2 min

Tohle je největší omyl zdravé výživy

Přidejte si obsah Centrum.cz do oblíbených zdrojů pro Google hledání a Google zprávy

Sdílet

Dennívýzva

Losos má zvláštní pověst. Nejprve byl považován za nejlepší rybí maso vůbec. V poslední době se ale objevují názory, že jde o nejtoxičtější rybí maso na trhu. V Čechách máme ale na výběr něco ještě lepšího, možná jste to netušili.

Tohle je největší omyl zdravé výživy

Zdroj: Food Arena / Shutterstock

Jak to tedy je? Losos patřil dlouho za doslova výkvět zdravé výživy a stal se módní ingrediencí v kuchyni. Dokonce se mu povedlo zdatně vytlačovat tradičního kapra ze štědrovečerního stolu.

Losos a co obsahuje

Losos obsahuje omega 3 mastné kyseliny (EPA a DHA), které výrazně zlepšují činnost mozku. Bude nám to lépe myslet a znatelný vliv je i na náladu člověka. Působí proti zánětu a zvyšují tak imunitu. Dále obsahuje i hodně draslíku, selenu a vitamínu B12 či vitamínu D.

Losos z farem

Velkochov lososů trpí mnohými neduhy. Kvůli velkému množství ryb na malém prostoru tu snáze bují nemoci a ryby jsou vystaveny léčivým přípravkům, jejichž zbytky se mohou dostávat do masa. Mají také méně kvalitní maso. Jeden ze zahraničních článků uvádí, že skotský losos může obsahovata škodlivin více než ryby pocházející z jiných zemí.

Lososí maso | Zdroj: Dontree_M / Shutterstock

Losos z divočiny

Volně lovení lososi mají vyšší kvalitu masa, zejména vyšší obsah zdravých tuků a neměli by být tolik zatěžováni chemikáliemi. Prodávají se však za vyšší cenu.

Testy ale nebezpečí neukazují

Testy neprokázaly nadlimitní množství a byť se umístil až za volným odchytem, tak i losos z norské farmy se umístil poměrně dobře.

V žádné rybě se nenacházely chemické látky ani kontaminanty v nadlimitních hodnotách,

uvedl článek na rozhlasu., který společně s Janem Tunou tyto ryby testoval.

Mohlo by vás zajímat: Nejzdravější maso, kterému se Češi vyhýbají – lepší než hovězí, kuřecí i ryby dohromady

Pstruh lososovitý, dobrá varianta

Na trhu je i o něco levnější pstruh lososovitý. A ne, nejde o křížence pstruha a lososa.

Je blízký příbuzný, dokonce i velmi podobně chutná. Jde o pstruha duhového, ale jméno „lososový“ je jen obchodní název. Stále na talíři budete mít obyčejného pstruha, jen je jiným způsobem chován. Typicky červená barva masa je dána barvivem, které je lososům při odchodu přidáváno do krmiva. Jedná se o přírodní barvivo astaxanthin, které je pstruhům podávané v krmných směsích.

„Nenechte se však zmást pojmem barvivo. Tato látka ze skupiny karotenoidů obsažená především v řasách má zdraví prospěšné převážně antioxidantní účinky.

Často je astaxanthin prodáván i v tabletách na posílení imunity.

Obsah této látky v mase pstruha je však zanedbatelný,“

udává web rybanatalir.cz.

Dále uvádí, že vzhledem k tomu, že je ryba chována v ČR, je toto maso vhodnější než maso pravého lososa z farem. Ovšem u lososů z farem ani test dtestu neprokázal nadlimitní obsahy škodlivin. Takže máme na výběr obě masa, doufejme, bez nebezpečí.

Zdroje článku: dvojka.rozhlas.cz, akcniceny.cz, bbc.co.uk, rybanatalir.cz, dtest, nespechej.cz

Reklama

Další články z NESPECHEJ.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů NESPECHEJ.cz

Nespechej.cz je pozvánka zpomalit – a znovu si všimnout věcí, které běžně přehlížíme. Web nabízí inspiraci k jednoduššímu, vědomějšímu životu, který není o výkonech, ale o rovnováze. Témata se točí kolem zdraví, duševní pohody, rodiny, vztahů i smysluplného využití času. Namísto radikálních změn...

Tohle je největší omyl zdravé výživy

Tahle akce se neměla konat, zuří Zelenskyj. „Všem jsme to říkali alespoň tisíckrát“

Přišel o oba syny: Jiří Krampol se jich zřekl a už se s nimi nikdy neusmířil

Luxus, ze kterého přechází zrak! Tohle jsou nejdražší zásnubní prsteny celebrit

Slavia - Slovácko 2:1. Divočina v Edenu, po gólu hostů sešívaní hned otáčejí

Kolikrát můžeš bezpečně ohřát jídlo? Mikrovlnka mu nový život nedá