další články z Náš REGION

Tento článek byl publikován ze zdrojů Náš REGION

Portál Náš REGION přináší aktuální dění z jednotlivých krajů České republiky s důrazem na lokální témata. Každý region má své vlastní sekce a redaktory, takže čtenář najde nejen zprávy o politice a ekonomice, ale i informace o kultuře, dopravě, školství nebo životním stylu přímo ze svého...

Čeští vědci chtějí z plevele vytvořit superpotravinu

"Nový" covid řeze jako žiletka. Je úporný, odolný, od předchůdců se hodně liší

Lucie Bílá překvapila fanoušky. S Radkem Filipim se tajně vzali

Tyto tenisky kopírují design bot za 12 000 Kč. Rozdíl nepoznáte ani zblízka a vydrží 5 let

Češi se chystají na „Velkou tmu", kterou dá málokdo. Extrémní dobrodružství, těší se

Letadlo v obýváku. Bývalá letuška si doma vybudovala netradiční studio a prozrazuje drsná fakta ze zákulisí