4 min

Klasická bublanina letos nefrčí. Češky pečou koláč, který se míchá 1 hrnkem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Kuchyňská váha letos u řady domácností zůstává v šuplíku. Sladké odpoledne se […]

Klasická bublanina letos nefrčí. Češky pečou koláč, který se míchá 1 hrnkem

Zdroj: Extrafit.cz

Kuchyňská váha letos u řady domácností zůstává v šuplíku. Sladké odpoledne se dá zvládnout i bez ní, stačí k tomu jeden obyčejný hrnek. Ovocný koláč, který se odměřuje po hrncích, se stal tichým hitem českých kuchyní. Je rychlý, odpouští chyby a zvládne ho i ten, kdo dosud pekl jednou za rok.

Jeden hrnek nahradí váhu i kuchařku

Princip je snadný. Hrnek slouží jako jediná odměrka a řídí se podle něj všechny suroviny:

nasypete hrnek mouky,
přidáte hrnek cukru,
zalijete hrnkem mléka.

Přečtěte si také: 4 znamení, která nikdy neřeknou, že jsou naštvaná. Poznáte to až podle jedné drobnosti

Vůbec nevadí, jestli má váš hrnek dvě deci nebo o kousek víc, poměr zůstává stejný, protože se všechno měří toutéž nádobou.

Poměr surovin drží i bez váhy, protože se všechno odměřuje toutéž nádobou. Ilustrační foto. Zdroj: Gabi Repaska / Unsplash.

Tím padá to, co od pečení hodně lidí odrazuje. Nikde nehledáte váhu, nepřepočítáváte dekagramy a nemyjete hromadu odměrek. Většina receptů se navíc míchá v jediné míse, takže i úklid je za pár minut hotový. Kvůli téhle bezstarostnosti se hrnkové koláče objevují na stolech čím dál častěji. Není divu, že po nich sahají hlavně lidé, kteří se pečení spíš bojí, a rodiče, co chtějí do míchání zapojit i děti.

Čím se liší od bublaniny našich babiček

Bublanina má u nás pevné místo a jen tak nezmizí. Její příprava ale vyžaduje o něco víc pečlivosti. Jméno dostala podle bublinek, které se v troubě tvoří ve chvíli, kdy těsto naběhne. Aby se to povedlo, musí se třené těsto důkladně utřít a našlehat. Bez toho zůstane placaté a ovoce klesne ke dnu.

Přečtěte si také: Projděte si doma šuplíky po babičce. Pokud najdete tenhle skleněný knoflík, sběratelé vám dají i 3 000 Kč

Ještě v dobových kuchařkách se koláč blížil spíš nasládlé omeletě. Stačilo pár vajec, trocha mouky, cukr a mléko rozšlehané do řídké směsi. Ta v rozpálené troubě povyrostla, po vytažení ale rychle klesla zpět. Dnešní nadýchané verze jsou výsledkem dlouhého vylepšování, a právě proto u nich tolik záleží na správném utření.

Hrnková verze tenhle risk obchází. Těsto bývá hustší a ovoce udrží samo, takže odpadá obava z propadlých třešní i ze slehnutého koláče. Kdo si chce být jistý výsledkem, sáhne dnes radši po hrnku než po receptu, u kterého se dá snadno chybovat.

Ovoce se hodí skoro každé, jen musí zůstat nahoře

Velká výhoda je, že koláč zvládne celý rok. V červnu a červenci mu sluší meruňky, maliny nebo rybíz, na podzim jablka a švestky. V zimě klidně sáhnete po kompotu nebo po ovoci z mrazáku, jen ho nechte pořádně okapat, ať těsto nerozmáčí.

Přečtěte si také: Kdo najde doma tenhle sešitový výtisk z 60. let, ať ho nevyhazuje. Antikvariáty za něj dávají i 69 400 Kč

Přehledně to shrnuje následující tabulka:

Období	Vhodné ovoce
Červen a červenec	meruňky, maliny nebo rybíz
Podzim	jablka a švestky
Zima	kompot nebo ovoce z mrazáku

Pár triků se vyplatí znát. Kousky ovoce před vmícháním lehce obalte v hladké mouce nebo v bramborovém škrobu. Mouka na sebe naváže šťávu a ovoce zůstane rozprostřené po povrchu místo toho, aby se sesypalo dolů. U hodně šťavnatých kousků pomůže i tenká vrstva drobenky nebo strouhanky pod ně.

