2 min

Makové řezy „čuč na drát“: Název vás zmate, chuť vás dostane

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Čuč na drát řezy možná neznáte, ale jsou to výborné vrstvené řezy. Kdo má rád makové moučníky, bude potěšen. Chutnají skvěle. Prohlédněte si recept s postupem krok za krokem na zázračný koláč, který je upečený z jednoho těsta a během pečení se rozvrství a vypadá zcela jinak, než si představujeme.

Obrázek receptu na Makové řezy "Čuč na drát" aneb když název zmátne, ale chuť potěší

Zdroj: Foto: Ilona Mikulecká, Recept na Makové řezy "Čuč na drát" aneb když název zmátne, ale chuť potěší

Tohle je koláč, který třeba nevyhraje soutěž krásy, ale jakmile se do něj zakousnete, pochopíte, proč mu lidi říkají „čuč na drát nebo i čum na drát“ – protože všichni na něj čučí, než ho sníte a pak čučí, proč již není. Makové řezy jsou u nás symbolem jednoduchosti, ale taky vděčnosti. Mák jsme měli vždycky a když byl i tvaroh nebo kompotované ovoce, stačilo půl hodiny a byla buchta.

Čuč na drát je makový řez na každou příležitost. Bez šlehání, bez zdobení, bez stresu Jen lžíce, miska, plech a vůně máku. A pak ten moment, kdy se celý plech sní ještě teplý – jak se říká – jen tak na zkoušku. A proč ten jeho název? Ten vnikal spontánně v rodinách, kde někdo buchtu upekl a nevěděl, jak jí pojmenovat. A zrovna v tu chvíli někdo zahlásil něco bláznivého nebo trefného a už to zůstalo…

Recept na makové řezy čuč na drát

Ingredience potřebné k přípravě buchty, které název zmátne, ale chuť potěší

5 vajec
125 g cukr moučky
125 g másla
100 g mletého maku
100 g polohrubé mouky
špetka soli
500 ml mléka pokojové teploty
máslo na vymazání formy

Postup přípravy řezů

1. Troubu předehřejeme na 170 stupňů a rošt necháme uprostřed. Řezy jsou připravované z jednoho těsta!

2. Malý pekáč na nebo dortovou formu vyložíme pečícím papírem i do stran a lehce vymažeme studeným máslem.

3. Máslo rozpustíme a necháme vychladnout.

4. Žloutky vyšleháme s cukrem do světlé pěny a postupně po lžících přidáváme vychlazené máslo. Šleháme dohromady nejméně 5 minut.

5. V jiné misce vyšleháme bílky se solí do husté pěny.

6. Do žloutkové hmoty vsypeme mák smíchaný s moukou, přilijeme mléko pokojové teploty a řádně promícháme. Do této hodně tekuté směsi pak po částech přidáváme tuhý sníh z bílků a zlehka o metličkou do směsi zapracujeme.

7. Hladké těsto vlijeme do připraveného pekáčku a pečícím papírem a pečeme v troubě cca 50 minut. Propečení zkoušíme špejlí.

8. Buchtu necháme zcela vychladnout, poprášíme moučkovým cukrem a nakrájíme na kostky.

Malé kouzlo

Výsledkem je buchta, která se pečením rozvrství po rozkrojení se budete divit, jak tohle mohlo vzniknout. Je to takové malé kouzlo…

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Makové řezy „čuč na drát“: Název vás zmate, chuť vás dostane se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Zavařené beraní rohy: Křupavý salát plný barev ve sklenici, který v zimě zahřeje a v létě vynikne na grilovačce

Tvarohová štola, která okouzlí hned dvakrát: Nejdřív vůní z trouby, potom chutí plnou koření a sušeného ovoce

Tvarohová štola je pro mě každý advent trochu jiná výzva. Letos jsem ji upekla podle receptu, který...

Domácí boršč s nádherně rudou barvou z více druhů masa: Všechna tajemství od správného vývaru po servírování

Boršč jsem vařila poprvé před lety a upřímně bála jsem se ho. Tahle polévka má pověst jídla, které buď...

Jahodový třímlékový koláč s krémem: Recept na slavný zákusek Tres leches se sezonními jahodami

Jahodový třímlékový koláč Tres leches je vláčný piškotový dezert prolévaný třemi druhy mléka s jahodovou...

Pečená kuřecí křídla s křupavou kůžičkou a kouřovým aroma podávaná s rajčatovou BBQ omáčkou a nivovým dipem

Křupavá kuřecí křídla nemusí nutně skončit na grilu. Trouba zvládne totéž - a rajčatová omáčka s worcestrem...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Makové řezy „čuč na drát“: Název vás zmate, chuť vás dostane

Jedinečná šance uniknout válce. Ukrajinci mizí z německých cvičišť, sází na jednu věc

Strach o Václava Neckáře: Oblíbený zpěvák po pádu skončil v nemocnici

Monika Marešová ukázala luxusní dovolenou v Saint-Tropez. Leoš Mareš se opět plácl přes kapsu

Přijde záchrana od Italů? V Kyjevě testují novou zbraň proti ruským raketám

Chorvatské pláže zaplavily medúzy. Na Istrii jich jsou místy dvě na metr čtvereční