5 min

Takové malé národní šílenství

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Už to na mně zase jde. Vánoční cukroví. Jak se blíží Mikuláš, mám pocit, že je na čase začít. Upozorňuji pány, kteří teď znechuceně od textu odvracejí zrak a sahají po myši, že tohle píšu i pro ně. Abyste konečně pochopili naši neklidnou tvůrčí duši aspoň jednou do roka.

Takové malé národní šílenství

Zdroj: i60.cz

Všechny fotografie z archívu Šárky Bayerové

Takové malé národní šílenství

28. 11. 2025

Nakonec jste to hlavně vy, naši muži, kteří nám cukroví odebíráte z plechu ještě horké a o Vánocích do vás naše výtvory padají jak Němci do krytu. Jako odměnu na závěr slibuji toprecept na rafinované dílko, bez kterého už - možná - nebudete moct žít! Ani vy, moje drahé ženské kolegyně...

Nejsem na sladké. Proto si nerozumím. Každý rok se doma dohodneme, že LETOS SE PÉCT NEBUDE. A pak to na mně přijde. Aspoň vanilkové rohlíčky. Mám totiž pocit, že právě my máme nejlepší recept. Následují zázvorky, protože to je moje výjimka. Ty mám opravdu ráda. A aby nebylo na míse všechno tak "bledý", chtělo by to pracny. A k vínu by bodly hřebíčkové kartičky a židovské skořicové sušenky. A už to jede. Jelikož máme ke sladkému celá rodina obdobně ambivalentní vztah, pravidelně po Vánocích ukládám krabici do mrazáku, že jako "na Velikonoce". Že jako když ho najdem...

Jsem pravidelný předvánoční cukrářský kombajn. Těsta se mi hromadí v lednici, kašlu na šůrování bytu a shánění dárků. Hrbím se nad válem a kmitám s plechy. S pýchou přiznávám, že většinou jsem úspěšná. U nás totiž nikdy nešlo o kvantitu (žádné MÁŇO, LETOS 12 DRUHŮ!), ale o kvalitu. Nepočítáme druhy. Vytváříme skvosty! A to i když se náhodou něco nepovede.

Česko-mexická vánoční symbióza

Před lety jsem dlouhodobě žila a pracovala v Mexiku. Přijela jsem tam ke konci podzimu, takže vánočně cukrové volání byla i taková nostalgická vzpomínka na domov. Nakoupila jsem si veškeré ingredience a chlubila se českým kolegům (spíš jejich manželkám), jak už jsem v přípravě pokročila. Starousedlice mne varovaly, že v Mexiku je všechno jinak. Opáčila jsem, že naše rodina má ZARUČENÉ RECEPTY a že teda v tomto smyslu strach vůbec nemám. Jednalo se totiž i o prestižní záležitost. Chystal se vánoční večírek s pohoštěním z vlastních zdrojů. Žádná ženská se nechtěla dát zahanbit.

Tak jsem začala matlat těsta. Jedinkrát v životě jsem se hnala za kvantitou. V plánu byly i perníkové ozdoby na stromeček. Vypadalo to nadějně. V pečící den jsem těsta začala tahat z lednice jak králíky z kotce. Vykrajovala jsem, tvarovala a poslouchala k tomu koledy. I slza mi občas ukápla. Když jsem dala péct první plech hřebíčkových kartiček, linula se z trouby neskutečná vůně. Jásala jsem. Pak jsem ale zaslechla jakýsi divný zvuk podobný škvíření. Otevřela jsem troubu a uviděla cosi nepopsatelného. Precizně vykrájené cukroví se roztékalo volně po plechu, libovolně se propojovalo a bublalo. Málem mě šlehlo. Nu nic, řekla jsem si. Další sorty a hlavně vanilkáče to jistí. Vždycky jsem byla optimistka.

