Kuřecí vývar: Zapomeňte na bujón, jde to přírodně

Sdílet

Milujete chuť domácího kuřecího vývaru? Ani se nedivím, vždyť jde o delikatesu, která rozhodně stojí za to. Když si ho navíc můžete uvařit sami, rozhodně se máte na co těšit. Zapomeňte na polévky z restaurace, které jsou plné různých bujónů a dochucovadel. Ne, domácí vývar prostě musí zůstat domácím. Jak takovou polévku připravit, aby byla co nejlepší. Důležitá je hlavně jednoduchost. Na rady slovutných kuchařů dát nemusíte.

Domácí kuřecí vývar

Zdroj: Radek Štěpán

Několik základních ingrediencí nejen ze zahrádky

Kuřecí vývar vyžaduje logicky především kvalitní kuřecí maso. Koupit můžete kuřecí skelety, které jsou levné, nicméně počítat musíte s tím, že na nich příliš masa nezbývá. Ideální jsou třeba kuřecí paličky. Na těch je masa více. Volit lze ale i stehna, případně čtvrtky kuřete. Záleží na tom, kolik chcete mít v polévce masa. Ze zeleniny bude zapotřebí celer, petržel, mrkev, cibule a libeček. Když není zrovna na zahrádce, tak stačí kousek petrželové natě. Zelená barva je v polévce zapotřebí.

Krájení celeru: Foto Radek Štěpán

Veškeré ingredience v jednom hrnci

Veškeré ingredience v jednom hrnci: Foto Radek Štěpán

Jak na pořádný kuřecí vývar

Vůbec nic složitého. Prostě a jednoduše vložíme veškeré ingredience do většího hrnce. Pak už nalijeme do hrnce vodu tak, aby bylo vše ponořeno. Následně začneme vývar vařit. Co se týká doby tažení vývaru, je individuální. Ideálně by se měl vařit co nejdéle na mírném ohni. Nám většinou stačí zhruba hodina a půl až dvě hodiny a veškeré ingredience se uvaří. Pak už je stačí pouze rozkrájet na menší části, obrat maso a vývar osolit.

Kuřecí vývar

Vaření polévky: Foto Radek Štěpán

Nudle, knedlíčky, či kapání?

To už záleží pouze na vás samotných. Nejjednodušší je uvařit nudle. Ty se vaří mimo vývar a dávají se do něj až je naservírován na talíři. Masové knedlíčky jsou na delší dobu. Kapání připravujeme běžně, nicméně nyní dostaly přednost nudle. Podívat se můžete sami. Vývar stál opravdu za to.

FAQ – Nejčastější otázky týkající se přípravy kuřecího vývaru

Je třeba na domácí vývar bujón?

Není, stačí maso a zelenina.

Jaká zelenina se do kuřecího vývaru hodí?

Především mrkev a petržel.

Nudle, knedlíčky, nebo kapání?

Asi nejjednodušší je příprava nudlí.

Zdroje info: Autor

Domácí kuřecí vývar: Náhledové foto Radek Štěpán

The post Kuřecí vývar: Zapomeňte na bujón, jde to přírodně first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Všechny články tohoto autora