2 min

Točené pudinkáče jako z obrázku – sladké spirálky plné krému

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Vůně čerstvě upečeného těsta a teplého pudinku umí zvednout náladu, zpomalit tempo a připomenout, že i malé radosti mají svou sílu.

Obrázek receptu na Točené pudinkáče - sladká klasika z českých pekáren, kterou uděláte na stole velkou parádu

Zdroj: Foto: cooky.cz, Točené pudinkáče - sladká klasika z českých pekáren, kterou uděláte na stole velkou parádu

Po upečení jsou zlatavé, měkké a voňavé. Takové jsou kynuté pudinkáče, stočené do spirály a plněné jemným vanilkovým krémem. Typické jsou svojí vláčností a krémovým středem, který se při zakousnutí krásně rozplývá v ústech. Určitě si je mnozí z vás pamatují z dětství – z vitrín pekáren, školních bufetů nebo nedělních výletů. Jejich kouzlo není v žádné okázalosti, spíše v jednoduchosti kynutého těsta a pudinkového krému.

A jejich točený tvar není jen ozdobou, ale zajišťuje, že v každém soustu je kousek krému i měkkého těsta. Točený tvar je příbuzný rakouským a německým sladkým šnekům Schnecken, ale české pudinkáče jsou jemnější, méně kořeněné a typicky mléčně vanilkové. Staly se symbolem běžné sladké svačiny, která vždy potěší.

Recept na zatočené pudinkáče

Ingredience potřebné na přípravu sladké klasiky českých pekáren v podobě pudináčů

Těsto

1/4 l mléka
2 dcl oleje
3 žloutky
400 g hladké mouky
10 lžiček cukru
špetka soli
20 g droždí

Krém

3 balíky pudinkového pudinku v prášku
3/4 l mléka
3 vanilkové cukry
5 lžiček cukru
180 g másla
vajíčko na potření a moučkový cukr na posypání

Postup přípravy pudinkáčů

1. Z vlažného mléka, droždí, lžičky cukru připravíme kvásek, který necháme vzejít v teple.

2. V misce smícháme ostatní ingredience na těsto, přidáme hotový kvásek, vypracujeme těsto, které necháme cca 1 hodinu v teple kynout.

Foto: Cooky.cz, Těsto necháme v teple cca hodinu kynout.

3. Z hotového těsta, které přendáme. na pomoučený vál, vytvoříme válečky dlouhé cca 20 cm o průměru asi 1 cm.

4. Každý pramen prohneme na polovinu a stočíme jako “vrták” (konec vsuneme dolů), necháme kynout asi 20 minut na plechu.

Foto: Cooky.cz, Z těsta tvarujeme točené pudinkáče a pokládáme na plech.

5. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a pečeme při 200 stupních cca 10 minut. Necháme vychladnout.

6. Během pečení a chlazení si připravíme krém uvařením pudinku a vyšlehání změklého másla po částech do vychladlého pudinku.

7. Pudinkáče podélně rozkrojíme a naplníme krémem a posypeme moučkovým cukrem.

Dávka je určena na cca 16 ks pudinkáčů o délce asi 10 cm.

Nejlepší koláče, buchty a zákusky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Zákusky!

Článek Točené pudinkáče jako z obrázku – sladké spirálky plné krému se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Cukeťáky mizí z talíře rychleji než cukety ze zahrady: Křupavé placičky zachrání i obří letní úrodu

Velký kvíz pro milovníky piva: Jen opravdoví znalci zodpoví všech 10 otázek bez chyby

Češi vypijí v průměru 126 litrů piva na osobu ročně – víc než kdokoliv jiný na světě. Ale kolik toho o pivu...

Vepřová plec na medové hořčici: Dušená a pečená tak důkladně, až se maso samo rozpadá a omáčka zkaramelizuje do hněda

Vepřová plec na medové hořčici je přesně ten typ jídla, které vypadá nenápadně, ale na talíři absolutně...

Špekové knedlíky: Tradiční recept na vláčné a poctivé knedlíky, které chutnají nejlépe s kysaným zelím a omáčkou

Když mi doma zbydou starší rohlíky a v lednici čeká kus uzeného boku, bývá o obědě rozhodnuto. Špekové...

Pečený bůček s křupavou kůrkou a šťavnatým masem, který se rozpadá na jazyku

Když chci udělat poctivý nedělní oběd, na který se těší celá rodina, často skončím právě u pečeného bůčku....

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Točené pudinkáče jako z obrázku – sladké spirálky plné krému

Pytle plné peněz. Ukrajinská korupční kauza míří na Zelenského „vnitřní kruh”

Páteční večer přinese přechod extrémně silné bouřky přes část republiky

Co nás čeká v příštích 10 letech: 20 událostí, kterých se obávat – i na které se dá připravit

Noc, kdy se Československo probudilo do okupace. Takhle vypadal srpen 1968

Citroëny jezdí zadarmo, VW Golf stojí pod 600 tisíc. Značky se předhánějí v obřích slevách