Hledáte laskominu, která neobsahuje hory cukru a bílé mouky? Tak to jste u nás správně. Máme pro vás tyto nízkosacharidová srdíčka podle Rudolfa Pohla , výživového poradce, který se zaměřuje na přirozenou stravu a na návrat k přirozeným principům fungování těla. Tak už na nic nečekejme a pusťme se do toho!
Celé kouzlo těchto „cukrovinek “ spočívá v tom, že se nepečou . Všechny cenné látky z ořechů a ovoce tak zůstávají zachovány v jejich nejpřirozenější podobě . Příprava je neuvěřitelně rychlá – v podstatě stačí párkrát otočit mixérem, zamíchat a nechat pracovat chlad v lednici. Výsledek vypadá díky silikonovým formičkám naprosto profesionálně a chutná jako ty nejlepší pralinky z vyhlášené čokoládovny. Je to perfektní způsob , jak ukázat, že vám na zdraví vašich blízkých záleží úplně stejně jako na jejich chuťových pohárcích.
Můj tip zní: Pokud chcete srdíčkům dodat ještě luxusnější nádech, přidejte do čokoládové směsi špetku pravé vanilky nebo chilli, které v kombinaci s tmavou čokoládou vytvoří nezapomenutelný chuťový kontrast a podpoří valentýnskou atmosféru.
Recept na zdravé nepečené valentýnky (a hned ve dvou variantách)
Tento recept vám umožní vytvořit hned dva druhy cukrovinek – jemnější švestková srdíčka s kokosem a intenzivně čokoládová srdíčka s ořechy. Obě verze jsou nízkosacharidové a bohaté na vlákninu díky inulinu a mandlové mouce.
Namáčení sušeného ovoce a ořechů: 30 minut Příprava ingrediencí a mixování: 45 minut Míchání a plnění formiček: 15 minut Minimální čas pro ztuhnutí v lednici (ideálně nechte působit celou noc): 3 hodiny Celkový čas přípravy: přibližně 225 minut Ingredience k přípravě valentýnských švestkových srdíček s kokosem 100 g sušených švestek 30 g vlašských nebo jiných ořechů 1 lžíce inulinu 10 g strouhaného kokosu (na závěrečné obalení nebo posyp) Ingredience k přípravě valentýnských čokoládových srdíček s ořechy 100 g 85% čokolády (čím více kakaa, tím lépe) 1 lžíce erythritu (přírodní sladidlo bez kalorií) 100 g vlašských ořechů nebo blanšírovaných mandlí 1 lžička kokosového tuku nebo másla 50 g sušených švestek (do náplně) 1 lžíce mandlové mouky (možno nahradit psylliem) 10 g strouhaného kokosu (na ozdobu) Foto: Jakjíst.cz, se souhlasem, Srdíčka jsou nejen zdravá, ale také roztomilá Postup při přípravě valentýnských srdíček bez přidaného cukru
1. Přípravu první, švestkové varianty začneme tím, že sušené švestky vložíme do misky a zalijeme je horkou vodou , ve které je necháme odpočívat zhruba 30 minut , aby krásně změkly a šly snadno zpracovat.
2.Mezitím si v jiné misce namočíme vlašské ořechy do studené vody na pár hodin , což pomůže odstranit případnou hořkost a zlepší jejich stravitelnost.
3. Jakmile jsou sušené švestky dostatečně vláčné, vodu slijeme a švestky rozmixujeme v mixéru na hladkou a lepivou pastu.
4. K této pastě přidáme nahrubo rozemleté vlašské ořechy a inulin , který nám směs nejen přirozeně dosladí, ale dodá jí i potřebnou vlákninu.
Promíchání surovin 5. Vše v míse důkladně propojíme, dokud nám nevznikne kompaktní hmota, kterou následně plníme do silikonových formiček ve tvaru srdíček, povrch uhladíme a můžeme ho ihned posypat strouhaným kokosem , aby se na hmotu pěkně přichytil.
Foto: Jakjíst.cz, se souhlasem, Pochutnejte si na zdravé laskomině i vy 6. U druhé, čokoládové varianty postupujeme obdobně s přípravou ovoce a ořechů, tedy sušené švestky necháme změknout v horké vodě po dobu 30 minut , poté je nasekáme na úplně drobné kousky a vlašské ořechy po namočení nahrubo rozemeleme.
7. V malém kastrůlku si nad vodní lázní začneme opatrně rozehřívat 85% čokoládu společně s kokosovým tukem a erythritem , přičemž směs stále mícháme, aby byla dokonale hladká a lesklá.
8. Do této teplé čokoládové lázně pak nasypeme připravené ořechy , kousky sušených švestek a mandlovou mouku , která nám pomůže doladit hustotu tak, aby se se směsí dobře pracovalo.
Dokončení
Sametové cupcakes aneb valentýnské jednohubky pro zamilované 9. Pokud máme chuť experimentovat, můžeme do této směsi v míchat i špetku skořice nebo kardamomu.
10. Hotovou čokoládovou hmotu, která je krásně aromatická, ihned naléváme do připravených formiček a stejně jako u první verze můžeme povrch dozdobit strouhaným kokosem .
11. Obě sady formiček s valentýnskými cukrovinkami poté přemístíme do lednice, kde je musíme nechat v klidu tuhnout minimálně 3 hodiny , ovšem pro nejlepší výsledek je ideální nechat je v chladu odpočívat přes celou noc.
12. Teprve po úplném ztuhnutí srdíčka opatrně vyloupneme z formiček, přičemž díky obsahu tuku a pevné struktuře by si měla zachovat dokonalé hrany a jemný lesk.
Tipy redakce: Kvalitní čokoláda s vysokým obsahem kakaa (minimálně 85 % ) je pro low-carb stravování klíčová, protože obsahuje pouze stopové množství cukru a naopak vysoký podíl zdraví prospěšných tuků. Namáčení ořechů před samotnou přípravou nepodceňujte, protože se tím aktivují enzymy a ořechy jsou pak mnohem šetrnější k vašemu zažívání, navíc získají příjemnější texturu. Inulin jako sladidlo je skvělý nejen pro svou jemnou sladkou chuť, ale funguje v těle jako prebiotikum, které podporuje zdravou mikroflóru, což se u zdravého dezertu vždy hodí. Silikonové formičky jsou pro nepečené cukrovinky nejlepším pomocníkem, protože jsou ohebné a umožňují vyjmout srdíčka bez rizika, že by se jejich jemný tvar při vyklápění porušil. Dárkové balení do průhledného celofánu s červenou stužkou udělá z těchto jednoduchých domácích sladkostí luxusní valentýnský dar, který potěší každého, kdo dbá na své zdraví.
Malinová valentýnská srdíčka: Valentýnské sušenky s příchutí malin a čokolády
Valentýnský chlebíček se sladkým překvapením uprostřed – moučník na sv. Valentýna pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, recept a foto Renata Malíková, se souhlasem jakjist.cz