Drobenka navrch a triky pro vláčné těsto

Křupavá drobenka z mouky, cukru a másla je klasické zakončení. U receptů, kde stejná směs tvoří i spodní základ, si část odložte hned na začátku, ať máte čím posypat vršek. Jinak zůstane vršek bez posypu a doděláváte ho narychlo z mouky s máslem.

Přečtěte si také: Naše babičky ji kupovaly v Tuzexu za pár stovek. Dnes se válí po šuplících a málokdo tuší, že se dá prodat i za 1 260 000 Kč

Vláčnějšího těsta docílíte tím, že část mléka nahradíte zakysanou smetanou nebo přidáte lžíci tvarohu. Chuť pozvednete špetkou skořice, vanilkovým cukrem nebo hrstí mandlových plátků. Troubu rozehřejte zhruba na 180 stupňů a pečte přibližně 35 až 45 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.

Horký koláč nekrájejte, počkejte na vlažný

Jedno pravidlo platí u všech variant. Čerstvě upečený koláč nechte aspoň chvíli vychladnout. Horký se pod nožem drolí a rozjíždí se po talíři, hlavně tehdy, když má pod ovocem vláčnou pudinkovou vrstvu. Vlažný nebo úplně studený koláč drží tvar a chutná výborně i druhý den. Pokud vás tento obsah zaujal, přečtěte si také 4 znamení, která nikdy neřeknou, že jsou naštvaná. Poznáte to až podle jedné drobnosti.

Zdroje: Autorský text, https://cooky.cz/hrnkovy-kolac-s-ovocem-zvladne-obycejne-odpoledne-rodinnou-oslavu-i-sladkou-zachranu-na-posledni-chvili/, https://www.marianne.cz/venkov-styl/venkov-styl/vlacny-hrnickovy-kolac-s-ovocem-drobenkou, https://magazin.recepty.cz/clanky/jak-na-dokonalou-bublaninu-6-rad-aby-se-vam-vzdy-povedla-1650.html, https://www.kupi.cz/magazin/clanek/36831-hrnkovy-merunkovy-kolac, https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/treny-hrnkovy-kolac/

Reklama

Další články z Extrafit.cz

Ani plot, ani živý plot. Češi v roce 2026 sázejí na tohle řešení, které zakryje zahradu za jeden víkend

Staré fotoaparáty leží Čechům ve skříních. Za tenhle jediný model dají sběratelé i 15 000 Kč

Skoro v každé druhé domácnosti se po rodičích nebo prarodičích najde nějaký […]

Ani mouka, ani jíška. Omáčka bude hustá a sametová díky 1 surovině, kterou Francouzi používají odjakživa

Když má omáčka v české kuchyni zhoustnout, přijde na řadu obvykle hladká […]

5 znamení, která nesnesou nečekanou návštěvu. Nejsou nepřátelská, jen potřebují svůj prostor

Zazvoní zvonek a za dveřmi stojí kamarádka, která šla náhodou kolem. Většina […]

Gelové nehty od vietnamců: Jaké zvolit letní nehty?

Letní sezóna se blíží a s ní i letní outfity, které dokonale […]

Tento článek byl publikován ze zdrojů Extrafit.cz

Web věnovaný sportu, posilování a zdravému stravování. Najdete zde tréninkové plány, tipy na cvičení pro začátečníky i pokročilé, doporučení k doplňkům stravy a rady, jak efektivně budovat kondici. Extrafit.cz se zaměřuje nejen na fyzickou stránku, ale i na celkovou pohodu – přináší motivaci,...

Klasická bublanina letos nefrčí. Češky pečou koláč, který se míchá 1 hrnkem

Zveřejnila pravdu o 49 tisících migrantech. Španělská vláda ji okamžitě vyhodila

Byla jako anděl dobroty, ale skončila mrtvá v kufru. Zabil ji ten, komu pomáhala

Lela udělala za Vémolou tlustou čáru: Po rozchodu změnila image a je téměř k nepoznání

Dvojčata popisovala věci z minulosti, kterou nezažila. Po narození poznala hračky i místa svých zesnulých sester

Irsko se loučí s Glenem Hansardem. Pohřeb zpěváka zaplnil dublinskou katedrálu