Podzimní pečení: Kynuté koláče s mákem a švestkami

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Nadýchané buchty plněné tradiční kombinací švestek a máku podzimu náramně sluší. Kynutí se nebojte, chce to jen cvik a správně dodržet postup. A za chvíli už to u vás bude nádherně vonět.

Kynuté koláče s mákem a švestkami

Zdroj: Beko

5248f4452ab78-obrazek.jpg.webp
Foto: Beko

Švestky jsou chutné a hlavně zdravé

Ať už si švestky dopřejete v jakékoliv podobě, rozhodně jejich konzumaci doporučujeme, jsou pro naše tělo velmi přínosné. Obsahují vitamíny A a B, také E a minerální látky a stopové prvky, například vápník, hořčík, fosfor, železo, bor nebo měď. Švestky jsou skvělé k detoxikaci těla díky vysokému obsahu vlákniny. I z toho důvodu bývají součástí detoxikačních kúr. Známou babskou radou jsou kompotované švestky proti zácpě, protože usnadňují vyprazdňování, dokonce i zlepšují paměť a snižují krevní tlak.

Na maku si pochutnávali již ve starověkém Egyptě, Řecku či Římě

Semena máku setého jsou široce používána v kuchyni, především v pečení. Mají jemnou ořechovou chuť a často se používají jako přísada do pečiva, koláčů, a také jako posyp na chleba a rohlíky. Obsahují cenné živiny, včetně omega-3 mastných kyselin, vápníku a železa.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Švestkový koláč s makovou náplní a máslovou drobenkou

Ingredience:

10 g droždí
50 g cukru krystal
250 g hladké mouky
125 ml mléka
100 ml rostlinného oleje
2 vejce
balení kypřícího prášku
12-16 polévkových lžic máku
8-10 švestek
špetku soli

Na drobenku:
60 g cukru krystal
100 g polohrubé mouky
60 g lískových ořechů
60 g másla

Na dokončení:
1 vejce na potření
50 g másla
rum

Postup:

Do mísy nasypte hladkou mouku a do ní udělejte důlek. Do důlku rozdrťte droždí, přidejte cukr a zalijte vlažným mlékem. Počkejte zhruba 10 minut, než vzejde kvásek a do něj následně přidejte 2 vejce, kypřící prášek a sůl. Promíchejte a postupně přidávejte olej (může být i přepuštěné máslo), aby se těsto spojilo. Kvásek posypejte moukou, zakryjte utěrkou a dejte na 45 minut do trouby na 40 stupňů. Než těsto vykyne, připravte si náplň. Do rendlíku dejte mák s cukrem a přilévejte mléko, dokud nezíská kašovitou konzistenci. Dále si připravte drobenku. Do misky nasypejte polohrubou mouku, nasekané lískové ořechy, cukr a máslo. Pořádně promíchejte. Vykynuté těsto si rozdělte na 16 dílků, ze kterých si udělejte bochánky. Přikryjte a nechte 15 minut odpočívat. Bochánky dejte na plech a vytvarujte do koláče. Kraje potřete rozšlehaným vejcem, naplňte makovou náplní a ozdobte nakrájenými švestkami, které si rozkrájejte na čtvrtiny. Koláče posypejte drobenkou a plech dejde na 20 minut do trouby na 200 stupňů. Ještě za tepla potřete hotové koláče rozpuštěným máslem s rumem.

Zdroj: Beko, studie o účincích švestek na zdraví, studie 2

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Strouhaný koláč s tvarohovo-makovou náplní

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Podzimní pečení: Kynuté koláče s mákem a švestkami

Tahle akce se neměla konat, zuří Zelenskyj. „Všem jsme to říkali alespoň tisíckrát“

Šikanovali ji kvůli vzhledu, dnes ji zná celý svět. Winnie Harlow ale není bez kontroverzí

Přišel o oba syny: Jiří Krampol se jich zřekl a už se s nimi nikdy neusmířil

Tvar stolice může napovědět, co se děje v organismu. Některé změny stojí za zvýšenou pozornost

V saharském meteoritu se může skrývat kus ztraceného světa. Zanikl dřív, než se Sluneční soustava usadila