3 min

Jablečný piškotový dort z padaných jablek: Retro dezert s piškoty a šlehačkou z babiččiny kuchyně

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Poznáváte tento retro dezert? U nás ho dělávala babička, to už jsou léta. Připravte si i vy nepečený jablečný dort.

Obrázek k receptu na nepečný jablečný dort

Zdroj: Foto: Cooky.cz, receot na nepečený jablečný dort

Tento nepečený dort z jablek je pro mě čistá nostalgie. Připomíná mi dětství a babičku, která ho dělala z padaných jablek z velkého hospodářství v sousedství. Bylo to rychlé, jednoduché a hlavně osvěžující víkendové mlsání po pracovním týdnu. I moje mamka v tradici pokračovala, a já jsem ho naposledy dělala, když byly dcery malé. Po letech jsem tento starý recept oprášila a také ho vyzkoušela. Teď ho sdílím, aby se na něj znovu nezapomnělo.

Z vlastní zkušenosti vím, že u tohoto dortu je klíčová správná konzistence jablečné hmoty, aby piškoty krásně nasákly a dort držel tvar. Můj tip zní: I když se dort dá krájet hned po ztuhnutí, doporučuji ho nechat v lednici minimálně přes noc. Piškoty tak dokonale nasáknou jablečnou hmotu a dort získá tu správnou “želatinovou” strukturu. Na ozdobení vždy používám šlehačku ke šlehání s 33% obsahem tuku, která je pevná a krásně drží tvar. Na závěr nezapomeňte na strouhanou čokoládu – ta dodá dezertu slavnostní vzhled.

Recept na nepečený piškotový dort s jablky

Celková doba přípravy (aktivní čas): zhruba 25 minut
Doba tuhnutí v lednici: alespoň 3 hodiny
Počet porcí: 8 až 10 porcí

Ingredience k přípravě nepečeného jablečného dortu

Jablečný základ:

750 gramů oloupaných jablek nakrájených na menší kousky (asi 750 gramů)
1 sklenička vody (asi 250 mililitrů)
7 lžic cukru
Šťáva z 1 citronu
2 balení vanilkového pudinku (prášku)
500 mililitrů vody (na rozmíchání pudinku)

Zbytek:

Piškoty (kulaté, množství dle potřeby)
Šlehačka ke šlehání 33 %
Strouhaná čokoláda (na ozdobení)

Postup při přípravě jablečného dortu s piškoty

Foto: Cooky.cz, recept na nepečený jablečný dort

1. Nejdříve oloupejte jablka a nakrájejte je na menší kousky.

2. Jablka vložte do většího hrnce. Přidejte jednu skleničku vody (250 mililitrů), sedm lžic cukru a šťávu z jednoho citronu.

3. Jablečnou směs přiveďte k varu a nechte mírně rozvařit, dokud jablka nezměknou.

4. Mezitím si připravte zahušťovací směs. V jedné sklenici rozmíchejte dva vanilkové pudinky s 500 mililitry studené vody do hladka.

5. Rozmíchané pudinky vmíchejte do jablečné hmoty a vařte společně ještě asi 5 minut, dokud hmota nezhoustne.

6. Nyní začněte s vrstvením. Na dno dortové formy (ideálně s odnímatelným dnem) vyskládejte piškoty. Měly by tvořit souvislou vrstvu.

7. Na piškoty nalijte část teplé jablečné hmoty.

8. Následuje další vrstva piškotů a poté další část jablečné hmoty. Opakujte, dokud máte suroviny. Vrchní vrstvu by měla tvořit jablečná hmota.

9. Dort nechte zchladnout při pokojové teplotě a poté ho přesuňte do ledničky a nechte ztuhnout.

10. Těsně před podáváním vyšlehejte šlehačku ke šlehání 33 % do pevné konzistence.

11. Ztuhlý dort opatrně vyjměte z formy, ozdobte ho šlehačkou a posypte strouhanou čokoládou.

Tipy redakce

Pudinková pojistka: Použijte kvalitní vanilkový pudink, který zajistí, že jablečná hmota bude pevná a dort se při krájení nerozpadne.
Citron pro vyvážení: Citronová šťáva je nezbytná pro vyvážení sladké chuti jablek a cukru, dodá dortu svěžest.
Ozdoba čokoládou: Na ozdobu použijte hořkou čokoládu, jejíž mírná hořkost skvěle kontrastuje se sladkou šlehačkou a jablečnou náplní.
Stabilizace šlehačky: Šlehačku vyšlehejte s trochou ztužovače, pokud ji potřebujete mít extrémně pevnou a stabilní pro delší dobu podávání.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Jablečný piškotový dort z padaných jablek: Retro dezert s piškoty a šlehačkou z babiččiny kuchyně se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Zavařené beraní rohy: Křupavý salát plný barev ve sklenici, který v zimě zahřeje a v létě vynikne na grilovačce

Tvarohová štola, která okouzlí hned dvakrát: Nejdřív vůní z trouby, potom chutí plnou koření a sušeného ovoce

Tvarohová štola je pro mě každý advent trochu jiná výzva. Letos jsem ji upekla podle receptu, který...

Domácí boršč s nádherně rudou barvou z více druhů masa: Všechna tajemství od správného vývaru po servírování

Boršč jsem vařila poprvé před lety a upřímně bála jsem se ho. Tahle polévka má pověst jídla, které buď...

Jahodový třímlékový koláč s krémem: Recept na slavný zákusek Tres leches se sezonními jahodami

Jahodový třímlékový koláč Tres leches je vláčný piškotový dezert prolévaný třemi druhy mléka s jahodovou...

Pečená kuřecí křídla s křupavou kůžičkou a kouřovým aroma podávaná s rajčatovou BBQ omáčkou a nivovým dipem

Křupavá kuřecí křídla nemusí nutně skončit na grilu. Trouba zvládne totéž - a rajčatová omáčka s worcestrem...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Jablečný piškotový dort z padaných jablek: Retro dezert s piškoty a šlehačkou z babiččiny kuchyně

Jedinečná šance uniknout válce. Ukrajinci mizí z německých cvičišť, sází na jednu věc

Strach o Václava Neckáře: Oblíbený zpěvák po pádu skončil v nemocnici

Monika Marešová ukázala luxusní dovolenou v Saint-Tropez. Leoš Mareš se opět plácl přes kapsu

Přijde záchrana od Italů? V Kyjevě testují novou zbraň proti ruským raketám

Chorvatské pláže zaplavily medúzy. Na Istrii jich jsou místy dvě na metr čtvereční