2 min

Řízky předem marinované v jogurtové marinádě s hráškovým bramborovým salátem

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Luxusní obědová záležitost v dnešním podání - řízky naložené v jogurtové marinádě, obalené ve strouhance a bramborový salát s hráškem. Takhle mám řízky nejraději.

Obrázek receptu na Řízky v jogurtové marinádě s hráškovým salátem z brambor

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na Řízky v jogurtové marinádě s hráškovým salátem z brambor

Téměř klasický běžný pokrm – řízky se salátem. Recept je ovšem trochu zmodernizovaný a jak všichni víme receptů na řízky a také na bramborový salát existuje nespočetné množství. Ano, jogurtové řízky nejsou klasickým receptem z kuchařek první republiky, ale vznikly jako lehčí a šťavnatější varianta tradičně smaženého masa. Jogurt se používá jako marináda, díky které je maso křehčí a dodává mu jemnou chuť. Nebo jako součást obalovací směsi místo vajec.

Bramborový salát je stálicí české kuchyně – obvykle spojený se svátky, řízky a nedělí. Varianta s hráškem je klasičtější, připomíná vánoční stůl, ale lze ho udělat i lehčí, s méně majonézy a bez uzeniny. Hrášek mu dodá svěžest, sladkost a příjemnou texturu. Salát tak působí pestřeji, barevněji a lehčeji.

Recept na řízky v jogurtové marinádě s hráškovým bramborovým salátkem

Ingredience potřebné k přípravě odlehčených řízků se salátem

Řízky

4 plátky kuřecích nebo krůtích prsou (může být i vepřové maso nebo stehenní řízky)
200 g bílého jogurtu (řecký nebo smetanový)
2 stroužky česneku
1 lžička hořčice
sůl, pepř, sladká paprika
strouhanka na obalení
olej nebo máslo či sádlo na smažení (nebo pečení)

Salát

700 g brambor (typ A nebo B)
1 cibule(nebo jarní cibulka)
2 kyselé okurky
1 menší uvařená mrkev
100 g sterilovaného hrášku
3-4 lžíce majonézy (může být jogurt nebo zakysaná smetana)
sůl, pepř
trochu nálevu z okurek (nebo citronová šťáva)

Postup přípravy řízků a salátu

Foto: cooky.cz, Hotový salát uložíme na hodinu do lednice.

1. Maso mírně naklepeme, osolíme, opepříme a naložíme do marinády z jogurtu, česneku, hořčice a papriky. Odložíme do lednice, nejlépe do druhého dne.

2. Brambory uvaříme ve slupce, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

3. Přidáme najemno nakrájenou cibuli, okurku, uvařenou mrkev a hrášek.

4. V míse smícháme majonézu s hořčicí a lákem z okurek, osolíme a opepříme.

5. Směs promícháme se zeleninou a uložíme alespoň na hodinu do lednice.

6. Každý řízek vyndáme z marinády a obalíme rovnou ve strouhance (bez mouky a vajec).

Foto: cooky.cz, Řízky usmažíme, nebo upečeme dozlatova.

7. Řízky smažíme na pánvi s trochou tuku z obou stran dozlatova.

Tipy

Chceme-li řízky lehčí, pokládáme obalené řízky na plech s pečícím papírem a pečeme v troubě na 190 stupňů. V půlce pečení řízky otočíme.

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Řízky předem marinované v jogurtové marinádě s hráškovým bramborovým salátem se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Kakaové Fanta řezy s pomerančovou šťávou jsou sladkou vzpomínkou na dětství

Vepřo knedlo zelo: Jak na tradiční český oběd s chutí domova

Knedlo zelo vepřo je přesně ten typ jídla, u kterého se nevyplácí nic uspěchat. Není to složité, ale chce...

Tvarohový koláč s citronovým nádechem: Zachraňte víkend s tímto tvarohovým koláčem podle snadného receptu

Tenhle tvarohový koláč je přesně ten typ moučníku, který vypadá pracněji, než ve skutečnosti je. Spodní...

Obrázkový kvíz o českých houbách: 10 fotografií ukáže, kdo se vyzná a kdo by se měl dovzdělat

Češi jsou národ houbařů, ale poznat houbu na první pohled není vždy tak snadné, jak se zdá. Tento obrázkový...

Mangový cheesecake s krémovou náplní a základem z BeBe sušenek

Přiznám se, že cheesecake jsem dlouho obcházela velkým obloukem. Bála jsem se prasklin, přepečené náplně a...

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Řízky předem marinované v jogurtové marinádě s hráškovým bramborovým salátem

Po 286 dnech na moři „město hříchu“. Američtí námořníci se vyloďují v Thajsku

Lidské bestie: Robert Mugabe osvobodil Zimbabwe od vlády bílé menšiny. Pak si začal plést svou vůli s přáním celé země

Plný telefon nemusíte řešit mazáním fotek. Android ukrývá koše, které zabírají gigabajty, ale většina lidí o nich neví

Manželčina nevěra stvořila monstrum. Desítky žen skončily v sudech

"Tlustá žena, která je se sebou spokojená, kecá." Slováková pokračuje ve válce proti kilům navíc