2 min

Řežábek - slaný cuketový koláč se slaninou a sýrem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Cukeťák, cuketová nádivka, slaný cuketový koláč nebo taky řežábek. Absolutní letní klasika. Když se v létě sejde nadúroda cuket a vy už nevíte, co s nimi, tohle je ta nejlepší možná záchrana.

cuketový koláč na plech

Zdroj: Vygenerováno pomocí ChatGPT

Foto: chat GPT

Je úžasně vláčný, krásně voní po česneku a uzeném a chutná skvěle teplý i studený (třeba jako rychlá svačina na výlet).

Suroviny

500 g cukety (váha po nastrouhání a vymačkání)
200 g anglické slaniny nebo uzeného boku či moravského uzeného
150 g tvrdého sýra (např. Eidam nebo Gouda, nastrouhaný nahrubo)
1 větší cibule
4–5 stroužků česneku
1 hrnek polohrubé mouky (cca 150 g)
1 balíček prášku do pečiva
4 vejce (bílky a žloutky zvlášť)
100 ml oleje
hrst majoránky
sůl a čerstvě mletý pepř

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Výborné cuketové placky

Postup

Cuketu omyjte (pokud je mladá, nemusíte loupat) a nastrouhejte nahrubo. Trochu ji osolte, nechte 10–15 minut odstát a pak z ní rukama nebo přes sítko důkladně vymačkejte přebytečnou vodu. Jinak by byl řežábek příliš mokrý a zdrcnutý.
Anglickou slaninu a cibuli nakrájejte na kostičky. Na pánvi je společně opečte dozlatova. Nechte chvíli zchladnout.
Ve velké míse smíchejte nastrouhanou a vymačkanou cuketu, opečenou slaninu s cibulí, nastrouhaný sýr, žloutky, olej, prolisovaný česnek, majoránku, sůl a pepř.
Vedle si smíchejte mouku s práškem do pečiva a postupně ji zapracujte do cuketové směsi.
Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh a na úplný závěr ho velmi zlehka, krouživými pohyby, vmíchejte do těsta.
Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem (nebo vymazaný a vysypaný strouhankou). Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 35–45 minut, dokud povrch nezezlátne a nezačne krásně křupat.
Řežábek nechte po upečení aspoň 15 minut zchladnout, aby se lépe krájel na kostky. Je skvělý samotný, ale výborně k němu ladí vychlazené kyselé okurky nebo lehký rajčatový salát.

Náš tip: Pokud chcete mít koláč ještě křupavější, posypejte ho před pečením na povrchu trochou nastrouhaného sýra nebo slunečnicovými semínky.

Dobrou chuť přeje Elly.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Cuketová roláda se sýrovou náplní a oříšky

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Ve snech mě manžel podvádí s jinými ženami. Užírám se žárlivostí, tvrdí Dominika

Syn Audrey Hepburnové reaguje na obsazení Lily Collins a Thomasin McKenzie do role jeho matky

Hollywood se vrací k příběhu Audrey Hepburnové a není divu, vždyť byla a stále je idolem. Herečka Lily...

Vřesy jsou teď všude. Jak se o ně starat, aby vám vydržely krásné co nejdéle?

Jakmile se ochladí a léto definitivně předá vládu podzimu, objeví se na zahradách, balkonech, parapetech i...

Nejpokornější z Picassových múz: Marie-Thérèse Walterová milovala geniálního tyrana až za hrob

Slavný malíř potřeboval ženy jako palivo pro svou tvorbu. Zatímco některé s ním bojovaly či intelektuálně...

Neumí se rozhodnout? Zvládají víc vztahů naráz? Pět mýtů, které bi lidem komplikují život

Bisexuální lidé se často setkávají s otázkami a poznámkami, které jejich orientaci zpochybňují nebo...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Řežábek - slaný cuketový koláč se slaninou a sýrem

Monika Bagárová promluvila o zdravotních potížích. Zpěvačka přiznala vážnou nemoc

70 000 Kč/měsíc a maturita není potřeba. Firmy v Česku marně shánějí lidi do tohoto oboru

„Řekla jsem jí, že jí odpouštím.“ Basiková uzavřela nejtěžší vztah svého života až u rakve

Chuť na sladké není slabá vůle: co ti tím tělo skutečně říká

Turista zemřel při dovolené na Krétě. Z moře ho vytáhli v bezvědomí, příčinu má určit pitva