3 min

Nekynutý chléb bez mouky: Proteinový chlebík s červenou čočkou a tvarohem

Sdílet

Dennívýzva

Tenhle chléb není jen další recept na chleba, je to malý krok ke zdravějšímu stolu. Nekynutý chléb bez mouky z čočky a tvarohu, s pevnou strukturou a jemnou chutí, ideální jako zdravá alternativa pečiva.

Obrázek receptu na Zdroj: Taká obyčajná žienka domáca, Recept na Zdravý chléb z pár surovin, bez mouky a bez kynutí a přitom plný živin

Zdroj: Zdroj: Taká obyčajná žienka domáca, se souhlasem, Recept na Zdravý chléb z pár surovin, bez mouky a bez kynutí a přitom plný živin

Taky máte rádi pečivo, ale v poslední době to kupované vám moc nechutná a taky by jste jako já radši tu zdravější verzi, u které víte, co jíte a z kterého nenabíráte na váze? Tak právě takový chlebík vám dnes představím a věřím, že vám zachutná jako mně, když jsem ho poprvé upekla. Bude vám na něj stačit červená čočka, vajíčka, trochu soli a tvaroh.

Jako hospodyňka mám tenhle chléb ráda protože vím, co do něj dávám, tudíž vím, co jím. Díky luštěnině je plný bílkovin, vlákniny energie, kterou tělo potřebuje. Chléb chutná skvěle k snídani, k polévce i jen tak s pomazánkou. A co je na něm nejhezčí? Když ho upeču a nabídnu doma, nikdo neřeší, „no jo, to je ten tvůj zdravý”, prostě si ho namažou a chtějí další krajíc.

Recept na zdravý chléb ze čtyř surovin

Tenhle recept vznikl z obyčejné potřeby upéct si doma něco zdravého, výživného a jednoduchého, co zasytí, ale nezatíží. Přitom nepotřebujete žádnou mouku, žádné kynutí a žádné dlouhé čekání.

Ingredience potřebné na přípravu chleba z červené čočky, bez mouky a bez kynutí

250 g červené čočky
4 vejce velikosti M
1 lžička soli
25O g tvarohu

Postup přípravy čočkovo-tvarohového chleba bez kynutí

1. Nejprve si předem připravíme červenou čočku, kterou si propláchneme pod tekoucí vodou a namočíme do studené vody tak, aby byla ponořená. Čočku namáčíme 2-3 hodiny, ideálně přes noc, chléb je pak ještě jemnější. Namáčení je důležité, protože čočka změkne a chléb se nebude drobit.

2. Troubu si předehřejeme na 170 stupňů dolní i horní ohřev a chlebovou formu vyložíme pečícím papírem nebo jemně vymažeme.

3. Poté si připravíme těsto. Scezenou čočku dáme do mixéru, vajíčka si oddělíme na bílky a žloutky. Čočku, žloutky, tvaroh a sůl mixujeme do hladké hustší hmoty, nakonec zamícháme vyšlehaný hustý sníh z bílků. Konzistence by měla připomínat klasické chlebové těsto nebo hodně hustý krém. Pokud je hmota velmi hustá, můžeme přidat 1-2 lžíce vody.

Zdroj: Taká obyčajná žienka domáca, Čočku rozmixujeme s ostatními surovinami a přidáme sníh z bílků.

4. Těsto přelijeme do připravené formy a povrch uhladíme. Pečeme 30 minut při 170 stupních. Ke konci pečení můžeme teplotu snížit na 160 stupňů. Hotový chléb by měl být zlatavý, po poklepání znít dutě a špejle by po zapíchnutí měla z něj vyjít suchá.

Zdroj: Taká obyčajná žienka domáca, Těsto vylijeme do formy a uhladíme, pečeme v troubě.

5. Upečený chléb necháme 10 minut ve formě, pak jej vyklopíme na mřížku a necháme zcela vychladnout. Chléb krájíme studený, jinak by se mohl drolit.

Zdroj: Taká obyčajná žienka domáca, Po upečení necháme chléb zcela vychladnout.

Zdroj: Taká obyčajná žienka domáca, Nekynutý chléb z čočky a tvarohu.

Tipy hospodyňky

Chléb je výborný s Lučinou, avokádem, pomazánkami i jen s máslem.

Skvěle se krájí na tenké plátky

Lze ho zmrazit a po rozmrazení je stále vláčný.

Obměnit jej můžeme kmínem, semínky, nebo bylinkami.

Můj bonus receptů na pomazánky hodící se k tomuto typu chleba

Jemná tvarohová pomazánka jako základ ke všemu – z 250 g tvarohu, 2 lžic zakysané smetany nebo jogurtu, soli a pažitky nebo jarní cibulky.
Avokádová pomazánka plná zdravých tuků připravena z 1 avokáda, 2 lžic tvarohu nebo Lučiny, soli a pár kapek citronové šťávy.
Vaječná pomazánka bez majonézy připravena ze 3 vajec natvrdo, 3 lžic tvarohu nebo bílého jogurtu, soli, pepře a pažitky nebo cibulky.

Závěrem

Tenhle zdravý chléb je výborný opečený na pánvi s plátkem rajčete nebo okurky, s klíčky nebo řeřichou navrchu. Pomazánky vydrží v lednici 1-2 dny, ale u nás doma se většinou sní dřív, než se stihnou uležet.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, zdroj a fotky: Taká obyčajná žienka domáca

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Nekynutý chléb bez mouky: Proteinový chlebík s červenou čočkou a tvarohem se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Nekynutý chléb bez mouky: Proteinový chlebík s červenou čočkou a tvarohem

Babišův drsný zásah do poplatků. Pro ČT a rozhlas šok uprostřed roku, už se sčítají škody

Klempíř udal dívku, se kterou pak začal chodit. Estébákům hlásil i kde spolubydlící schovává marihuanu

„Nejsem Ester, chci jít vlastní cestou.“ Olympijská vítězka Maděrová o zlatu, tlaku a zranění

Tohle tady ještě nebylo. Češi by měli být při rezervaci dovolené zvlášť opatrní

Pro nedostatek talentu dostala padáka. Dnes je Jitka Sedláčková nejobsazovanější herečkou