Moje první Vánoce v Mexiku. Stromeček s perníkovými ozdobami. Ty se povedly... (Omluva za kvalitu fotky - je z 24. 12. 1987 a je přefocená. Prostě, skoro 40 let...)

Nebudu vás zdržovat zbytečným popisem. U rohlíčků to bylo obdobné, jen se roztékaly déle a více voněly. Rozpláclá masa se ale upekla hezky do růžova. U ostatních druhů to šlo jako přes kopírák. Přesto se tu a tam nějaký tvar zachoval. Nezklamalo jedině tuhé perníkové těsto.

Zde nutné vysvětlení. České, slezské, moravské, ba i slovenské ženy měly pravdu. Úplně jiná mexická čokoláda (má nárok, když je tam zrozená), odlišná konzistence másla, lepek v mouce, pekanové ořechy namísto vlašských (tyto v Mexiku téměř absentovaly a pokud byly, tak strašně drahè) a velká nadmořská výška (2266 m.n.m.) hlavniho města Mexika udělaly své.

Zírala jsem na tu voňavou spoušť a šrotovalo mi v hlavě. Pak jsem na to přišla. Přinesla jsem si marmeládu a flašku Bacardi, ze které jsem si na kuráž nejdříve mohutně lokla. Uchopila jsem kudlu a jala se rozřezávat beztvaré placky na plechu a přemísťovat je do mísy. Všechny druhy najednou. Rozmačkala jsem je, zaplácla marmoškou, štědře prolila rumem, vše uhňácala... a začala jsem válet kuličky. Vytvořila jsem jich snad stovky, ale pouze dvou druhů. Podle obalení. Jedna půlka v kokosu a druhá v pekanech. Nastrouhala jsem ty nejkrásnější, co byly původně připraveny na zdobení išlských dortíčků, které se taktéž roztekly jak protoplasma.

Na večírku jsem vyhrála neoficiální soutěž o nejlepší cukroví. Chlapi z Bacardi kuliček šíleli a jejich manželky si za mnou chodily pro recept. Pokaždé jsem začala: No, prostě si z domova přivezeš osvědčené recepty, tři dny plácáš po večerech různá těsta, pak to vykrajuješ několik hodin a plech za plechem šoupeš do trouby. Počkáš si, až se ti to rozteče a upeče. Načež vezmeš kudlu ... a už všechny řvaly smíchy.

Tak to prostě je. Většina slavných vynálezů přece vznikla omylem!

☆☆☆☆☆☆

Už zbývá jen slíbený bonus. Rafinované máslové sušenky Jødenkager (=Židovské cukroví). Pocházejí z Dánska a proslavila je místní sefardská židovská komunita. Pečou se od 17. století. Diky své výjimečné chuti se napříč staletími prosadily nejen u Aškenázů, ale i v celé Skandinávii. Odtud se zřejmě sporadicky dostávaly i do dalších židovských komunit v Evropě a odtud i do gójskych domácností.

Kdysi jsem je totiž objevila v naprosto skvělé Židovské kuchařce autorů Magdy Saxlové a Karla Sýse pod názvem "Jodenkagar". V rámci letitého přenosu informací se zřejmě jejich jméno poněkud zkomolilo a přizpůsobil se i recept. V originále se používají mandle, ale ve zmíněné kuchařce jsou vlašské ořechy. Zkusila jsem obé a doporučuji druhou variantu pro výraznější chuť.

Židovské cukroví vlastní výroby

Takže konečně recept na JØDENKAGER:

400 g polohrubé mouky

200 g másla

100 g cukru

1 vejce

špetka soli

+ rozšlehané vajíčko na potírání, skořicový cukr a drcené vlašské ořechy nebo mandle

Těsto necháme minimálně půl hodiny odležet. Pak vyválíme placku - cca 0,5 cm - a vykrájíme menší tvary. Musí jich být sudý počet. Polovinu pomažeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme skořicovým cukrem a drcenými ořechy. Poté přikryjeme druhým kouskem (opět zespoda pomazaným vajíčkem) a opatrně přimáčkneme. Vršek můžeme ozdobit troškou ořechů (toť zase má vlastní úprava receptu). Pečeme ve středně teplé troubě. V našem horkovzduchu peču cca 20-25 minut ve 160 stupních.

