2 min

Někteří lidé se bojí, že je jedovatý. Kovář je přitom skvělý

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Letošní houbařská sezona je nepochybně velmi silně poznamenána suchem. Houby sice nyní zase začínají růst, nicméně jde většinou o lokální výskyt. Rostou především na okrajích lesů, podél cesta. Jednoduše tam, kde se prostě stihla dostat vlhkost. Objevuje se hned několik druhů hub, poměrně často se setkáme s hřibem kovářem. Tato krásná houba je sice jedná, nicméně mnozí lidé se ji bojí sbírat. Je to škoda, protože je chuťově vynikající a hodí se v mnoha úpravách.

Hřib kovář

Zdroj: Radek Štěpán

Letošní houbařská sezona je nepochybně velmi silně poznamenána suchem. Houby sice nyní zase začínají růst, nicméně jde většinou o lokální výskyt. Rostou především na okrajích lesů, podél cesta. Jednoduše tam, kde se prostě stihla dostat vlhkost. Objevuje se hned několik druhů hub, poměrně často se setkáme s hřibem kovářem. Tato krásná houba je sice jedná, nicméně mnozí lidé se ji bojí sbírat. Je to škoda, protože je chuťově vynikající a hodí se v mnoha úpravách.

Proč zrovna název kovář?

Důvod je poměrně jednoduchý. Když se člověk podívá na tuto houbu zespodu, zjistí, že náramně připomíná svou rudou barvou kovářskou výheň. I při pohledu na třeň, která je také do jisté míry rudá, je situace jasná. Klobouk kováře je krásně hnědý až sametový. Co se týká tvar, tak houba nápadně připomíná mnohé jiné masivní hřibovité kusy. Klobouk bývá velký a silný, třeň také poměrně silný. Má kulovitý až kyjovitý tvar.

Roste zpravidla celou sezonu

Je to tak. S plodnicemi se lze setkat již poměrně brzy na jaře. Letos tomu nebylo jinak. Prostřední část sezony ale kvůli suchu nerostly takřka žádné houby a kovář nebyl žádnou výjimkou. Kovář zvládá růst jak v zásaditých, tak i v kyselých podkladech. Setkat se s ním lze v listnatých i jehličnatých lesích. V nižších polohách bývá pod duby a buky, ve vyšších většinou pod smrky.

Záměna je takřka nemožná

Tvarem samotné houby je podobný kováři snad jen hřib koloděj. Suillellus luridus, jak se označuje právě hřib koloděj latinsky, má ovšem poněkud světlejší klobouk a na třeni je viditelná síťka. Jde ale stejně jako u hřibu Quéletova, latinsky označovaného jako Suillellus queletii o jedlou houbu.

Tip: Ideální houby na zavaření? Nejlepší je mix, tvrdí houbař.

Koloděje a kováři Hřib koloděj- vlevo a hřib kovář vpravo: Fot Radek Štěpán

Důležité je povaření hřibu kováře

Hřib kovář není jedovatý. Mnohé mýty, které o něm kolují, toto tvrdí. Jde ale o houbu, která se musí tepelně pořádně upravit. V opačném případě může vyvolat žaludeční potíže kvůli tomu, že je hůře stravitelný. Nám vždy stačilo jeho dušení po dobu nějakých 20 minut. Na sušení se moc nehodí, jelikož tímto konzervováním ztrácí své aroma.

Zdroje info: Autor, meta

Hřib kovář: Náhledové foto a fotogalerie Radek Štěpán

The post Někteří lidé se bojí, že je jedovatý. Kovář je přitom skvělý first appeared on Naše zahrada.

Reklama

Další články z Naše zahrada

Bazén a chlorovaná voda: dá se ještě využít na zahradě?

Oloupané brambory či česnek za pár vteřin. Triky babiček fungují

Znáte to. Snažíte se oloupat brambory a moc se to nedaří. Často končí se slupkami na kompostu nebo v koši...

Skořice proti mravencům: přírodní odpuzovač, který jim rozbije feromonové cestičky

Skořice proti mravencům: přírodní odpuzovač, který jim rozbije feromonové cestičky. Mravenci z čeledi...

Rajčata v září: Kdy už listy odstranit a kdy je naopak nechat

Sezóna rajčat se pomalu chýlí ke konci, což však neznamená, že je správný čas zbavit rostliny všech listů....

Září jako měsíc burčáku. Poznejte ten opravdu kvalitní

Známé rčení hovoří jasně. Člověk by měl vypít tolik burčáku, kolik má krve. Jasně, pro mnohé z nás jde o...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Naše zahrada

Články z magazínu NašeZahrada.com potěší nejen všechny milovníky zeleně. Jsou určeny těm, kteří chtějí mít krásnou, zdravou a úrodnou zahradu bez ohledu na své zkušenosti nebo velikost pozemku. Najdete zde praktické rady, návody a inspiraci, ať už se staráte o zeleninové záhony, okrasné rostliny,...

Všechny články tohoto autora →

Další články z kategorie Houbaření

Zobrazit více

Lifestyle Hobby Houbaření

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Obrázkový test znalostí českých hradů a zámků: 10 fotografií pozná jen hrstka znalců

Česká republika patří mezi země s mimořádně bohatou sítí historických památek. Hrady, zámky a zříceniny...

BydlímeÚtulně.cz

dnes, 02:37

1 min

Kynuté lívance na víkendovou snídani i odpolední svačinku

Lívance jsou přesně ten typ sladkého jídla, které vypadá nenápadně, ale jakmile se objeví na stole, mizí...

Cooky.cz

dnes, 02:05

3 min

Norris ztratil tři desetiny, i tak vyfoukl Antonellimu pole position

Lando Norris vybojoval v madridské kvalifikaci nečekanou pole position, když o pouhých 11 tisícin sekundy...

Někteří lidé se bojí, že je jedovatý. Kovář je přitom skvělý

Žije v utajení, s bodyguardy, a nevidí rodinu. Přesto tvrdí: Ukrajinu nezradím!

Svatba, o které rodiče nevěděli. Halina Pawlowská tehdy překvapila i barvou šatů

Pradávný sibiřský kmen čauča: Snědli hlavu rodiny, z kostí vyrobili amulety. Posmrtný život chtěli trávit kulením mroží lebky v severní polární záři

„Vždyť ona ho poslouchá na slovo.“ Záhadný vztah nové jedničky dráždí svět tenisu

Molekuly dostaly vlastní anténu na světlo. Dokážou díky ní reagovat mnohem citlivěji