1 min

Nejen máslo a mléko: Díky těmto ingrediencím bude vaše bramborová kaše extra krémová

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Většina lidí si jako přílohu k masu obvykle vybere pečené brambory nebo hranolky. I já jim dávám v restauraci přednost před kaší. Když si ale dělám jídlo doma, obvykle si dám práci s přípravou kaše. A pokud ke mně na oběd přijde někdo z mých přátel, mohou se po bramborové kaši doslova utlouct. Nejsem žádný šéfkuchař, v tomhle případě na sebe ale asi mohu být hrdá, protože o recept na mou bramborovou kaši už si řeklo nejméně pět lidí. Přitom je to tak obyčejné jídlo a je jen potřeba vědět, jak správně krém z brambor zjemnit. Běžný postup, který vídám u většiny kamarádů, je oloupat brambory, uvařit je, rozmixovat a přidat mléko a trochu másla. Vznikne poměrně chuťově dobrá kaše, bohužel se ale zdaleka nepodobá té, kterou připravuji já. Největším šokem byl pro přátele fakt, že brambory vařím se slupkou. Právě díky tomu je potom výsledek krémovější. Brambory se slupkou udělají kaši hladší Brambory uvařím a až potom oloupu. Kamarádi se mě několikrát ptali, proč to dělám tak složitě a neloupu je nejdříve. To mi ale přijde k smíchu. Škrábání syrových brambor mi přijde daleko náročnější než potom sundání slupky z brambor uvařených. Čas ani práci si tedy opačným postupem rozhodně neušetřím. Navíc brambory vařené ve slupce jsou pro kaši daleko vhodnější. „Vařením brambor ve slupce získáte krémovější bramborovou kaši, protože část škrobu se ztratí ve vodě, ve které se brambory vaří, když je před vařením oloupete,“ vysvětluje kuchařská expertka Elizabeth Mervosh. Doplňuje, že pokud brambory vaříte bez slupky, nasáknou více vody a kaše je potom zbytečně vodnatá a rozbředlá.

Bramborová kaše by měla být jemná a krémová. A s přidáním těch správných ingrediencí můžete doclíit v tomto ohledu naprosté dokonalosti.

Zdroj: Unsplash+

Kaše z brambor se hodí k mnoha pokrmům. Čím jemnější je, tím méně narušuje stukturu pokrmu a je spíše jeho příjemným doplněním.

━━ Kaše z brambor se hodí k mnoha pokrmům. Čím jemnější je, tím méně narušuje stukturu pokrmu a je spíše jeho příjemným doplněním. (Zdroj: Divya Kothari / Unsplash+)

Zakysaná smetana a sýr

Bramborová kaše by měla být zážitek. Je jasné, že nejde o nejzdravější jídlo, protože se do ní dává poměrně dost másla. Zahraniční šéfkuchaři doporučují přidávat máslo solené, což jsem zjistila teprve nedávno. Zdálo by se, že přidat obyčejné máslo a kaši osolit je to samé, ale chuť je skutečně jiná, když vmícháte ingredience už dříve spojené.

Opravdovým tajemstvím té nejjemnější a nejhladší kaše je ale lžička zakysané smetany a kousek taveného sýra, který se v teplé kaši krásně rozpustí. Tyto ingredience přidávám do pokrmu já a věřte mi, že je změní k nepoznání. Když jsem kamarádům prozradila pravdu, nejprve argumentovali tím, že taková kaše přece není zdravá. A souhlasím, že jde o pokrm tučný, který by člověk neměl konzumovat denně.

Na druhou stranu i obyčejného másla dáváte do kaše dost a samo o sobě tak jídlo není něčím, co by se doporučovalo jíst na denní bázi. Takže to, že kaši trochu vylepšíte, není až takový hřích, když si ji dáte spíše výjimečně jako odměnu.

Zdroje článku: www.southernliving.com, t-online.de, www.storicko.cz

Reklama

Další články z Storicko.cz

Plat až 12 tisíc zlotých a víkendy volné. Na tuto práci stačí odborné vzdělání

Na silnicích se objevila červená čára. Řidiči by měli vědět, co znamená

Překročit plnou čáru je na silnici zapovězené. Někteří řidiči však toto nařízení nedodržují. Proto vznikl...

Tabletu do myčky nedávám jen na nádobí. Tenhle trik může zachránit ucpaný dřez

Tablety do myčky se dají používat i na další věci, nejen k mytí nádobí. Znáte triky s tabletami do myčky?

Pohřebné se zvýšilo na 7 000 zlotých. Od roku 2027 přijde další změna

Pohřebné je 7000 zlotých. Vláda a ZUS nyní oznámily změny a zjednodušení. Příští rok by měl fungovat...

Hledají téměř 2 000 lidí. Nabízejí přes 6 000 zlotých čistého a přispějí i na bydlení

Plat více než 6000 PLN a další benefity. Zní to jako sen, že? Po celém Polsku se hledají uchazeči na stálá...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Storicko.cz

Storicko.cz je magazín zaměřený na poutavé články ze světa skutečných příběhů, inspirativních osobností i zajímavých událostí. Najdete tu směs životních osudů, kuriozit a historických momentů, které dokáží čtenáře vtáhnout a nabídnout nový pohled na svět kolem nás. Texty jsou psané tak, aby...

Nejen máslo a mléko: Díky těmto ingrediencím bude vaše bramborová kaše extra krémová

„Arabové na sále? Ženy a Židy tam nepošlu.“ Šokující výpověď z berlínské pohotovosti

Za pár hodin dorazí do Čech extrémně silná bouřka - podívejte se na mapy i družicový snímek

Jednoho vlak smetl, druhý muž těsně unikl. Policie zveřejnila šokující záběry

Kniha z lidské kůže i „hlava číslo 7“. Nikdo netušil, co se v harvardské márnici ve skutečnosti děje

John Dee chtěl od andělů získat ztracené vědění lidstva. Místo toho po něm zůstal jazyk, jehož původ neumíme vysvětlit