Snad vám budou tyhle sušenky chutnat jako nám. Neboť my odpradávna ujíždíme na skořici. Také jsme objevili, že jødenkager není ideální jen ke kafi či všeobecně jako cukroví. Dokonale totiž doplňuje i posezení u vína. Asi proto, že zmíněné pečivo není výrazně sladké.

Ráda dávam tenhle rodinný majstrštyk dál. Jelikož lidé by si měli pomáhat a měli by být na sebe hodní. A to nejen ve vánoční době....

Autor: Šárka Bayerová

Fotogalerie

Reklama

Další články z i60.cz

Medardova kápě...

Dvě malá křídla

Podivný šramot za oknem mě probudil v čase mezi psem a vlkem. Váhám, jak jinak dobu, kdy se noc lomí s...

Obrázky z cest: Sraz íčka v Kácově

Letos, už potřinácté, se od 18. do 21. května konalo setkání účastníků portálu i60 pod vedením našeho...

Zdravím, pane inženýre! Češi si potrpí na tituly, ale přijde změna

Tak máme v rodině dalšího doktora. Inženýra. Právníka. Ať si každý dosadí co libo, jisté je, že když dítě...

Obrázky z cest: Světlá nad Sázavou - v zámeckém parku

Letos se setkání členů portálu i60 konalo na Sázavě s ubytováním v Kácově. Protože Posázaví téměř neznám,...

Tento článek byl publikován ze zdrojů i60.cz

Články z i60.cz se věnují tématům, která zajímají generaci 60+ – a to s respektem, optimismem a bez zbytečných klišé. Obsah zahrnuje životní styl, zdraví, vztahy, kulturu, cestování, osobní příběhy i praktické rady, které pomáhají prožít zralý věk naplno a s chutí. Texty oslovují čtenáře, kteří...

Všechny články tohoto autora

Vybrali jsme pro vás Magazíny a zajímavosti

Český reprezentant Horníček je už jednou nohou v Newcastlu. Jde jen o peníze a brankářovo zdraví

Brankář Bragy dostal svolení letět na zdravotní prohlídku. Zbývá doladit, jak Newcastle zaplatí 30 milionů...

SportyŽivě

dnes, 01:48

3 min

Drtivá pravačka ukončila Fleuryho. Muradov je novým králem Oktagonu

Machmud Muradov ukončil Willa Fleuryho ve druhém kole a stal se novým šampionem polotěžké váhy Oktagonu....

SportyŽivě

dnes, 01:16

2 min

Od prvního testu k celé rodině střel. LPP pokračuje ve vývoji

Od úspěšného testu střely Narwhal 140 uplynul téměř rok. Česká společnost LPP Holding mezitím pokračuje ve...

Volty

dnes, 01:00

1 min

Olej na smažení nemusíte kupovat každý měsíc. Stačí želatina a jeden trik z kuchyně vaší babičky

Olej na vaření můžete po smažení vyčistit i několikrát. Skvěle tak ulevíte svému rodinnému rozpočtu a...

adbz.cz

1. 8. 2026, 22:59

2 min

Hyský ven, bouřily Štruncovy sady. Nezlomí mě to, vzkazuje fanouškům kouč Plzně

Trenér Martin Hyský nedokázal s fotbalisty Plzně zvítězit ani ve druhém kole prvoligové sezony, po remíze...

Aktuálně.cz - Sport

1. 8. 2026, 22:24

Reklama

Senzace kráčí dál. Viďmanová si v Memphisu zahraje první finále na okruhu WTA

Česká tenistka Darja Viďmanová postoupila na turnaji v Memphisu do finále a zahraje si o první titul na...

