Letní dobrota: koláče se švestkami

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Švestkové koláče jsou klasikou pokročilého léta. Je na ně mnoho různých receptů, bývají často na povrchu s drobenkou. Já dělám koláče velké na celý talíř, jako je pekla babička s maminkou, bez drobenky, švestky jsou jen posypané mákem a cukrem, pokropené máslem.

Letní dobrota: koláče se švestkami

Zdroj: i60.cz

FOTO: M. Richterová

Letní dobrota: koláče se švestkami

5. 8. 2025

Těsto:
¼ kg polohrubé a ¼ kg hladké mouky, 3 dkg čerstvého droždí, 8 dkg cukru, 5 dkg másla, 2 žloutky, špetka soli, ¼ l mléka, půl hrnku mléka na kvásek, vejce na potření

Náplň:
rozkrájené švestky, mletý mák a cukr krupici na posypání, trochu rozpuštěného másla na pokropení máku

Postup:

Připravíme si kvásek, do půli hrnku vlažného mléka rozdrobíme droždí se lžičkou cukru a lžičkou mouky, necháme na teple vykynout. Do mísy dáme mouku, špetku soli, cukr, žloutky, vlažné mléko, přidáme vzešlý kvásek, lehce promícháme, přidáme tekuté vychladlé máslo a vypracujeme těsto. Zakryjeme, necháme vykynout.

Těsto na pomoučněném vále rozdělíme na čtyři bochánky, necháme chvilku kynout. Na pečícím papíru na lince lehce rozválíme bochánek válečkem na velikost talíře, vyformujeme zvýšené okraje budoucího koláče, papír s koláčem přeneseme na plech a tvar ještě upravíme (zvednuté okraje). Necháme opět chvilku kynout, potom zvýšené okraje potřeme rozšlehaným vejcem, na těsto uvnitř koláče poklademe vedle sebe švestky rozkrájené na kousky. Švestky nejprve hustě posypeme mletým mákem, potom posypeme cukrem (asi lžíce). Rozpuštěným máslem (asi lžíce) cukr s mákem pokropíme. Máme připravený jeden koláč, pečeme na 180°C asi 20min. Hotový koláč na talíři rozkrájíme na trojúhelníky, můžeme pocukrovat.

Z uvedeného množství získáme čtyři velké koláče. Pekla jsem je po jednom na plechu, aby se neslepily a udržely si pěkný kulatý tvar. Je možné udělat koláče trochu menší pro úsporu času nebo rozválet těsto na velikost celého plechu a pak krájet řezy.

Ať už upečeme jakoukoli variantu, rozpečené švestky v kombinaci s mákem chutnají výborně a přijdou-li hosté dřív, koláče nestačí úplně vychladnout. Ale i kdyby náhodou zbyly, jsou stejně dobré i druhý den.

Autor: Miloslava Richterová

Fotogalerie

Reklama

Další články z i60.cz

Medardova kápě...

Dvě malá křídla

Podivný šramot za oknem mě probudil v čase mezi psem a vlkem. Váhám, jak jinak dobu, kdy se noc lomí s...

Obrázky z cest: Sraz íčka v Kácově

Letos, už potřinácté, se od 18. do 21. května konalo setkání účastníků portálu i60 pod vedením našeho...

Zdravím, pane inženýre! Češi si potrpí na tituly, ale přijde změna

Tak máme v rodině dalšího doktora. Inženýra. Právníka. Ať si každý dosadí co libo, jisté je, že když dítě...

Obrázky z cest: Světlá nad Sázavou - v zámeckém parku

Letos se setkání členů portálu i60 konalo na Sázavě s ubytováním v Kácově. Protože Posázaví téměř neznám,...

Tento článek byl publikován ze zdrojů i60.cz

Články z i60.cz se věnují tématům, která zajímají generaci 60+ – a to s respektem, optimismem a bez zbytečných klišé. Obsah zahrnuje životní styl, zdraví, vztahy, kulturu, cestování, osobní příběhy i praktické rady, které pomáhají prožít zralý věk naplno a s chutí. Texty oslovují čtenáře, kteří...

Letní dobrota: koláče se švestkami

Výbuch v srdci Moskvy. Žena odpálila výbušninu, na místě jsou mrtví. Byl cílem generál?

Perchta z Rožmberka zoufale prosila o záchranu. Vlivná rodina ji nechala napospas svému krutému osudu

Pět hodin před smrtí Glena Hansarda halí tajemství. Policie rozplétá jeho poslední cestu

18letá Ukrajinka skočila z lodi SSSR mezi žraloky jen v červených bikinách. KGB zuřila, ale mohla jen přihlížet

Vyspaly se se stovkami mužů z celého světa. Teď vyhlásily národnost nejlepších milenců