2 min

Řežábek - slaný cuketový koláč se slaninou a sýrem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Cukeťák, cuketová nádivka, slaný cuketový koláč nebo taky řežábek. Absolutní letní klasika. Když se v létě sejde nadúroda cuket a vy už nevíte, co s nimi, tohle je ta nejlepší možná záchrana.

cuketový koláč na plech

Zdroj: Vygenerováno pomocí ChatGPT

Foto: chat GPT

Je úžasně vláčný, krásně voní po česneku a uzeném a chutná skvěle teplý i studený (třeba jako rychlá svačina na výlet).

Suroviny

500 g cukety (váha po nastrouhání a vymačkání)
200 g anglické slaniny nebo uzeného boku či moravského uzeného
150 g tvrdého sýra (např. Eidam nebo Gouda, nastrouhaný nahrubo)
1 větší cibule
4–5 stroužků česneku
1 hrnek polohrubé mouky (cca 150 g)
1 balíček prášku do pečiva
4 vejce (bílky a žloutky zvlášť)
100 ml oleje
hrst majoránky
sůl a čerstvě mletý pepř

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Výborné cuketové placky

Postup

Cuketu omyjte (pokud je mladá, nemusíte loupat) a nastrouhejte nahrubo. Trochu ji osolte, nechte 10–15 minut odstát a pak z ní rukama nebo přes sítko důkladně vymačkejte přebytečnou vodu. Jinak by byl řežábek příliš mokrý a zdrcnutý.
Anglickou slaninu a cibuli nakrájejte na kostičky. Na pánvi je společně opečte dozlatova. Nechte chvíli zchladnout.
Ve velké míse smíchejte nastrouhanou a vymačkanou cuketu, opečenou slaninu s cibulí, nastrouhaný sýr, žloutky, olej, prolisovaný česnek, majoránku, sůl a pepř.
Vedle si smíchejte mouku s práškem do pečiva a postupně ji zapracujte do cuketové směsi.
Z bílků a špetky soli ušlehejte tuhý sníh a na úplný závěr ho velmi zlehka, krouživými pohyby, vmíchejte do těsta.
Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem (nebo vymazaný a vysypaný strouhankou). Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 35–45 minut, dokud povrch nezezlátne a nezačne krásně křupat.
Řežábek nechte po upečení aspoň 15 minut zchladnout, aby se lépe krájel na kostky. Je skvělý samotný, ale výborně k němu ladí vychlazené kyselé okurky nebo lehký rajčatový salát.

Náš tip: Pokud chcete mít koláč ještě křupavější, posypejte ho před pečením na povrchu trochou nastrouhaného sýra nebo slunečnicovými semínky.

Dobrou chuť přeje Elly.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Cuketová roláda se sýrovou náplní a oříšky

Související články

Reklama

Další články z Žena-in.cz

Vědci našli recept na perfektní den. Překvapí vás, jak jednoduše vypadá

Jediná otázka, která může zabránit hádce. Položte si ji dřív, než partnerovi něco vytknete

Znáte to. Partner pronese zdánlivě nevinnou poznámku a během několika minut se z ní stane hádka, která...

Hraběnka Fuchsová se zapsala do historie především jako milovaná guvernantka a „druhá matka“ Marie Terezie. Ta ji často oslovovala „mami“

Když bylo Marii Terezii jedenáct let, stala se její vychovatelkou Karolina von Fuchs-Mollard (1675-1754)....

Z Toma Cruise je opět slizoun. Fanoušci řeší, jestli mu konečně došla smlouva s ďáblem

Každý hollywoodský herec je tak trochu citlivý na svou vizáž. Nebo alespoň téměř každý. Když se ale řekne...

Vyspaly se se stovkami mužů z celého světa. Teď vyhlásily národnost nejlepších milenců

Kdo jsou nejlepší milenci na světě? Odpověď na tuto otázku nabídly dvě známé tvůrkyně obsahu pro dospělé,...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Žena-in.cz

Články ze Žena-in.cz přinášejí osobitý, často velmi otevřený pohled na ženský svět v celé jeho šíři – od vztahů, rodiny a domácnosti až po aktuální společenská témata nebo osobní zkušenosti. Jejich silnou stránkou je autenticita, blízkost a schopnost otevřít i citlivá témata s lidskostí, empatií...

Řežábek - slaný cuketový koláč se slaninou a sýrem

Výbuch v srdci Moskvy. Žena odpálila výbušninu, na místě jsou mrtví. Byl cílem generál?

Perchta z Rožmberka zoufale prosila o záchranu. Vlivná rodina ji nechala napospas svému krutému osudu

Pět hodin před smrtí Glena Hansarda halí tajemství. Policie rozplétá jeho poslední cestu

18letá Ukrajinka skočila z lodi SSSR mezi žraloky jen v červených bikinách. KGB zuřila, ale mohla jen přihlížet

Vyspaly se se stovkami mužů z celého světa. Teď vyhlásily národnost nejlepších milenců