Aktuálně.cz - Sport

1. 8. 2026, 22:20

Jedna věc z koupelny vyřeší žmolky, špinavé záclony i navlékání jehly. Stojí pár korun a máte ji doma

Lak na vlasy je více než jen šikovným pomocníkem v koupelně – umí se totiž proměnit i v praktického...

adbz.cz

1. 8. 2026, 21:57

2 min

Skořápky z vajec většina lidí vyhodí. Kdo je rozmixuje s bobkovým listem, má hnojivo, které funguje líp než kupované

Domácí hnojiva na přírodní bázi jsou velice účinná a levná. Vyzkoušejte například to z vaječných skořápek a...

Chalupáři-Zahrádkáři

1. 8. 2026, 21:20

2 min

BMW konečně chystá elektrický kabriolet, jaký si lidé přejí. Nejdříve ale úplně stáhne z prodeje model i4

Bavorská automobilka ukončí výrobu svého elektrického liftbacku i4 Gran Coupé v roce 2027, a jeho nástupce...

Mobify.cz

1. 8. 2026, 21:12

5 min

Vrátí se formule 1 do Německa? Domenicali potvrdil první jednání

Návrat Velké ceny Německa dostává reálnější obrysy. Šéf formule 1 Stefano Domenicali potvrdil, že proběhla...

SvětFormule.cz

1. 8. 2026, 20:56

1 min

Reklama

Nechceme být v F1 jen do počtu, hlásí Cadillac

Cadillac letos vstoupil do formule 1 a prochází si křtem ohněm. Monoposty mají problém se spolehlivostí a...

SvětFormule.cz

1. 8. 2026, 20:49

2 min

Fotbalisté brněnské Zbrojovky remizovali v Plzni 1:1

Fotbalisté Zbrojovky Brno navázali na vítězství nad Spartou i ve druhém kole Chance Ligy. Na hřišti Plzně...

Brněnská Drbna

1. 8. 2026, 20:30

2 min

Málem uhořel v Zeleném pekle. Rakušan se nevzdal a získal další dva tituly šampiona F1

Nehoda na Nürburgringu měla ukončit jeho kariéru. Niki Lauda se však zázračně vrátil a svůj příběh završil...

Aktuálně.cz - Sport

1. 8. 2026, 20:16

Další domácí ztráta. Viktoria remizovala se Zbrojovkou 1:1

Fotbalisté Plzně se podruhé v řadě představili na domácím stadionu. Po prohře s Libercem chtěli vyhrát...

Plzeňská Drbna

1. 8. 2026, 20:08

2 min

Hyský v ohrožení, Plzeň se Zbrojovkou bere jen bod. Bývalý klub potopil Vašulín

Fotbalisté Plzně ve druhém kole první ligy doma pouze remizovali se Zbrojovkou Brno 1:1. Západočeši...

Aktuálně.cz - Sport

1. 8. 2026, 20:08

Reklama

Jedny z nejlepších telefonů výrazně zlevňují, ale pozor. Některé v Česku nefungují na 5G a reklamace neprojde

Samsung Galaxy S25 startoval v Česku za 21 999 Kč. Dnes ho na Zboží.cz koupíte od 12 890 Kč, o devět tisíc...

Mobify.cz

1. 8. 2026, 20:03

5 min

Rychlejší komunikace na WhatsAppu: Připravuje se widget pro okamžité audio vzkazy

Vývojáři aplikace WhatsApp nelení a opět něco chystají. Aktuálně má aplikace tři widgety pro Android, kde...

Dotekomanie.cz

1. 8. 2026, 20:00

1 min

Král cyklistického Gira dostal 20 let. Napolitano nabízel mladistvému svěřencovi zakázané látky

Bývalý etapový vítěz Giro d’Italia Danilo Napolitano dostal dvacetiletý zákaz činnosti za podání nebo pokus...

