2 min

Poznáte zkažené žampiony? Všímejte si barvy a vůně

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Žampiony patří mezi houby, které v kuchyni používáme takřka celoročně. Jsou skvělé do polévky, rizota, k pečenému masu nebo na pizzu. Jsou nejen chutné, ale i nízkokalorické, takže si je mohou dovolit i lidé držící dietu. Není ovšem přímo jednoduché poznat, že jsou zkažené. I přesto existují jednoduché triky, jež vás nenechají na pochybách.

žampiony

Zdroj: Foto: Pixabay

Žampiony patří mezi houby, které v kuchyni používáme takřka celoročně. Jsou skvělé do polévky, rizota, k pečenému masu nebo na pizzu. Jsou nejen chutné, ale i nízkokalorické, takže si je mohou dovolit i lidé držící dietu. Není ovšem přímo jednoduché poznat, že jsou zkažené. I přesto existují jednoduché triky, jež vás nenechají na pochybách.

Specifická vůně napoví

Žampionové aroma není nijak výrazné a vtíravé a ucítíte ho až ve chvíli, kdy si k nim přičichnete opravdu zblízka. Vůně je příjemná a zemitá. Jestliže ale po přičichnutí ucítíte něco nepříjemného podobné hnilobě nebo rybině, okamžitě houby vyhoďte. Jedná se totiž o známku zkažení.

Změna barvy a textury

Žampiony mají typickou krémovou barvu po celém svém povrchu. Tmavší skvrny signalizují proces počínající hniloby. Dobrým znamením není ani to, když se na povrchu houby objeví sliz. Opět je to příznak hniloby a šířících se škodlivých bakterií. V takovém případě lze houby maximálně hodit na kompost. Všímejte si i textury žampionu. Zdravá houba ji má křehkou a pevnou. Starší kousky jsou spíše gumové. Čerstvost lze zkontrolovat i na nožce, která má mít pevnou strukturu a bílou barvu. Pokud je hnědá nebo černá, je žampion zkažený. Plesnivé houby nikdy nekonzumujte.

Žampiony

Foto: Radek Štěpán

Správné skladování žampionů

V ideálním případě zakoupené žampiony co nejdříve zkonzumujte. Pokud jste nakoupili větší množství, můžete je zamrazit. Nakrájejte je na plátky, vložte do sáčku a dejte do mrazáku. Pro lepší chuť je před zmrazením tepelně upravte tak, že je krátce orestujte na másle. Žampiony můžete také naložit. Jedná se velmi jednoduchý proces. Houby nechte vcelku nebo nakrájejte na poloviny a vložte do čisté sklenice a zalejte okurkovým nálevem. Poté už jen zavíčkujte a uchovávejte v lednici. Za dva dny budou žampiony připraveny ke konzumaci.

FAQ – Nejčastější otázky týkající se zkažených žampionů

Co signalizuje počínající hnilobu?

Tmavé skvrny nebo sliz na povrchu houby.

Jaké je aroma zkažených hub?

Je cítit rybinou nebo hnilobou.

Jak je vhodné skladovat žampiony?

Zamrazit nebo naložit.

Zdroje info: Autorka

Náhledové foto: Pixabay

The post Poznáte zkažené žampiony? Všímejte si barvy a vůně first appeared on Náš dům.

Reklama

Další články z Náš dům

Tento článek byl publikován ze zdrojů Náš dům

úspory energií a moderní technologie pro domácnosti. Přinášíme praktické rady, ověřené návody a inspiraci pro každého, kdo plánuje stavět, vylepšovat, rekonstruovat nebo si jen zkrášlit domov. Web se věnuje širokému spektru témat – od základních stavebních postupů přes tipy na výběr vhodných...

Poznáte zkažené žampiony? Všímejte si barvy a vůně

Ano po pěti letech! Sandeva a Prachař překvapili tajnou svatbou, nechyběla ani dcera Mia

Hliněné dopisy staré 3 400 let fungují jako WikiLeaks. Egyptské impérium v nich řeší dary, zlato i tajné agenty

Některé běžné potraviny obsahují překvapivě vysoké množství cukru. Mnoho lidí o tom vůbec netuší

Laďka Něrgešová slaví synovu plnoletost. Její slova o boji s časem berou za srdce

Nejjedovatější houba světa roste i v českých lesích. Záměna může skončit selháním jater