2 min

Extrémně křehké šlehačkové cukroví, pečené z pořádně tučné smetany

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Šlehačkové cukroví je jedním z mála cukroví, které je hned po upečení měkké a časem ještě zvláční. Není potřeba čekat týden, jako je to u některých druhů vánočních receptů.

Obrázek receptu na Extrémně křehké šlehačkové cukroví, anebo cukroví pečené z pořádně tučné smetany

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na Extrémně křehké šlehačkové cukroví, anebo cukroví pečené z pořádně tučné smetany

Tento typ cukroví nemá žádné extra hluboké kořeny, vzniklo spíš jako praktický recept a doma jsme jej pekli v dobách, kdy nebylo mnoho surovin a bylo potřeba si vystačit s málem. Hladká mouka, trochu tuku a právě smetana z domácích zdrojů se vždycky doma našla. A zrovna tato smetana nahradila drahé máslo, protože byla pořádně tučná, přímo od kravičky a dodávala těstu křehkost a vláčnost.

Tak se zrodilo jednoduché těsto ideální pro vánoční pečení, jelikož bylo snadno připravitelného a tvarovatelné a vydrželo měkké hodně dlouho. Kouzlo šlehačkového cukroví spočívá v tom, že smetana obsahuje hodně tuku a vody. Při pečení voda vyprchá a zanechá jemnou, téměř listovou strukturu . Kousky cukroví se pak lámou pouze pod lehkým dotekem. Jeho chuť je velmi jemná, díky obsahu smetany má máslový podtón a právě proto se skvěle doplňuje s cukrem, vanilkou, oříšky nebo skořicí.

Recept na extrémně křehké šlehačkové cukroví

Ingredience potřebné na přípravu cukroví pečeného z pořádně tučné smetany

450 g hladké mouky
250 g Hery
250 m smetany ke šlehání

Postup přípravy cukroví

1. Z uvedených surovin vypracujeme těsto, které zabalíme do folie a necháme v lednici ideálně do druhého dne.

2. Z těsta vyválíme plát o síle cca 4 mm a vykrajujeme tvary, které pokládáme na plech s pečícím papírem.

Foto: cooky.cz, Z těsta vykrajujeme různě tvary dle fantazie.

3. Pečeme v troubě vyhřáté na 170 stupňů cca 8 minut.

4. Ještě teplé cukroví obalujeme v moučkovém cukru s příchutí vanilky.

Každá rodina má na pečení tohoto cukroví jinou variantu, někdo přidává do těsta citronovou kůru, někdo špetku vanilky, jiný zdobí cukroví marmeládou.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Extrémně křehké šlehačkové cukroví, pečené z pořádně tučné smetany se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Buchty peříčka: Jemné buchty s citronovou kůrou a tvarohem nebo povidly

Štrúdlové řezy na plech bez otravného motání: Oblíbený závin může být rychlejší a stejně voňavý

Klasický štrúdl mám doma ráda, ale když vím, že se nás u stolu sejde víc, dělám raději štrúdlové řezy z...

Vepřové vnitřnosti na smetaně neboli pajšl: Vyzkoušejte trik s octem a citronovou šťávou

Když se doma chystá pajšl, je to u nás vždycky spíš víkendová záležitost než rychlá večeře po práci....

Retro vitacitové řezy s citronem vrátí na stůl barvu, vůni a vzpomínku na dětství

Vitacit je pro mě chuť dětství a přesně proto se k těmto řezům ráda vracím. Citronové vitacitové řezy...

Domácí BeBe střecha s hořkou čokoládou: Nostalgický nepečený dezert se sušenkovou vrstvou

BeBe střecha je nepečený dezert z kakaových a světlých sušenek, tvarohového krému s máslem a rumem, plněný...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Extrémně křehké šlehačkové cukroví, pečené z pořádně tučné smetany

"Zvoní tady nějaká kr... z dopingu." ITIA zveřejnila detaily z případu Vondroušové

KVÍZ: Bez zaváhání odpoví jen skutečný pamětník. Jak dobře znáte české filmové poklady?

Maskovaný dědeček i terorista z dětského pokoje. Lov na Židy sjednotil extremisty

Itálie splnila hrozbu, uzavřela schengenský prostor pro Španělsko

Stačí, aby se usmál, a diváci zbystří. Rey Koranteng odhalil svou méně známou stránku