SportyŽivě

1. 8. 2026, 19:58

4 min

Pět hodin před smrtí Glena Hansarda halí tajemství. Policie rozplétá jeho poslední cestu

Tragická smrt Glena Hansarda stále vyvolává otázky – policie skládá dohromady jeho poslední hodiny, zatímco...

Žena.cz

1. 8. 2026, 19:40

Rey Koranteng slaví 52 let. Jeho žena Monika se straní veřejnosti, žijí spolu ve vile vedle Borhyové

Televizní moderátor Rey Koranteng slaví dvaapadesáté narozeniny na dovolené. Známá tvář zpravodajství...

ReadZone

1. 8. 2026, 19:34

4 min

Reklama

Podvodná SMS k úhradě pokuty vypadá zcela legitimně. Češi skáčou na trik, který je připraví o tisíce korun

Ministerstvo dopravy i policie v červnu 2026 potvrdily masivní vlnu podvodných SMS o dopravních pokutách,...

Mobify.cz

1. 8. 2026, 19:31

4 min

Výbuch v srdci Moskvy. Žena odpálila výbušninu, na místě jsou mrtví. Byl cílem generál?

Explozi u luxusní restaurace v Moskvě, jež zabila tři lidi a dvě desítky dalších zranila, způsobila po...

Aktuálně.cz - Zprávy

1. 8. 2026, 19:22

Kontrola na příspěvek na bydlení: úřady chodí domů ověřovat, kdo tam opravdu žije. Co potřebujete vědět

Pokud splňujete podmínky pro získání příspěvku na bydlení, můžete od státu získat až 33 000 Kč.

adbz.cz

1. 8. 2026, 18:56

2 min

Dětská hvězda Edward Furlong z Terminátora slaví 49 a je k nepoznání. Podepsaly se na něm pobyty v léčebnách a vězení

Americký herec Edward Furlong získal celosvětovou slávu díky roli ve filmu Terminátor 2. Rychlý úspěch ale...

ReadZone

1. 8. 2026, 18:50

3 min

Jana Révaie doprovodila na premiéru jeho nádherná manželka: Slavná herečka vypadá ve 48 letech fantasticky

Jan Révai se po boku Zuzany Šulajové ukázal na premiéře Extraktoři. Jejich vztah dnes působí pevně, jeho...

In-lifestyle.cz

1. 8. 2026, 18:50

3 min

Reklama

Přestaňte plácat nesmysly, vzkázal fandům Grealish a vysvětlil, proč chybí na turné City

Budoucnost Jacka Grealishe v Manchesteru City zůstává nejasná, přesto se třicetiletý křídelník rozhodl...

SportWin

1. 8. 2026, 18:50

1 min

Notebook za 18 tisíc Kč z Číny má displej a porty jako vyšší třída za 40 tisíc. Háček hledal recenzent 5 týdnů

Chuwi CoreBook Air 226V nabízí 2,8K displej se 120 Hz, dva Thunderbolt 4 porty a kovové tělo pod 1,2 kg. To...

Mobify.cz

1. 8. 2026, 18:50

5 min

Nové technologie v rehabilitaci zrychlují návrat k pohybu

Rehabilitace prošla v posledních letech obrovskou proměnou. Doby, kdy regenerace spočívala pouze v pasivním...

Plné zdraví

1. 8. 2026, 18:30

2 min

Baník doma nestačil na Slavii. O porážce rozhodly standardní situace

Fotbalisté Baníku v druhém zápase aktuálním ligovém ročníku nestačili na pražskou Slavii. O porážku 0:4 se...

Ostravská Drbna

1. 8. 2026, 18:29

2 min

Když odcházíte z domu, vždy na telefonu vypněte Wi-Fi; ne kvůli baterii. Většina lidí to ale dělá špatně

Váš telefon se mimo domov sám hlásí do sítí, které zná. A někdy i do těch, které jen vypadají povědomě.

