Jak jídlo ovlivňuje náš mozek a náladu?
To, co jíme, neovlivňuje jen tělo, ale i mozek. Střevní mikrobiom a nervová soustava spolu neustále komunikují – říká se tomu osa střevo-mozek.
Jakmile je ve střevech zánět, mozek má méně energie, zhoršuje se soustředění i nálada.
Výsledkem chronického, i kdyby jen mírného zánětu je mozková mlha, úzkost a neustálá honba za energií, která jen vede k další konzumaci nesprávných potravin.

Zdroj obrázku: Unsplash+, Alex Haney
Cukr: Rychlý nástup, rychlejší pád
Sladké potraviny, limonády, dorty nebo cereálie s přidaným cukrem nám sice dodají krátkodobý „energetický šok“, po něm ale následuje strmý pád.
Tělo na tento příval reaguje zvýšenou tvorbou inzulinu, což vede ke kolísání hladiny cukru a s ní i nálady.
Dlouhodobě vysoký příjem cukru navíc zvyšuje množství kortizolu – stresového hormonu – a přispívá k celkové únavě.

Zdroj obrázku: Pexels, Pixabay
Rafinované sacharidy: Prázdná energie
Bílý chléb, těstoviny, bagety nebo pečivo z bílé mouky patří mezi potraviny s vysokým glykemickým indexem.
Rychle zvednou cukr v krvi, ale stejně rychle ho i srazí. Tento kolotoč způsobuje únavu a chuť na další jídlo. Doporučuje se nahradit je celozrnnými alternativami – hnědou rýží, quinoou, pohankou či žitným chlebem.
Díky vláknině se energie uvolňuje pomalu a tělo zůstává déle nasycené i soustředěné.

Zdroj obrázku: Unsplash+, Charles Chen
Kofein a alkohol: Dvojsečná zbraň
Káva, víno nebo alkoholický drink mohou být příjemným zpestřením náročného dne, ale ve větším množství působí opačně.
Nadměrný kofein zvyšuje kortizol a brání tělu v regeneraci, alkohol zase narušuje spánek a tím i obnovu energie. Neměly by se překračovat čtyři šálky kávy denně a alkohol by se měl pít s mírou – nejlépe jeden drink denně.
Voda, bylinkové čaje či ovocné a zeleninové šťávy jsou pro dlouhodobou vitalitu mnohem přínosnější.

Zdroj obrázku: Unsplash+, Janko Ferlič
Smažená a zpracovaná jídla: Přetížení trávení
Fast foody, chipsy nebo polotovary jsou bohaté na trans-tuky a chudé na živiny. Jejich trávení je pro tělo náročné, způsobuje záněty a vyčerpává trávicí systém.
Po tučném jídle tak tělo spotřebuje většinu energie na jeho zpracování, místo aby ji využilo pro mozek a svaly.
Dlouhodobě takové potraviny podporují leptinovou rezistenci – mozek přestává vnímat, že jsme sytí, a zůstáváme unavení i přes nadbytek kalorií.

Zdroj obrázku: Unsplash+, Nathalia Segato
Průmyslové oleje: Skryté hrozby
Mnoho běžných potravin obsahuje levné průmyslové oleje – slunečnicový, sójový či kukuřičný.
Ty jsou bohaté na omega-6 mastné kyseliny, které podporují zánětlivost, a naopak chudé na omega-3, jež jsou klíčové pro zdraví mozku. Právě tento nepoměr bývá spojován s únavou, výkyvy nálad a vyšším rizikem deprese.
Lepší volbou je olivový, lněný či avokádový olej. Tyto druhy totiž přispívají k ochraně proti zánětům a pomáhají udržet náš organismus v rovnováze.

Zdroj obrázku: Pixabay, congerdesign
Glykemický index: Klíč ke stabilní energii
Jídlo s vysokým glykemickým indexem (GI) – například bílé pečivo, popcorn nebo brambory – způsobuje prudké zvýšení hladiny cukru a následnou únavu.
Naopak potraviny s nízkým GI, jako jsou luštěniny, houby nebo zelenina, dodávají energii postupně a pomáhají tak stabilizovat cukr i náladu.
Kombinování různých druhů, například celozrnné cereálie s jogurtem nebo rýže s bílkovinou, zlepšuje pocit nasycení i svěžest.

Zdroj obrázku: Unsplash+, Anna Pelzer
Velký význam má i hydratace
Nedostatek tekutin se často maskuje jako únava. Mírná dehydratace snižuje schopnost koncentrace, zpomaluje metabolismus a zvyšuje pocit malátnosti.
Voda je pro tělo jedním z nejdůležitějších nosičů energie – zajišťuje přenos živin i kyslíku. Sklenice po probuzení, láhev vždy po ruce a ochucení bylinkami nebo citronem dokáže zázraky. A jestli pijete kávu či alkohol, je důležité ztrátu tekutin kompenzovat zvýšeným příjmem vody.

Zdroj obrázku: Pexels, Pixabay
Jak znovu nastartovat energii?
Základem všeho je vyvážená strava – jíst dostatek ovoce, zeleniny, celozrnných produktů, bílkovin a pít dostatečné množství vody.
Nepřehánějte to s cukrem, alkoholem ani kofeinem a dbejte na pravidelnost jídel.
Malé změny, jako je výměna bílého pečiva za žitné, smažení za pečení či doplnění jídelníčku o zdravé tuky, mají na naše tělo i rozpoložení velký dopad.

Zdroj obrázku: Pexels, Lucas Pezeta
Zdroje článku: www.avogel.co.uk, www.mdanderson.org, www.cnbc.com, pmc.ncbi.nlm.nih.gov, www.storicko.cz