Mobify.cz

1. 8. 2026, 18:10

4 min

Reklama

Nové funkce Spotify: Sdílené poznámky v playlistech a chytré běžecké programy

I Spotify investuje prostředky do umělé inteligence. Ostatně nedávno jsme vás informovali o AI asistentovi,...

Dotekomanie.cz

1. 8. 2026, 18:00

1 min

Trenér ruské reprezentace prošel výcvikem KGB. Nyní hecuje hvězdy NHL k tomu, aby zemi ve válce podpořily

Bývalý podplukovník KGB a trenér ruského národního týmu Vladimir Pljuščev veřejně vyčetl hvězdám NHL, že...

SportyŽivě

1. 8. 2026, 17:55

4 min

Peklo v Ceutě: Domobrana s pálkami brání čtvrti, armáda staví námořní val

Noční Ceuta se změnila ve válečnou zónu, hlásí španělský deník ABC. Španělská armáda vytlačuje tisíce...

Aktuálně.cz - Zprávy

1. 8. 2026, 17:48

ČERVENEC 2026: Kterých deset článků na Jihlavské Drbně bylo nejčtenějších?

Také během uplynulého července řada čtenářů zavítala na web Jihlavské Drbny. Tam se dočetli řadu aktuálních...

Jihlavská Drbna

1. 8. 2026, 17:47

6 min

Mumie: Resuscitace hlavní hvězdy, pojištění v případě únosu hercům tajili a odmítnutí Brada Pitta i Toma Cruise

Dobrodružný film Mumie s Brendanem Fraserem patří k legendám 90. let. Zákulisí odhaluje šokující záchranu...

V Telce

1. 8. 2026, 17:44

3 min

Reklama

Kdysi stály v každém obýváku, dnes trhají rekordy na aukcích: Poznejte poklady od Víznera a Hospodky a už nikdy je nevyhodíte

Dvoudílná mísa Františka Víznera se v Dorotheu prodala za 320 000 Kč. Jiná jeho váza ze stejné sklárny...

VědaŽivě.cz

1. 8. 2026, 17:39

3 min

V Actionu prodávají autonabíječku se dvěma porty za necelých 47 Kč. Většina řidičů platí za totéž i 10krát víc

Dvouportová nabíječka do autozapalovače za 46,90 Kč. Ověřili jsme, co za tu cenu dostanete a kde přesně...

Mobify.cz

1. 8. 2026, 17:34

4 min

Fotbalisté Artisu remizovali se Slováckem 1:1, oba týmy poprvé bodovaly

Fotbalisté Artisu remizovali ve druhém kole první ligy se Slováckem 1:1. O oba góly se v závěru duelu...

Brněnská Drbna

1. 8. 2026, 17:30

2 min

Pacific Rim: Nečekaná inspirace na dílo, problémy v Maďarsku a hlas známého počítače

Působivé sci-fi Pacific Rim ohromilo diváky epickými souboji obřích monster s roboty. Zákulisí filmu...

V Telce

1. 8. 2026, 17:29

3 min

Arcibiskupství opravuje chrám ve Šternberku, investice je 67 milionů korun

Arcibiskupství olomoucké se pustilo do rozsáhlé opravy chrámu Zvěstování Panny Marie ve Šternberku na...

Hanácká Drbna

1. 8. 2026, 17:23

2 min

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Výbuch v srdci Moskvy. Žena odpálila výbušninu, na místě jsou mrtví. Byl cílem generál?

Perchta z Rožmberka zoufale prosila o záchranu. Vlivná rodina ji nechala napospas svému krutému osudu

Pět hodin před smrtí Glena Hansarda halí tajemství. Policie rozplétá jeho poslední cestu

18letá Ukrajinka skočila z lodi SSSR mezi žraloky jen v červených bikinách. KGB zuřila, ale mohla jen přihlížet

Vyspaly se se stovkami mužů z celého světa. Teď vyhlásily národnost nejlepších milenců

Zobrazit více

Reklama